ตลาด B2B เนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงแห่งแรกของโลก: อ่านประกาศ
3D Bio-Tissues เป็นบริษัทเทคโนโลยีชีวภาพในสหราชอาณาจักร ซึ่งแยกตัวออกมาจากมหาวิทยาลัยนิวคาสเซิลและเป็นเจ้าของโดย BSF Enterprise ที่กำลังพัฒนาเทคโนโลยีชีวภาพในยุคถัดไป บริษัทผลิตเนื้อเยื่อที่เทียบเท่ากับเนื้อเยื่อชีวภาพสำหรับการเกษตรเซลล์และการประยุกต์ใช้ทางคลินิกโดยใช้แพลตฟอร์มการสร้างเนื้อเยื่อที่เป็นกรรมสิทธิ์ของตน วิธีการที่ได้รับแรงบันดาลใจจากชีวภาพนี้สร้างเนื้อเยื่อที่มีโครงสร้าง ฟังก์ชัน และสามารถขยายขนาดได้โดยไม่ใช้ส่วนประกอบจากสัตว์ สนับสนุนอุตสาหกรรมตั้งแต่เนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงและหนังที่ปลูกในห้องปฏิบัติการไปจนถึงการเปลี่ยนกระจกตาของมนุษย์
Maintaining sterility in bioreactors is critical for cultivated meat production. Contamination can ruin entire batches, waste resources, and disrupt schedules. This article outlines practical steps to prevent contamination, from system...
การขยายสื่อที่ปราศจากเซรั่มมีค่าใช้จ่ายสูง แต่กลยุทธ์ที่ชาญฉลาดสามารถลดค่าใช้จ่ายได้อย่างมาก ค่าใช้จ่ายหลักมาจากปัจจัยการเจริญเติบโตเช่น FGF-2 และ TGF-β ซึ่งเป็นส่วนใหญ่ของค่าใช้จ่ายของสื่อ ตัวอย่างเช่น ในสูตรเช่น Essential 8 เหล่านี้คิดเป็น 98% ของราคาทั้งหมด ในระดับอุตสาหกรรม แม้แต่ปริมาณเล็กน้อยของโปรตีนเหล่านี้ก็สามารถมีค่าใช้จ่ายหลายพันปอนด์ต่อชุด ประเด็นสำคัญได้แก่: ปัจจัยการเจริญเติบโตขับเคลื่อนค่าใช้จ่าย: โปรตีนเหล่านี้เป็นส่วนประกอบของสื่อที่มีราคาแพงที่สุด การซื้อจำนวนมากช่วยได้: การซื้อจำนวนมากและการใช้สื่อแบบผงสามารถลดค่าใช้จ่ายได้ถึง 77% เกรดอาหารเทียบกับเกรดยา: ส่วนประกอบเกรดอาหารมีราคาถูกกว่าแต่เสี่ยงต่อการปนเปื้อน การปรับกระบวนการช่วยประหยัดเงิน: การรีไซเคิลสื่อและการปรับสูตรให้เหมาะสมช่วยลดของเสียและค่าใช้จ่าย แพลตฟอร์มเช่น Cellbase เชื่อมต่อผู้ผลิตกับซัพพลายเออร์ ช่วยให้เกิดการซื้อขายในปริมาณมากและการรับประกันคุณภาพ...
ต้นทุนของโครงสร้างเป็นหนึ่งในอุปสรรคที่ใหญ่ที่สุดในการทำให้เนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงมีราคาที่เข้าถึงได้ง่ายขึ้น. ปัจจุบัน โครงสร้างมักจะคิดเป็นส่วนใหญ่ของต้นทุนการผลิต โดยเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงมีราคาประมาณ £50/กก. เมื่อเทียบกับเนื้อวัวทั่วไปที่มีราคาเพียงไม่กี่ปอนด์ต่อกิโลกรัม บทความนี้สำรวจวิธีการลดค่าใช้จ่ายของโครงสร้าง โดยเน้นที่การเลือกวัสดุ กระบวนการผลิต และวิธีการจัดซื้อที่ชาญฉลาดขึ้น. ประเด็นสำคัญ: ต้นทุนสูง: โครงสร้างต้องสามารถรับประทานได้ ปลอดภัยต่ออาหาร และเหมาะสมทางกลไก ซึ่งจำกัดตัวเลือกวัสดุที่มีราคาย่อมเยา. นวัตกรรมวัสดุ: ผลพลอยได้จากการเกษตรเช่นเปลือกข้าวโพดและเปลือกขนุนแสดงให้เห็นถึงศักยภาพ โดยมีต้นทุนต่ำกว่า £1/กก. เมื่อเทียบกับโครงสร้างเกรดชีวการแพทย์ที่มีราคา £63/กก. การผลิตที่มีประสิทธิภาพ: เทคนิคเช่นการลดเซลล์ที่เรียบง่ายและการปั่นไฟฟ้าที่ปรับให้เหมาะสมสามารถลดของเสียและการใช้พลังงาน. แพลตฟอร์มการจัดซื้อจัดจ้าง: เครื่องมือเช่น Cellbase ช่วยให้การจัดหามีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยเสนอวัสดุโครงสร้างที่มีคุณภาพสำหรับอาหารในราคาประหยัด โดยการมุ่งเน้นไปที่วัสดุที่มีราคาถูกลง...
การสร้างแบบจำลองเชิงพยากรณ์กำลังเปลี่ยนแปลงการผลิตเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงโดยการระบุปัญหาของกระบวนการก่อนที่มันจะบานปลาย โดยการวิเคราะห์ข้อมูลในอดีตและข้อมูลแบบเรียลไทม์ แบบจำลองเหล่านี้ช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานรักษาสภาพที่เหมาะสมในขั้นตอนสำคัญ เช่น การเจริญเติบโตของเซลล์ การแยกแยะ และการเจริญเติบโตเต็มที่ วิธีการเชิงรุกนี้ช่วยลดความล้มเหลว ปรับปรุงผลผลิต และรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอ ประเด็นสำคัญ: ขั้นตอนที่มีแนวโน้มเกิดปัญหา: การขาดสารอาหาร การขาดออกซิเจน และความเครียดจากแรงเฉือนเป็นความเสี่ยงที่พบบ่อย ประเภทของแบบจำลอง: แบบจำลองเชิงกลไก ขับเคลื่อนด้วยข้อมูล และแบบผสมผสานเสนอวิธีแก้ปัญหาที่ปรับแต่งได้สำหรับการแก้ไขปัญหา ประโยชน์: การตรวจจับความล้มเหลวล่วงหน้า การวิเคราะห์สาเหตุที่แท้จริงอย่างแม่นยำ และการเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการอย่างต่อเนื่อง ความต้องการข้อมูล: ชุดข้อมูลที่มีคุณภาพสูงและหลากหลายจากเซ็นเซอร์ออนไลน์และการทดสอบออฟไลน์มีความสำคัญ เทคนิค: เครื่องมือเช่น PCA, PLS และ...
การขยายสายเซลล์สำหรับการผลิตเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงขึ้นอยู่กับการเลือกระบบไบโอรีแอคเตอร์ที่เหมาะสม ค่าใช้จ่ายแตกต่างกันอย่างมากระหว่างไบโอรีแอคเตอร์แบบถังคน, แบบคลื่น, และแบบเตียงคงที่เนื่องจากความแตกต่างในด้านการลงทุน, ค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน, และความสามารถในการขยาย นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้: ไบโอรีแอคเตอร์แบบถังคน: เหมาะสำหรับการผลิตขนาดใหญ่ด้วยสายเซลล์แบบแขวน มีค่าใช้จ่ายเริ่มต้นสูง (£20,000 ถึงหลายแสน) แต่มีความสามารถในการขยายที่พิสูจน์แล้ว (สูงสุด 25,000 ลิตร) วิธีการเพอร์ฟิวชั่นแบบต่อเนื่องสามารถลดค่าใช้จ่ายต่อกรัมได้ 45% ไบโอรีแอคเตอร์แบบคลื่น: จุดเริ่มต้นที่คุ้มค่า (ค่าใช้จ่ายเริ่มต้นต่ำกว่าไบโอรีแอคเตอร์แบบถังคน 50–66%) เหมาะสำหรับขนาดเล็กถึงขนาดกลางแต่จำกัดเกินกว่า 1,000 ลิตร ค่าใช้จ่ายในการบริโภค (e.g., ถุงใช้ครั้งเดียวที่ £500–£5,000 ต่อถุง)...
ความเข้ากันได้ทางชีวภาพของโครงสร้าง มีความสำคัญต่อการผลิตเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยง โครงสร้างต้องสนับสนุนการยึดเกาะของเซลล์ การเจริญเติบโต และการแยกแยะในขณะที่ปลอดภัยต่อการบริโภค ควรสลายตัวเป็นผลพลอยได้ที่ไม่เป็นอันตราย โดยไม่ทิ้งสารตกค้างที่ไม่สามารถรับประทานได้ มาตรฐานการกำกับดูแลต้องการการปฏิบัติตามทั้ง โปรโตคอลอุปกรณ์ทางการแพทย์ ISO 10993 และ กฎหมายความปลอดภัยอาหารของสหราชอาณาจักร/สหภาพยุโรป นี่คือสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้: พื้นที่ทดสอบหลัก: ความเป็นพิษต่อเซลล์: วัสดุต้องแสดงความมีชีวิตของเซลล์มากกว่า 70% (ISO 10993-5). การสลายตัว: โครงสร้างต้องสลายตัวอย่างปลอดภัยเป็นส่วนประกอบที่รับประทานได้. คุณสมบัติทางกล: ความแข็ง, ความพรุน, และความทนทานมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของเซลล์. หมวดหมู่วัสดุ: โพลิเมอร์ธรรมชาติ (e.g., อัลจิเนต,...
เมื่อผลิตเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยง การรักษาสภาพของไบโอรีแอคเตอร์ให้แม่นยำเป็นสิ่งสำคัญ เซ็นเซอร์จะตรวจสอบพารามิเตอร์สำคัญ เช่น อุณหภูมิ (37 °C), pH (6.8–7.4), ออกซิเจนละลาย (30–60%), CO₂ (<10%), กลูโคส, มวลชีวภาพ, และเมแทบอไลต์ เพื่อให้แน่ใจว่าสุขภาพของเซลล์และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ การทำงานของเซ็นเซอร์ที่ไม่ดีอาจนำไปสู่การสูญเสียชุดการผลิต เนื้อสัมผัสที่ไม่สม่ำเสมอ และผลผลิตที่ต่ำลง นี่คือสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้: เซ็นเซอร์อุณหภูมิและ pH: ตัวตรวจจับอุณหภูมิแบบต้านทาน (RTDs) และเซ็นเซอร์ pH แบบแก้วหรือ ISFET มีความน่าเชื่อถือในการรักษาความคลาดเคลื่อนที่เข้มงวด...
โครงสร้างที่พิมพ์ด้วย 3D เป็นกระดูกสันหลังของการผลิตเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยง โครงสร้างเหล่านี้ให้กรอบสำหรับเซลล์ในการเติบโตเป็นเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อและไขมัน เลียนแบบเนื้อสัมผัสของเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม แม้แต่ข้อบกพร่องเล็กน้อยในการผลิตโครงสร้าง - เช่น ชั้นที่ไม่สม่ำเสมอหรือช่องว่าง - สามารถทำลายความแข็งแรงและการทำงานของพวกมันได้ นี่คือสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้: วัสดุเช่น PLA และ PCL มักใช้เนื่องจากคุณภาพระดับอาหารและคุณสมบัติที่ปรับแต่งได้ พารามิเตอร์การพิมพ์มีความสำคัญ อุณหภูมิหัวฉีด ความเร็วในการพิมพ์ และอัตราการป้อนวัสดุมีผลโดยตรงต่อคุณภาพของโครงสร้าง การตรวจสอบแบบเรียลไทม์ (e.g., เซ็นเซอร์สำหรับอุณหภูมิและความดัน) และการตรวจสอบหลังการพิมพ์ (e.g., การสแกน micro-CT) ช่วยให้มั่นใจว่าโครงสร้างตรงตามมาตรฐานที่เข้มงวด...
