Cellcraft कैम्ब्रिज स्थित एक बायोटेक्नोलॉजी कंपनी है जो स्केलेबल कल्टीवेटेड मीट मैन्युफैक्चरिंग का समर्थन करने के लिए एकीकृत, एआई-चालित उत्पादन प्रणाली विकसित कर रही है। कंपनी का ध्यान खाद्य उत्पादकों को पारंपरिक पशुधन आपूर्ति श्रृंखलाओं से नियंत्रित, वध-मुक्त सेल कल्टीवेशन की ओर स्थानांतरित करने में सक्षम बनाने पर है। इसका प्लेटफॉर्म ग्रोथ इंग्रीडिएंट्स, मॉड्यूलर उपकरण, और प्रक्रिया स्वचालन को जोड़ता है ताकि नए प्रवेशकों और स्थापित निर्माताओं दोनों के लिए सुलभ तरीके से एंड-टू-एंड उत्पादन को सरल बनाया जा सके।

कैम्ब्रिज विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा स्थापित, Cellcraft जैव रासायनिक इंजीनियरिंग, सेल कल्चर ऑप्टिमाइजेशन, और कम्प्यूटेशनल मॉडलिंग में विशेषज्ञता को एक साथ लाता है। इसका दृष्टिकोण मैनुअल, खंडित प्रक्रियाओं को एक पुनरुत्पादक प्रणाली के साथ बदलने पर केंद्रित है, जिसे तेजी से स्थापना और पूर्वानुमानित प्रदर्शन के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह उत्पादकों का समर्थन करता है जो कम परिचालन बाधाओं के साथ कल्टीवेटेड-प्रोटीन वर्कफ्लो को सत्यापित, स्केल और व्यावसायीकरण करने का लक्ष्य रखते हैं।