The Good Food Institute (GFI) on ottanut merkittävän askeleen viljellyn lihan teollisuuden tukemisessa hankkimalla tiettyjä omaisuuseriä SciFi Foods-yritykseltä, joka lopetti toimintansa viime vuonna. Tämän kehityksen odotetaan nopeuttavan tutkimusta ja kehitystä alalla, mikä voi auttaa voittamaan merkittäviä esteitä, joita startupit ja tutkijat kohtaavat.
Omaisuuserät avoimen pääsyn tutkimuksen tukemiseksi
GFI, voittoa tavoittelematon organisaatio, joka keskittyy edistämään vaihtoehtoisia proteiineja, on hankkinut "pienen osan" SciFi Foodsin solulinjoista ja kasvatusalustoista. Näihin kuuluvat naudan solulinjat, jotka on mukautettu suspensioon ja seerumittomaan kasvatusalustaan, mikä tekee niistä korvaamattomia sekä akateemisille että kaupallisille tutkijoille viljellyn proteiinin alalla.
Yhteistyössä Tufts University Center for Cellular Agriculture (TUCCA) kanssa GFI aikoo tehdä nämä resurssit julkisesti saataville.Akateemiset tutkijat saavat aluksi pääsyn, ja tulevaisuudessa on suunnitelmia laajentaa saatavuutta kaupallisille toimijoille. Tämä merkitsee virstanpylvästä alalle, sillä se on ensimmäinen kerta, kun suspensioon sopeutettuja naudan solulinjoja tehdään maailmanlaajuisesti saatavilla viljellyn lihan tutkimukseen.
Vauhtia alan kehitykselle
Kaupan taloudellisia ehtoja ei ole paljastettu, mutta GFI väittää, että tämä siirto voisi säästää viljellyn lihan alalta "miljoonia dollareita ja vuosia solulinjojen kehitysaikaa." Dr. Amanda Hildebrand, GFI:n tiede- ja teknologiavastaava, korosti tämän aloitteen merkitystä:
"Tekemällä nämä solulinjat ja kasvatusalustat laajasti saatavilla viljellyn lihan ekosysteemille, tutkijoilla ja yrityksillä on uusi lähtöviiva – yksi, joka on nyt lähempänä maaliviivaa uusien tuotteiden tuomisessa markkinoille.Tämäntyyppinen avoin pääsy houkuttelee alalle enemmän ihmisiä, antaa kaikille paremman lähtöaseman ja voi lopulta tuottaa enemmän voittajia – yrityksiä, jotka saavat enemmän tuotteita kuluttajien lautasille, ja kuluttajia, joilla on enemmän valinnanvaraa rakastamiinsa ruokiin."
Tuotannon korkeat kustannukset, erityisesti kasvatusalustojen kehittäminen, ovat merkittävä haaste viljellyn lihan tuottajille. Tarjoamalla avoimen pääsyn näihin resursseihin GFI toivoo mahdollistavansa startup-yritysten keskittymisen tuoteinnovaatioihin ilman, että alkuvaiheen kehityksen korkeat kustannukset estävät niitä.
Teollisuuden näkemyksiä SciFi Foods
SciFi Foods lopetti toimintansa viime vuoden kesäkuussa, ja GFI onnistui tekemään tarjouksen sen omaisuudesta elokuussa.Pohtiessaan tätä muutosta SciFi Foodsin perustaja ja toimitusjohtaja Joshua March sanoi:
"Vaikka olemme SciFi Foodsin osalta tien päässä, toivomme, että tämä on vasta alkua viljellyn lihan teollisuudelle. Sen ansiosta, mitä sekä GFI että Tufts ovat tehneet täällä, akateemiset tutkijat ja tulevat startupit voivat säästää valtavasti aikaa ja rahaa ja keskittyä siihen, mikä on todella tärkeintä: tuotteiden tekemiseen, joita ihmiset rakastavat."
Tien raivaaminen viljellyn lihan käyttöönotolle
Viljellyn lihan teollisuus on edelleen alkuvaiheessa, ja vain harvat yritykset ovat saaneet sääntelyluvan myydä tuotteita kaupallisesti. Jopa niille, jotka ovat lanseeranneet tuotteita, myynti on ollut rajallista. GFI:n aloite pyrkii alentamaan alalle tulon esteitä uusille toimijoille, edistämään innovaatioita ja nopeuttamaan alan kasvua.
Tämä hankinta tapahtuu muiden merkittävien kehitysten keskellä viljellyn proteiinisektorin alalla. Esimerkiksi ranskalainen yritys Gourmey hankki äskettäin VitalMeat-yrityksen, muodostaen uuden liiketoiminnan nimeltä Parima.
Tarjoamalla perustavanlaatuisia resursseja tutkijoille ja startup-yrityksille, GFI:n ponnistelut voivat vauhdittaa edistystä viljellyn lihan teollisuudessa, tuoden sen lähemmäksi kestävien proteiinivaihtoehtojen tarjoamista kuluttajille maailmanlaajuisesti.
