Erster B2B-Marktplatz für kultiviertes Fleisch weltweit: Ankündigung lesen

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MyoWorks

MyoWorks spezialisiert sich auf essbare Gerüste und ergänzende Lösungen, die darauf abzielen, die Kommerzialisierung von kultiviertem Fleisch zu beschleunigen. Das in Indien ansässige Unternehmen entwickelt biomimetische, pflanzliche Strukturen, die die kritischen Herausforderungen von Textur und Skalierbarkeit adressieren. Ihr Portfolio umfasst MyoScaff, eine myzelbasierte Matrix, die die faserige Architektur von Muskeln für Ganzschnittprodukte nachbildet, und MyoZein, essbare Mais-Zein-Mikroträger für Hochdichte-Suspensionskulturen. Durch die Verwendung von GRAS-zertifizierten Zutaten eliminiert MyoWorks die Notwendigkeit der Gerüstentfernung und rationalisiert die nachgelagerte Verarbeitung. Neben ihren primären Zelllinien bieten sie ein "off-the-shelf" Toolkit für Produzenten, die vom Labormaßstab R&D zur lebensmitteltauglichen Produktion skalieren.

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