Viện Thực phẩm Tốt (GFI) đã thực hiện một bước quan trọng trong việc hỗ trợ ngành công nghiệp thịt nuôi cấy bằng cách mua lại các tài sản cụ thể từ SciFi Foods, một công ty thịt nuôi cấy đã ngừng hoạt động vào năm ngoái. Sự phát triển này được kỳ vọng sẽ thúc đẩy nghiên cứu và phát triển trong lĩnh vực này, có khả năng vượt qua các rào cản đáng kể mà các công ty khởi nghiệp và nhà nghiên cứu đang phải đối mặt.
Các Tài Sản Hỗ Trợ Nghiên Cứu Mở Rộng
GFI, một tổ chức phi lợi nhuận tập trung vào việc phát triển các protein thay thế, đã mua lại "một phần nhỏ" các dòng tế bào và môi trường tăng trưởng của SciFi Foods. Những tài sản này bao gồm các dòng tế bào bò được điều chỉnh để phát triển trong môi trường không có huyết thanh, làm cho chúng trở nên vô giá đối với cả các nhà nghiên cứu học thuật và thương mại trong lĩnh vực protein nuôi cấy.
Hợp tác với Trung tâm Nông nghiệp Tế bào Đại học Tufts (TUCCA), GFI dự định sẽ công khai các nguồn tài nguyên này.Các nhà nghiên cứu học thuật sẽ có quyền truy cập ban đầu, với kế hoạch mở rộng khả năng tiếp cận cho các thực thể thương mại trong tương lai. Đây đánh dấu một cột mốc cho ngành công nghiệp, vì đây sẽ là lần đầu tiên các dòng tế bào bò thích nghi với hệ thống treo được cung cấp trên toàn cầu cho nghiên cứu thịt nuôi cấy.
Một Cú Hích cho Sự Phát Triển Ngành Công Nghiệp
Các điều khoản tài chính của việc mua lại chưa được tiết lộ, nhưng GFI khẳng định rằng động thái này có thể tiết kiệm cho ngành thịt nuôi cấy "hàng triệu đô la và nhiều năm phát triển dòng tế bào." Tiến sĩ Amanda Hildebrand, phó chủ tịch khoa học và công nghệ của GFI, nhấn mạnh tầm quan trọng của sáng kiến này:
"Bằng cách làm cho các dòng tế bào và môi trường này dễ tiếp cận rộng rãi với hệ sinh thái thịt nuôi cấy, các nhà nghiên cứu và công ty có một điểm khởi đầu mới – một điểm hiện nay gần hơn với vạch đích của việc đưa các sản phẩm mới ra thị trường.Loại khởi động mở này mời gọi nhiều người hơn vào lĩnh vực này, mang lại cho mọi người một vị trí khởi đầu tốt hơn, và cuối cùng có thể tạo ra nhiều người chiến thắng hơn - các công ty đưa nhiều sản phẩm hơn đến tay người tiêu dùng, và người tiêu dùng có nhiều lựa chọn hơn cho các món ăn họ yêu thích."
Chi phí sản xuất cao, đặc biệt là phát triển môi trường nuôi cấy, vẫn là một thách thức đáng kể đối với các nhà sản xuất thịt nuôi cấy. Bằng cách cung cấp quyền truy cập mở vào các nguồn tài nguyên này, GFI hy vọng sẽ giúp các công ty khởi nghiệp tập trung vào đổi mới sản phẩm mà không bị cản trở bởi chi phí cấm kỵ của giai đoạn phát triển ban đầu.
Những suy ngẫm của ngành về SciFi Foods
SciFi Foods đã ngừng hoạt động vào tháng 6 năm ngoái, với GFI đã thành công trong việc đặt giá thầu cho tài sản của nó vào tháng 8.Phản ánh về sự chuyển đổi này, Joshua March, đồng sáng lập và CEO của SciFi Foods, cho biết:
"Mặc dù chúng tôi đang ở giai đoạn cuối tại SciFi Foods, chúng tôi hy vọng đây chỉ là sự khởi đầu của ngành công nghiệp thịt nuôi cấy. Nhờ vào những gì cả GFI và Tufts đã làm ở đây, các nhà nghiên cứu học thuật và các công ty khởi nghiệp trong tương lai sẽ có thể tiết kiệm được lượng lớn thời gian và tiền bạc và có thể tập trung vào điều thực sự quan trọng nhất: tạo ra các sản phẩm mà mọi người yêu thích."
Mở Đường Cho Sự Chấp Nhận Thịt Nuôi Cấy
Ngành công nghiệp thịt nuôi cấy vẫn đang ở giai đoạn đầu, với chỉ một số ít công ty nhận được sự chấp thuận của cơ quan quản lý để bán sản phẩm thương mại. Ngay cả đối với những công ty đã ra mắt sản phẩm, doanh số bán hàng vẫn còn hạn chế. Sáng kiến của GFI nhằm giảm bớt rào cản gia nhập cho những người chơi mới trong lĩnh vực này, thúc đẩy đổi mới và tăng tốc sự phát triển của ngành.
Việc mua lại này diễn ra giữa những phát triển đáng chú ý khác trong lĩnh vực protein nuôi cấy. Ví dụ, công ty Pháp Gourmey gần đây đã mua lại VitalMeat, hình thành một doanh nghiệp mới có tên là Parima.
Bằng cách cung cấp các nguồn lực nền tảng cho các nhà nghiên cứu và các công ty khởi nghiệp, nỗ lực của GFI có thể thúc đẩy tiến bộ trong ngành công nghiệp thịt nuôi cấy, đưa nó đến gần hơn với việc cung cấp các lựa chọn protein bền vững cho người tiêu dùng trên toàn thế giới.
