The Good Food Institute (GFI) telah mengambil langkah penting dalam menyokong industri daging yang ditanam dengan memperoleh aset tertentu daripada SciFi Foods, sebuah syarikat daging yang ditanam yang telah menghentikan operasi tahun lalu. Perkembangan ini dijangka mempercepatkan penyelidikan dan pembangunan dalam bidang ini, berpotensi mengatasi halangan besar yang dihadapi oleh syarikat permulaan dan penyelidik.
Aset untuk Menyokong Penyelidikan Akses Terbuka
GFI, sebuah organisasi bukan untung yang memberi tumpuan kepada memajukan protein alternatif, telah memperoleh "sebahagian kecil" daripada sel-sel dan media pertumbuhan SciFi Foods. Ini termasuk sel-sel lembu yang disesuaikan untuk pertumbuhan penggantungan dan media pertumbuhan bebas serum, menjadikannya tidak ternilai kepada penyelidik akademik dan komersial dalam sektor protein yang ditanam.
Dalam kerjasama dengan Pusat Pertanian Selular Universiti Tufts (TUCCA), GFI merancang untuk menjadikan sumber-sumber ini tersedia secara umum.Penyelidik akademik akan mendapat akses awal, dengan rancangan untuk memperluaskan ketersediaan kepada entiti komersial pada masa hadapan. Ini menandakan satu pencapaian penting bagi industri, kerana ini akan menjadi kali pertama garis sel lembu yang disesuaikan dengan penggantungan dibuat boleh diakses secara global untuk penyelidikan daging yang ditanam.
Satu Peningkatan untuk Pembangunan Industri
Terma kewangan pengambilalihan belum didedahkan, tetapi GFI menegaskan bahawa langkah ini boleh menjimatkan sektor daging yang ditanam "jutaan dolar dan bertahun-tahun masa pembangunan garis sel." Dr. Amanda Hildebrand, naib presiden sains dan teknologi GFI, menekankan kepentingan inisiatif ini:
"Dengan menjadikan garis sel dan media ini boleh diakses secara meluas kepada ekosistem daging yang ditanam, penyelidik dan syarikat mempunyai garis permulaan baru – yang kini lebih dekat dengan garis penamat untuk membawa produk baru ke pasaran.Jenis permulaan akses terbuka ini mengundang lebih ramai orang ke bidang ini, memberikan semua orang kedudukan permulaan yang lebih baik, dan akhirnya dapat menghasilkan lebih banyak pemenang - syarikat yang mendapatkan lebih banyak produk ke pinggan pengguna, dan pengguna yang mempunyai lebih banyak pilihan untuk makanan yang mereka suka."
Kos pengeluaran yang tinggi, terutamanya pembangunan media pertumbuhan, kekal sebagai cabaran yang ketara bagi pengeluar daging yang ditanam. Dengan menyediakan akses terbuka kepada sumber-sumber ini, GFI berharap dapat membolehkan syarikat permulaan memberi tumpuan kepada inovasi produk tanpa dihalang oleh kos awal yang tinggi.
Refleksi Industri mengenai SciFi Foods
SciFi Foods menghentikan operasi pada bulan Jun tahun lepas, dengan GFI berjaya membuat tawaran untuk asetnya pada bulan Ogos.Merenung peralihan ini, Joshua March, pengasas bersama dan CEO SciFi Foods, berkata:
"Walaupun kami berada di penghujung jalan di SciFi Foods, kami berharap ini hanyalah permulaan industri daging yang ditanam. Hasil daripada apa yang telah dilakukan oleh GFI dan Tufts di sini, penyelidik akademik dan syarikat permulaan masa depan akan dapat menjimatkan sejumlah besar masa dan wang dan akan dapat memberi tumpuan kepada apa yang benar-benar paling penting: membuat produk yang disukai orang."
Menyiapkan Jalan untuk Penerimaan Daging yang Ditanam
Industri daging yang ditanam masih berada di peringkat awal, dengan hanya sebilangan kecil syarikat yang menerima kelulusan pengawalseliaan untuk menjual produk secara komersial. Malah bagi mereka yang telah melancarkan produk, jualan adalah terhad. Inisiatif GFI bertujuan untuk mengurangkan halangan kemasukan untuk pemain baharu dalam ruang ini, memupuk inovasi dan mempercepat pertumbuhan sektor ini.
Pemerolehan ini berlaku di tengah-tengah perkembangan penting lain dalam sektor protein yang ditanam. Sebagai contoh, syarikat Perancis Gourmey baru-baru ini memperoleh VitalMeat, membentuk perniagaan baru bernama Parima.
Dengan menyediakan sumber asas kepada penyelidik dan syarikat permulaan, usaha GFI boleh memacu kemajuan dalam industri daging yang ditanam, membawanya lebih dekat untuk menyediakan alternatif protein yang lestari kepada pengguna di seluruh dunia.
