Viện Thực Phẩm Tốt (GFI) đã thực hiện một bước quan trọng trong việc hỗ trợ ngành công nghiệp thịt nuôi cấy bằng cách mua lại một số tài sản cụ thể từ SciFi Foods, một công ty thịt nuôi cấy đã ngừng hoạt động vào năm ngoái. Sự phát triển này được kỳ vọng sẽ thúc đẩy nghiên cứu và phát triển trong lĩnh vực này, có khả năng vượt qua những rào cản đáng kể mà các công ty khởi nghiệp và nhà nghiên cứu đang phải đối mặt.
Tài sản hỗ trợ nghiên cứu truy cập mở
GFI, một tổ chức phi lợi nhuận tập trung vào việc phát triển các loại protein thay thế, đã mua lại "một phần nhỏ" các dòng tế bào và môi trường tăng trưởng của SciFi Foods. Những tài sản này bao gồm các dòng tế bào bò được điều chỉnh cho sự phát triển trong môi trường không huyết thanh, làm cho chúng trở nên vô giá đối với cả các nhà nghiên cứu học thuật và thương mại trong lĩnh vực protein nuôi cấy.
Trong sự hợp tác với Trung tâm Nông nghiệp Tế bào Đại học Tufts (TUCCA), GFI dự định sẽ công khai các tài nguyên này.Các nhà nghiên cứu học thuật sẽ được cấp quyền truy cập ban đầu, với kế hoạch mở rộng khả năng tiếp cận cho các thực thể thương mại trong tương lai. Đây đánh dấu một cột mốc cho ngành công nghiệp, vì đây sẽ là lần đầu tiên các dòng tế bào bò thích ứng với sự đình chỉ được cung cấp trên toàn cầu cho nghiên cứu thịt nuôi cấy.
Một cú hích cho sự phát triển của ngành
Các điều khoản tài chính của việc mua lại chưa được công bố, nhưng GFI khẳng định rằng động thái này có thể tiết kiệm cho ngành thịt nuôi cấy "hàng triệu đô la và nhiều năm phát triển dòng tế bào." Tiến sĩ Amanda Hildebrand, phó chủ tịch khoa học và công nghệ của GFI, nhấn mạnh tầm quan trọng của sáng kiến này:
"Bằng cách làm cho các dòng tế bào và môi trường này dễ tiếp cận rộng rãi với hệ sinh thái thịt nuôi cấy, các nhà nghiên cứu và công ty có một điểm xuất phát mới - một điểm gần hơn với vạch đích trong việc đưa các sản phẩm mới ra thị trường.Loại hình tiếp cận mở này mời gọi nhiều người hơn tham gia vào lĩnh vực này, mang lại cho mọi người một vị trí khởi đầu tốt hơn, và cuối cùng có thể tạo ra nhiều người chiến thắng hơn - các công ty đưa nhiều sản phẩm đến tay người tiêu dùng, và người tiêu dùng có nhiều lựa chọn hơn cho những thực phẩm họ yêu thích."
Chi phí sản xuất cao, đặc biệt là phát triển môi trường tăng trưởng, vẫn là một thách thức lớn đối với các nhà sản xuất thịt nuôi cấy. Bằng cách cung cấp quyền truy cập mở vào những tài nguyên này, GFI hy vọng sẽ giúp các công ty khởi nghiệp tập trung vào đổi mới sản phẩm mà không bị cản trở bởi chi phí cao ngất ngưởng của giai đoạn phát triển ban đầu.
Những suy ngẫm của ngành về SciFi Foods
SciFi Foods đã ngừng hoạt động vào tháng 6 năm ngoái, với GFI đã thành công trong việc đặt giá thầu cho tài sản của công ty vào tháng 8.Phản ánh về sự chuyển mình này, Joshua March, đồng sáng lập và Giám đốc điều hành của SciFi Foods, cho biết:
"Mặc dù chúng tôi đang ở giai đoạn cuối tại SciFi Foods, chúng tôi hy vọng đây chỉ là khởi đầu của ngành công nghiệp thịt nuôi cấy. Nhờ những gì GFI và Tufts đã làm ở đây, các nhà nghiên cứu học thuật và các startup trong tương lai sẽ có thể tiết kiệm được một lượng lớn thời gian và tiền bạc và sẽ có thể tập trung vào những gì thực sự quan trọng nhất: tạo ra những sản phẩm mà mọi người yêu thích."
Đ paving the Way for Cultivated Meat Adoption
Ngành công nghiệp thịt nuôi cấy vẫn đang ở giai đoạn đầu, với chỉ một số ít công ty nhận được sự chấp thuận quy định để bán sản phẩm thương mại. Ngay cả đối với những công ty đã ra mắt sản phẩm, doanh số cũng đã bị hạn chế. Sáng kiến của GFI nhằm giảm bớt rào cản gia nhập cho các người chơi mới trong lĩnh vực này, thúc đẩy đổi mới và tăng tốc sự phát triển của ngành.
Sự tiếp nhận này diễn ra trong bối cảnh có nhiều phát triển đáng chú ý khác trong lĩnh vực protein nuôi cấy. Chẳng hạn, công ty Pháp Gourmey gần đây đã mua lại VitalMeat, thành lập một doanh nghiệp mới mang tên Parima.
Bằng cách cung cấp các nguồn lực cơ bản cho các nhà nghiên cứu và các công ty khởi nghiệp, nỗ lực của GFI có thể thúc đẩy tiến bộ trong ngành công nghiệp thịt nuôi cấy, đưa nó đến gần hơn với việc cung cấp các lựa chọn protein bền vững cho người tiêu dùng trên toàn thế giới.
