<tc>Sallea</tc> ชุดเริ่มต้น ProteinPURE

Sallea’s ProteinPURE Starter Kit มอบวิธีการที่เป็นมาตรฐานและใช้งานได้จริงในการทดสอบวัสดุโครงสร้างที่กินได้สำหรับการพัฒนาเนื้อสัตว์และอาหารทะเลที่เพาะเลี้ยง ชุดอุปกรณ์แต่ละชุดประกอบด้วยโครงสร้างเกรดอาหาร 24 ชิ้นที่ทำจากโปรตีนจากพืช ออกแบบมาเพื่อสนับสนุนการเจริญเติบโตของเซลล์ในสามมิติ โครงสร้างเหล่านี้มีลักษณะเป็นตาข่ายที่มีรูพรุนซึ่งส่งเสริมการยึดเกาะของเซลล์ การแลกเปลี่ยนสารอาหาร และการสร้างเนื้อเยื่อ ทำให้สามารถสร้างตัวอย่างที่มีโครงสร้างซึ่งเลียนแบบเนื้อสัมผัสและโปรไฟล์ทางโภชนาการของเนื้อสัตว์ทั่วไปได้

ชุดอุปกรณ์ประกอบด้วยโครงสร้าง 24 ชิ้นที่ทำจากโปรตีนถั่วเหลือง (SP25) ถั่วลันเตา (PP25) หรือถั่วเลนทิล (LP25) สูตรเหล่านี้มีความแตกต่างเล็กน้อยในองค์ประกอบของโปรตีนและพฤติกรรมทางกล ทำให้นักวิจัยสามารถเปรียบเทียบได้ว่าเมทริกซ์โปรตีนที่แตกต่างกันมีผลต่อการยึดเกาะของเซลล์และเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ปลายทางอย่างไร นอกจากนี้ยังมีเวอร์ชันผสมที่มีโครงสร้างทั้งสามประเภทในชุดเดียวสำหรับการประเมินเปรียบเทียบ

โครงสร้าง ProteinPURE ทั้งหมดผลิตจากวัสดุเกรดอาหารและจัดส่งในรูปแบบแห้ง เหมาะสำหรับการใช้งานทั้งในห้องปฏิบัติการและเครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพในขั้นตอน R&D และผลิตจากส่วนผสมที่กินได้และไม่ใช่สัตว์ซึ่งสอดคล้องกับความคาดหวังด้านกฎระเบียบอาหารในอนาคต

สำหรับการวิจัยและพัฒนาเท่านั้น ไม่ได้มีไว้สำหรับการบริโภคของมนุษย์