สถาบันอาหารที่ดี (GFI) ได้ก้าวสำคัญในการสนับสนุนอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงโดยการเข้าซื้อสินทรัพย์เฉพาะจาก SciFi Foods บริษัทเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงที่หยุดดำเนินการเมื่อปีที่แล้ว การพัฒนานี้คาดว่าจะเร่งการวิจัยและพัฒนาในสาขานี้ ซึ่งอาจช่วยเอาชนะอุปสรรคสำคัญที่สตาร์ทอัพและนักวิจัยต้องเผชิญ
สินทรัพย์เพื่อสนับสนุนการวิจัยแบบเปิด
GFI ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรที่มุ่งเน้นการพัฒนาโปรตีนทางเลือก ได้เข้าซื้อ "ส่วนเล็ก ๆ" ของสายเซลล์และสื่อการเจริญเติบโตของ SciFi Foods ซึ่งรวมถึงสายเซลล์โคที่ปรับให้เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตแบบแขวนลอยและสื่อการเจริญเติบโตที่ปราศจากเซรั่ม ทำให้มีคุณค่าอย่างยิ่งต่อทั้งนักวิจัยทางวิชาการและเชิงพาณิชย์ในภาคโปรตีนเพาะเลี้ยง
ในความร่วมมือกับ ศูนย์เกษตรกรรมเซลลูลาร์แห่งมหาวิทยาลัยทัฟส์ (TUCCA) GFI วางแผนที่จะทำให้ทรัพยากรเหล่านี้สามารถเข้าถึงได้สาธารณะนักวิจัยทางวิชาการจะได้รับการเข้าถึงในขั้นต้น โดยมีแผนที่จะขยายการเข้าถึงไปยังหน่วยงานเชิงพาณิชย์ในอนาคต นี่ถือเป็นก้าวสำคัญสำหรับอุตสาหกรรม เนื่องจากจะเป็นครั้งแรกที่สายเซลล์วัวที่ปรับให้เหมาะกับการแขวนลอยจะสามารถเข้าถึงได้ทั่วโลกสำหรับการวิจัยเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยง
การส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรม
เงื่อนไขทางการเงินของการเข้าซื้อกิจการยังไม่ได้รับการเปิดเผย แต่ GFI ยืนยันว่าการเคลื่อนไหวนี้สามารถประหยัดเงิน "หลายล้านดอลลาร์และเวลาหลายปีในการพัฒนาสายเซลล์" ให้กับภาคเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยง ดร. อแมนด้า ฮิลเดอแบรนด์ รองประธานฝ่ายวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของ GFI เน้นย้ำถึงความสำคัญของโครงการนี้:
"โดยการทำให้สายเซลล์และสื่อเหล่านี้สามารถเข้าถึงได้อย่างกว้างขวางในระบบนิเวศของเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยง นักวิจัยและบริษัทต่างๆ มีจุดเริ่มต้นใหม่ – ซึ่งขณะนี้ใกล้เคียงกับเส้นชัยในการนำผลิตภัณฑ์ใหม่เข้าสู่ตลาดมากขึ้นการเริ่มต้นแบบเปิดให้เข้าถึงนี้เชิญชวนให้ผู้คนเข้ามาในวงการมากขึ้น ให้ทุกคนมีจุดเริ่มต้นที่ดีกว่า และในที่สุดสามารถสร้างผู้ชนะได้มากขึ้น - บริษัทที่นำผลิตภัณฑ์ไปสู่จานของผู้บริโภคมากขึ้น และผู้บริโภคที่มีทางเลือกมากขึ้นสำหรับอาหารที่พวกเขารัก ต้นทุนการผลิตที่สูง โดยเฉพาะการพัฒนาสื่อการเจริญเติบโต ยังคงเป็นความท้าทายที่สำคัญสำหรับผู้ผลิตเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยง โดยการให้เข้าถึงทรัพยากรเหล่านี้ได้อย่างเปิดเผย GFI หวังว่าจะช่วยให้สตาร์ทอัพสามารถมุ่งเน้นไปที่นวัตกรรมผลิตภัณฑ์โดยไม่ถูกขัดขวางด้วยต้นทุนที่สูงในช่วงเริ่มต้น การสะท้อนของอุตสาหกรรมเกี่ยวกับ SciFi Foods SciFi Foods หยุดดำเนินการในเดือนมิถุนายนของปีที่แล้ว โดย GFI ประสบความสำเร็จในการเสนอราคาสำหรับสินทรัพย์ในเดือนสิงหาคมReflecting on this transition, Joshua March, co-founder and CEO of SciFi Foods, said:
"แม้ว่าเราจะอยู่ในช่วงสุดท้ายที่ SciFi Foods แต่เราหวังว่านี่จะเป็นเพียงจุดเริ่มต้นของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง จากผลของสิ่งที่ทั้ง GFI และ Tufts ได้ทำที่นี่ นักวิจัยทางวิชาการและสตาร์ทอัพในอนาคตจะสามารถประหยัดเวลาและเงินจำนวนมาก และสามารถมุ่งเน้นไปที่สิ่งที่สำคัญที่สุด: การสร้างผลิตภัณฑ์ที่ผู้คนรัก"
การปูทางสำหรับการยอมรับเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง
อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงยังคงอยู่ในช่วงเริ่มต้น โดยมีเพียงไม่กี่บริษัทที่ได้รับการอนุมัติตามกฎระเบียบในการขายผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ แม้แต่สำหรับผู้ที่ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์แล้ว ยอดขายยังคงจำกัดอยู่ ความคิดริเริ่มของ GFI มุ่งหวังที่จะลดอุปสรรคในการเข้าสู่ตลาดสำหรับผู้เล่นใหม่ในพื้นที่นี้ ส่งเสริมนวัตกรรมและเร่งการเติบโตของภาคส่วนนี้
การเข้าซื้อกิจการนี้เกิดขึ้นท่ามกลางการพัฒนาที่น่าสังเกตอื่น ๆ ในภาคโปรตีนที่เพาะเลี้ยง ตัวอย่างเช่น บริษัทฝรั่งเศส Gourmey เพิ่งเข้าซื้อกิจการ VitalMeat และก่อตั้งธุรกิจใหม่ชื่อ Parima.
โดยการให้ทรัพยากรพื้นฐานแก่ผู้วิจัยและสตาร์ทอัพ ความพยายามของ GFI อาจเป็นตัวเร่งให้เกิดความก้าวหน้าในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยง นำไปสู่การนำเสนอทางเลือกโปรตีนที่ยั่งยืนให้กับผู้บริโภคทั่วโลก.
