แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับความปลอดเชื้อของสารอาหารในไบโอรีแอกเตอร์
การรักษาความปลอดเชื้อในเครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการผลิตเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยง การปนเปื้อนสามารถทำลายทั้งชุดการผลิต ทำให้ทรัพยากรสูญเปล่า และรบกวนตารางการผลิต บทความนี้สรุปขั้นตอนปฏิบัติในการป้องกันการปนเปื้อน ตั้งแต่การออกแบบระบบไปจนถึงการตรวจสอบแบบเรียลไทม์และการตอบสนองต่อการปนเปื้อน ประเด็นสำคัญได้แก่: แหล่งที่มาของการปนเปื้อน: วัตถุดิบ ข้อบกพร่องในการออกแบบอุปกรณ์ ความผิดพลาดของมนุษย์ และอนุภาคในอากาศ กลยุทธ์การป้องกัน: ใช้ตัวกรองปลอดเชื้อ ส่วนประกอบใช้ครั้งเดียวที่ผ่านการฉายรังสีแกมมา และระบบปิด วิธีการฆ่าเชื้อ: การฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำในสถานที่ (SIP) สำหรับเครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพที่ใช้หลายครั้ง และการฉายรังสีแกมมาสำหรับชิ้นส่วนที่ใช้ครั้งเดียว เครื่องมือการตรวจสอบ: เซ็นเซอร์ในสายการผลิตสำหรับออกซิเจนและ pH การทดสอบความหนาแน่นเชิงแสงที่สายการผลิต และการสุ่มตัวอย่างทางจุลชีววิทยา โปรโตคอลการตอบสนอง: การทดสอบอย่างรวดเร็ว การวิเคราะห์สาเหตุที่แท้จริง และการดำเนินการแก้ไขเพื่อลดเวลาหยุดทำงานให้เหลือน้อยที่สุด...



