Novel Farms ist ein in Berkeley ansässiges Biotechnologieunternehmen, das kultivierte tierische Zellbestandteile für die Zukunft der Ernährung entwickelt. Gegründet im Jahr 2020 von Wissenschaftlern mit Hintergründen in Zellbiologie, synthetischer Biologie und Massenspektrometrie, kombiniert das Unternehmen fortschrittliche Zellbiologie mit maschinellem Lernen und Bioproduktion, um saubere, konsistente Zutaten ohne GVO, Antibiotika und Tierschlachtung herzustellen. Durch die präzise Kontrolle der Zellwachstumsbedingungen und Nährstoffformulierungen liefert Novel Farms stabile Geschmacks- und Nährstoffprofile in großem Maßstab und liefert Zelllinien und Medien an Produzenten von kultiviertem Fleisch. Das Unternehmen wird von der National Science Foundation, dem Activate Fellowship und dem Breakthrough Energy Fellowship unterstützt.