สถาบันอาหารที่ดี (GFI) ได้ดำเนินการขั้นตอนที่สำคัญในการสนับสนุนอุตสาหกรรมเนื้อที่เพาะเลี้ยงโดยการเข้าซื้อสินทรัพย์เฉพาะจาก SciFi Foods บริษัทเนื้อที่เพาะเลี้ยงที่หยุดดำเนินการเมื่อปีที่แล้ว การพัฒนานี้คาดว่าจะเร่งการวิจัยและพัฒนาในสาขานี้ ซึ่งอาจช่วยให้สามารถเอาชนะอุปสรรคที่สำคัญที่ผู้เริ่มต้นและนักวิจัยเผชิญอยู่ได้
สินทรัพย์เพื่อสนับสนุนการวิจัยที่เข้าถึงได้อย่างเปิดเผย
GFI ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรที่มุ่งเน้นการพัฒนาโปรตีนทางเลือก ได้เข้าซื้อ "ส่วนเล็กน้อย" ของสายเซลล์และสื่อการเจริญเติบโตของ SciFi Foods ซึ่งรวมถึงสายเซลล์โคที่ปรับให้เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตในสภาพแขวนลอยและสื่อการเจริญเติบโตที่ปราศจากเซรุ่ม ทำให้มีคุณค่าอย่างยิ่งต่อทั้งนักวิจัยในสถาบันการศึกษาและเชิงพาณิชย์ในภาคโปรตีนที่เพาะเลี้ยง
โดยร่วมมือกับ ศูนย์การเกษตรเซลล์แห่งมหาวิทยาลัยทัฟส์ (TUCCA) GFI มีแผนที่จะทำให้ทรัพยากรเหล่านี้สามารถเข้าถึงได้โดยสาธารณะนักวิจัยทางวิชาการจะได้รับการเข้าถึงเบื้องต้น โดยมีแผนที่จะขยายการเข้าถึงไปยังหน่วยงานเชิงพาณิชย์ในอนาคต นี่ถือเป็นก้าวสำคัญสำหรับอุตสาหกรรม เนื่องจากจะเป็นครั้งแรกที่สายเซลล์โคที่ปรับให้เหมาะสมกับการระงับจะถูกทำให้เข้าถึงได้ทั่วโลกสำหรับการวิจัยเนื้อที่เพาะเลี้ยง.
การส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรม
เงื่อนไขทางการเงินของการเข้าซื้อกิจการยังไม่ได้รับการเปิดเผย แต่ GFI ยืนยันว่าการเคลื่อนไหวนี้อาจช่วยประหยัดเงิน "หลายล้านดอลลาร์และเวลาการพัฒนาสายเซลล์หลายปี" สำหรับภาคเนื้อที่เพาะเลี้ยง ดร. อแมนดา ฮิลเดอแบรนด์ รองประธานฝ่ายวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของ GFI ได้เน้นย้ำถึงความสำคัญของโครงการนี้:
"โดยการทำให้สายเซลล์และสื่อเหล่านี้เข้าถึงได้อย่างกว้างขวางสำหรับระบบนิเวศของเนื้อที่เพาะเลี้ยง นักวิจัยและบริษัทต่างๆ จะมีจุดเริ่มต้นใหม่ – ซึ่งตอนนี้ใกล้เคียงกับเส้นชัยในการนำผลิตภัณฑ์ใหม่ออกสู่ตลาดมากขึ้น."ประเภทของการเข้าถึงแบบเปิดนี้เชิญชวนผู้คนมากขึ้นเข้าสู่สาขานี้ มอบตำแหน่งเริ่มต้นที่ดีกว่าให้กับทุกคน และในที่สุดสามารถผลิตผู้ชนะได้มากขึ้น – บริษัทที่นำผลิตภัณฑ์มากขึ้นไปยังจานของผู้บริโภค และผู้บริโภคที่มีตัวเลือกมากขึ้นสำหรับอาหารที่พวกเขารัก."
ต้นทุนการผลิตที่สูง โดยเฉพาะการพัฒนาสื่อการเจริญเติบโต ยังคงเป็นความท้าทายที่สำคัญสำหรับผู้ผลิตเนื้อที่เพาะเลี้ยง โดยการให้การเข้าถึงแบบเปิดต่อทรัพยากรเหล่านี้ GFI หวังว่าจะช่วยให้สตาร์ทอัพสามารถมุ่งเน้นไปที่นวัตกรรมผลิตภัณฑ์โดยไม่ถูกขัดขวางจากต้นทุนที่สูงเกินไปในระยะเริ่มต้น.
การสะท้อนของอุตสาหกรรมเกี่ยวกับ SciFi Foods
SciFi Foods หยุดดำเนินการในเดือนมิถุนายนของปีที่แล้ว โดย GFI ประสบความสำเร็จในการเสนอราคาสำหรับทรัพย์สินของบริษัทในเดือนสิงหาคม.สะท้อนถึงการเปลี่ยนแปลงนี้ โจชัว มาร์ช ผู้ร่วมก่อตั้งและ CEO ของ SciFi Foods กล่าวว่า:
"แม้ว่าเราจะอยู่ที่จุดสิ้นสุดที่ SciFi Foods แต่เราหวังว่านี่จะเป็นเพียงจุดเริ่มต้นของอุตสาหกรรมเนื้อที่เพาะเลี้ยง จากสิ่งที่ GFI และ Tufts ได้ทำที่นี่ นักวิจัยทางวิชาการและสตาร์ทอัพในอนาคตจะสามารถประหยัดเวลาและเงินจำนวนมาก และจะสามารถมุ่งเน้นไปที่สิ่งที่สำคัญที่สุด: การผลิตสินค้าที่ผู้คนรัก"
เปิดทางสำหรับการนำเนื้อที่เพาะเลี้ยงมาใช้
อุตสาหกรรมเนื้อที่เพาะเลี้ยงยังอยู่ในระยะเริ่มต้น โดยมีบริษัทเพียงไม่กี่แห่งที่ได้รับการอนุมัติจากหน่วยงานกำกับดูแลให้ขายผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ แม้แต่สำหรับผู้ที่ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์แล้ว ยอดขายก็ยังจำกัด ความคิดริเริ่มของ GFI มีเป้าหมายเพื่อลดอุปสรรคในการเข้ามาของผู้เล่นใหม่ในพื้นที่นี้ ส่งเสริมการสร้างสรรค์นวัตกรรมและเร่งการเติบโตของภาคส่วนนี้
การเข้าซื้อกิจการนี้เกิดขึ้นท่ามกลางการพัฒนาที่สำคัญอื่น ๆ ในภาคโปรตีนที่เพาะเลี้ยง ตัวอย่างเช่น บริษัทฝรั่งเศส Gourmey เพิ่งเข้าซื้อ VitalMeat และก่อตั้งธุรกิจใหม่ชื่อ Parima.
โดยการจัดหาทรัพยากรพื้นฐานให้กับนักวิจัยและสตาร์ทอัพ ความพยายามของ GFI อาจกระตุ้นความก้าวหน้าในอุตสาหกรรมเนื้อที่เพาะเลี้ยง ทำให้ใกล้เคียงกับการนำเสนอทางเลือกโปรตีนที่ยั่งยืนให้กับผู้บริโภคทั่วโลก.
