Institut Makanan Baik (GFI) telah mengambil langkah penting dalam menyokong industri daging yang ditanam dengan memperoleh aset tertentu daripada SciFi Foods, sebuah syarikat daging yang ditanam yang telah menghentikan operasi tahun lepas. Perkembangan ini dijangka akan mempercepatkan penyelidikan dan pembangunan dalam bidang ini, berpotensi mengatasi halangan besar yang dihadapi oleh syarikat permulaan dan penyelidik.
Aset untuk Menyokong Penyelidikan Akses Terbuka
GFI, sebuah organisasi bukan untung yang fokus kepada kemajuan protein alternatif, telah memperoleh "sebahagian kecil" daripada garis sel dan media pertumbuhan SciFi Foods. Ini termasuk garis sel lembu yang disesuaikan untuk pertumbuhan dalam suspensi dan media pertumbuhan tanpa serum, menjadikannya sangat berharga bagi penyelidik akademik dan komersial dalam sektor protein yang ditanam.
Dengan kerjasama Pusat Pertanian Selular Universiti Tufts (TUCCA), GFI merancang untuk menjadikan sumber ini tersedia kepada orang ramai.Penyelidik akademik akan mendapat akses awal, dengan rancangan untuk memperluas ketersediaan kepada entiti komersial pada masa depan. Ini menandakan satu pencapaian untuk industri, kerana ini akan menjadi kali pertama garis sel lembu yang disesuaikan untuk penggantungan diakses secara global untuk penyelidikan daging yang ditanam.
Satu Dorongan untuk Pembangunan Industri
Terma kewangan pengambilalihan tidak didedahkan, tetapi GFI menegaskan bahawa langkah ini boleh menjimatkan sektor daging yang ditanam "jutaan dolar dan bertahun-tahun masa pembangunan garis sel." Dr. Amanda Hildebrand, naib presiden sains dan teknologi GFI, menekankan kepentingan inisiatif ini:
"Dengan menjadikan garis sel dan media ini secara meluas boleh diakses kepada ekosistem daging yang ditanam, penyelidik dan syarikat mempunyai satu garis permulaan yang baru – satu yang kini lebih dekat dengan garis penamat untuk membawa produk baru ke pasaran.Jenis lonjakan akses terbuka ini mengundang lebih ramai orang ke dalam bidang ini, memberikan semua orang kedudukan permulaan yang lebih baik, dan akhirnya dapat menghasilkan lebih banyak pemenang - syarikat yang dapat menghantar lebih banyak produk ke meja pengguna, dan pengguna yang mempunyai lebih banyak pilihan untuk makanan yang mereka cintai.
Kos pengeluaran yang tinggi, terutamanya pembangunan media pertumbuhan, tetap menjadi cabaran yang signifikan bagi pengeluar daging yang ditanam. Dengan menyediakan akses terbuka kepada sumber-sumber ini, GFI berharap dapat membolehkan syarikat permulaan menumpukan pada inovasi produk tanpa terhalang oleh kos pembangunan awal yang tinggi.
Refleksi Industri mengenai SciFi Foods
SciFi Foods menghentikan operasi pada bulan Jun tahun lalu, dengan GFI berjaya membuat tawaran untuk asetnya pada bulan Ogos.Reflecting on this transition, Joshua March, co-founder and CEO of SciFi Foods, said:
"Walaupun kami berada di penghujung jalan di SciFi Foods, kami berharap ini hanyalah permulaan bagi industri daging yang diternak. Hasil daripada apa yang telah dilakukan oleh GFI dan Tufts di sini, penyelidik akademik dan syarikat permulaan masa depan akan dapat menjimatkan sejumlah besar masa dan wang dan akan dapat memberi tumpuan kepada apa yang benar-benar penting: menghasilkan produk yang disukai orang."
Membuka Jalan untuk Penerimaan Daging Ternakan
Industri daging yang diternak masih berada di peringkat awal, dengan hanya sejumlah kecil syarikat yang menerima kelulusan pengawalseliaan untuk menjual produk secara komersial. Bahkan bagi mereka yang telah melancarkan produk, jualan telah terhad. Inisiatif GFI bertujuan untuk mengurangkan halangan kemasukan bagi pemain baru dalam ruang ini, memupuk inovasi dan mempercepat pertumbuhan sektor ini.
Pembelian ini berlaku di tengah perkembangan notable lain dalam sektor protein yang ditanam. Sebagai contoh, syarikat Perancis Gourmey baru-baru ini memperoleh VitalMeat, membentuk sebuah perniagaan baru yang dinamakan Parima.
Dengan menyediakan sumber asas kepada penyelidik dan permulaan, usaha GFI dapat mempercepatkan kemajuan dalam industri daging yang ditanam, membawa ia lebih dekat untuk menawarkan alternatif protein yang mampan kepada pengguna di seluruh dunia.
