गुड फूड इंस्टीट्यूट (GFI) ने खेती की गई मांस उद्योग का समर्थन करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम उठाया है, जिसमें साइफाई फूड्स से विशिष्ट संपत्तियों का अधिग्रहण किया गया है, जो एक खेती की गई मांस कंपनी है जिसने पिछले वर्ष संचालन बंद कर दिया था। इस विकास से क्षेत्र में अनुसंधान और विकास को तेज करने की उम्मीद है, जो संभावित रूप से स्टार्टअप और शोधकर्ताओं द्वारा सामना की जाने वाली महत्वपूर्ण बाधाओं को पार कर सकता है।
खुले एक्सेस अनुसंधान का समर्थन करने के लिए संपत्तियाँ
GFI, एक गैर-लाभकारी संगठन जो वैकल्पिक प्रोटीन को आगे बढ़ाने पर केंद्रित है, ने साइफाई फूड्स की "एक छोटी मात्रा" सेल लाइनों और विकास मीडिया का अधिग्रहण किया है। इनमें सस्पेंशन और सीरम-फ्री विकास मीडिया के लिए अनुकूलित गाय की सेल लाइने शामिल हैं, जो खेती की गई प्रोटीन क्षेत्र में शैक्षणिक और व्यावसायिक शोधकर्ताओं के लिए अमूल्य हैं।
टफ्ट्स यूनिवर्सिटी सेंटर फॉर सेलुलर एग्रीकल्चर (TUCCA) के सहयोग से, GFI इन संसाधनों को सार्वजनिक रूप से उपलब्ध कराने की योजना बना रहा है।शैक्षणिक शोधकर्ताओं को प्रारंभिक पहुंच प्राप्त होगी, और भविष्य में वाणिज्यिक संस्थाओं के लिए उपलब्धता बढ़ाने की योजना है। यह उद्योग के लिए एक मील का पत्थर है, क्योंकि यह पहली बार है जब निलंबन-समायोजित गोमांस कोशिका रेखाएँ वैश्विक स्तर पर उगाए गए मांस अनुसंधान के लिए उपलब्ध कराई जाएंगी।
उद्योग विकास के लिए एक बढ़ावा
अधिग्रहण की वित्तीय शर्तें सार्वजनिक नहीं की गई हैं, लेकिन GFI का कहना है कि यह कदम उगाए गए मांस क्षेत्र को "करोड़ों डॉलर और कोशिका रेखा विकास के वर्षों" की बचत कर सकता है। डॉ. अमांडा हिल्डेब्रांड, GFI की विज्ञान और प्रौद्योगिकी की उपाध्यक्ष, ने इस पहल के महत्व पर जोर दिया:
"इन कोशिका रेखाओं और मीडिया को उगाए गए मांस पारिस्थितिकी तंत्र के लिए व्यापक रूप से उपलब्ध कराने से, शोधकर्ताओं और कंपनियों के पास एक नया प्रारंभिक बिंदु है - जो अब नए उत्पादों को बाजार में लाने के फिनिश लाइन के करीब है।इस प्रकार की ओपन-एक्सेस जंप-स्टार्ट अधिक लोगों को इस क्षेत्र में आमंत्रित करती है, सभी को एक बेहतर प्रारंभिक स्थिति देती है, और अंततः अधिक विजेताओं का उत्पादन कर सकती है - कंपनियाँ जो उपभोक्ताओं की प्लेटों तक अधिक उत्पाद पहुँचाती हैं, और उपभोक्ता जिन्हें उनके पसंदीदा खाद्य पदार्थों के लिए अधिक विकल्प मिलते हैं।
उत्पादन की उच्च लागत, विशेष रूप से विकास मीडिया का विकास, उगाए गए मांस उत्पादकों के लिए एक महत्वपूर्ण चुनौती बनी हुई है। इन संसाधनों तक ओपन एक्सेस प्रदान करके, GFI का लक्ष्य स्टार्टअप्स को उत्पाद नवाचारों पर ध्यान केंद्रित करने में सक्षम बनाना है, बिना प्रारंभिक विकास की मनहूस लागतों से बाधित हुए।
उद्योग की परावर्तन SciFi Foods
SciFi Foods ने पिछले वर्ष जून में संचालन बंद कर दिया, और GFI ने अगस्त में इसके संपत्तियों के लिए सफलतापूर्वक बोली लगाई।इस संक्रमण पर विचार करते हुए, साइफाई फूड्स के सह-संस्थापक और सीईओ जोशुआ मार्च ने कहा:
"हालांकि हम साइफाई फूड्स में अंत की ओर हैं, हम आशा करते हैं कि यह केवल संवर्धित मांस उद्योग की शुरुआत है। GFI और टफ्ट्स द्वारा यहां किए गए कार्यों के परिणामस्वरूप, शैक्षणिक शोधकर्ता और भविष्य के स्टार्टअप बड़ी मात्रा में समय और धन बचा सकेंगे और वास्तव में सबसे महत्वपूर्ण चीज़ों पर ध्यान केंद्रित कर सकेंगे: ऐसे उत्पाद बनाना जिन्हें लोग पसंद करें।"
संवर्धित मांस अपनाने के लिए रास्ता प्रशस्त करना
संवर्धित मांस उद्योग अभी अपने प्रारंभिक चरण में है, जिसमें केवल कुछ कंपनियों को व्यावसायिक रूप से उत्पाद बेचने के लिए नियामक मंजूरी मिली है। जिन कंपनियों ने उत्पाद लॉन्च किए हैं, उनके लिए भी बिक्री सीमित रही है। GFI की पहल नए खिलाड़ियों के लिए प्रवेश की बाधाओं को कम करने का लक्ष्य रखती है, नवाचार को बढ़ावा देती है और इस क्षेत्र की वृद्धि को तेज करती है।
यह अधिग्रहण उगाए गए प्रोटीन क्षेत्र में अन्य महत्वपूर्ण विकासों के बीच आया है। उदाहरण के लिए, फ्रांसीसी कंपनी Gourmey ने हाल ही में VitalMeat का अधिग्रहण किया, जिससे एक नया व्यवसाय Parima बना।
शोधकर्ताओं और स्टार्टअप्स को मौलिक संसाधन प्रदान करके, GFI के प्रयास उगाए गए मांस उद्योग में प्रगति को उत्प्रेरित कर सकते हैं, जिससे यह दुनिया भर के उपभोक्ताओं के लिए स्थायी प्रोटीन विकल्प प्रदान करने के करीब पहुंच सकता है।
