Dünyanın İlk Kültür Et B2B Pazaryeri: Duyuruyu Oku

Görünüm olarak

Sallea

Sallea AG, Zürih merkezli, özel yenilebilir iskelet teknolojisi aracılığıyla dokulu, bütün kesim kültürlü et ve balık üretimini açığa çıkarmaya odaklanan bir derin teknoloji öncüsüdür. 2023'ün sonlarında, malzeme ve gıda teknolojisi uzmanlarından oluşan kadın liderliğindeki bir ekip tarafından kurulan şirket, gıda güvenli polimerler kullanarak hassas bir şekilde yapılandırılmış 3D gözenekli çerçeveler geliştirir ve daha önce kıyma ürünleriyle sınırlı olan biftek, fileto ve diğer bütün kas formatlarının hücre bazlı üretimini mümkün kılar. Sallea , araştırma düzeyinde titizlik ve ölçeklenebilir mühendislik uygulayarak kültürlü protein şirketleriyle işbirliği yapar ve endüstriyel ölçekte maliyet etkin, zulümsüz hayvan proteini geçişini destekler.

Karşılaştır /15

Yükleniyor...