Good Food Institute (GFI), geçen yıl faaliyetlerini durduran bir kültür et şirketi olan SciFi Foods'dan belirli varlıkları satın alarak kültür et endüstrisini destekleme konusunda önemli bir adım attı. Bu gelişmenin, girişimciler ve araştırmacıların karşılaştığı önemli engelleri aşma potansiyeliyle birlikte, araştırma ve geliştirmeyi hızlandırması bekleniyor.
Açık Erişim Araştırmalarını Destekleyecek Varlıklar
Alternatif proteinleri geliştirmeye odaklanan kar amacı gütmeyen bir kuruluş olan GFI, SciFi Foods'un hücre hatları ve büyüme medyasının "küçük bir kısmını" satın aldı. Bunlar, süspansiyon için adapte edilmiş sığır hücre hatları ve serum içermeyen büyüme medyasını içeriyor ve kültür protein sektöründeki hem akademik hem de ticari araştırmacılar için paha biçilmez nitelikte.
GFI, Tufts University Center for Cellular Agriculture (TUCCA) ile işbirliği içinde bu kaynakları kamuya açık hale getirmeyi planlıyor.Akademik araştırmacılar başlangıçta erişim sağlayacak, gelecekte ticari kuruluşlara erişim genişletme planları ile. Bu, endüstri için bir dönüm noktasıdır, çünkü süspansiyon-uyarlanmış sığır hücre hatlarının küresel olarak kültive edilmiş et araştırmaları için erişilebilir hale getirildiği ilk sefer olacak.
Endüstri Gelişimi İçin Bir Destek
Satın almanın finansal şartları açıklanmadı, ancak GFI bu hamlenin kültive edilmiş et sektörüne "milyonlarca dolar ve yıllarca hücre hattı geliştirme süresi" kazandırabileceğini belirtiyor. GFI’nin bilim ve teknoloji başkan yardımcısı Dr. Amanda Hildebrand, bu girişimin önemini vurguladı:
"Bu hücre hatlarını ve medyayı kültive edilmiş et ekosistemine geniş bir şekilde erişilebilir hale getirerek, araştırmacılar ve şirketler için yeni bir başlangıç çizgisi oluşturuyoruz – bu çizgi, yeni ürünleri pazara sunma hedefine artık daha yakın.Bu tür açık erişim hızlı başlangıç, daha fazla insanı alana davet eder, herkese daha iyi bir başlangıç pozisyonu sağlar ve nihayetinde daha fazla kazanan üretebilir - tüketici tabaklarına daha fazla ürün getiren şirketler ve sevdikleri yiyecekler için daha fazla seçeneğe sahip tüketiciler.
Üretim maliyetinin yüksekliği, özellikle büyüme ortamının geliştirilmesi, kültive edilmiş et üreticileri için önemli bir zorluk olmaya devam etmektedir. GFI, bu kaynaklara açık erişim sağlayarak, girişimlerin erken geliştirme maliyetleri tarafından engellenmeden ürün yeniliklerine odaklanabilmelerini umuyor.
Endüstri Yansımaları SciFi Foods
SciFi Foods, geçen yıl Haziran ayında faaliyetlerini durdurdu ve GFI, Ağustos ayında varlıkları için başarılı bir teklif verdi.Bu geçişi değerlendirirken, SciFi Foods'un kurucu ortağı ve CEO'su Joshua March şunları söyledi:
"SciFi Foods'un sonuna gelmiş olsak da, umarız bu, kültür eti endüstrisinin sadece başlangıcıdır. GFI ve Tufts'un burada yaptıkları sayesinde, akademik araştırmacılar ve gelecekteki girişimler büyük miktarda zaman ve para tasarrufu yapabilecek ve gerçekten en önemli olan şeye odaklanabilecekler: insanların seveceği ürünler yapmak."
Kültür Eti Benimsenmesine Yol Açmak
Kültür eti endüstrisi henüz erken aşamalarında olup, ticari olarak ürün satmak için düzenleyici onay alan şirket sayısı azdır. Ürünlerini piyasaya sürenler için bile satışlar sınırlı kalmıştır. GFI'nin girişimi, bu alandaki yeni oyuncular için giriş engellerini azaltmayı, yeniliği teşvik etmeyi ve sektörün büyümesini hızlandırmayı amaçlamaktadır.
Bu satın alma, kültive edilmiş protein sektöründeki diğer önemli gelişmelerin ortasında gerçekleşiyor. Örneğin, Fransız şirketi Gourmey kısa süre önce VitalMeat'i satın alarak Parima adında yeni bir iş kurdu.
Araştırmacılara ve girişimcilere temel kaynaklar sağlayarak, GFI'nin çabaları kültive edilmiş et endüstrisinde ilerlemeyi hızlandırabilir ve tüketicilere dünya çapında sürdürülebilir protein alternatifleri sunmaya daha da yaklaştırabilir.
