The Good Food Institute (GFI) telah mengambil langkah signifikan dalam mendukung industri daging budidaya dengan mengakuisisi aset tertentu dari SciFi Foods, sebuah perusahaan daging budidaya yang menghentikan operasinya tahun lalu. Perkembangan ini diharapkan dapat mempercepat penelitian dan pengembangan di bidang ini, berpotensi mengatasi hambatan signifikan yang dihadapi oleh startup dan peneliti.
Aset untuk Mendukung Penelitian Akses Terbuka
GFI, sebuah organisasi nirlaba yang berfokus pada kemajuan protein alternatif, telah mengakuisisi "sebagian kecil" dari lini sel dan media pertumbuhan SciFi Foods. Ini termasuk lini sel sapi yang diadaptasi untuk suspensi dan media pertumbuhan bebas serum, menjadikannya sangat berharga bagi peneliti akademis dan komersial di sektor protein budidaya.
Dalam kolaborasi dengan Tufts University Center for Cellular Agriculture (TUCCA), GFI berencana untuk membuat sumber daya ini tersedia untuk publik.Para peneliti akademis akan mendapatkan akses awal, dengan rencana untuk memperluas ketersediaan kepada entitas komersial di masa depan. Ini menandai tonggak sejarah bagi industri, karena ini akan menjadi pertama kalinya lini sel sapi yang diadaptasi untuk suspensi tersedia secara global untuk penelitian daging budidaya.
Peningkatan untuk Pengembangan Industri
Syarat keuangan dari akuisisi ini belum diungkapkan, tetapi GFI menegaskan bahwa langkah ini dapat menghemat sektor daging budidaya "jutaan dolar dan bertahun-tahun waktu pengembangan lini sel." Dr. Amanda Hildebrand, wakil presiden sains dan teknologi GFI, menekankan pentingnya inisiatif ini:
"Dengan membuat lini sel dan media ini dapat diakses secara luas oleh ekosistem daging budidaya, para peneliti dan perusahaan memiliki garis awal baru – yang sekarang lebih dekat ke garis akhir untuk membawa produk baru ke pasar.Jenis lompatan akses terbuka ini mengundang lebih banyak orang ke bidang ini, memberikan semua orang posisi awal yang lebih baik, dan pada akhirnya dapat menghasilkan lebih banyak pemenang – perusahaan yang mendapatkan lebih banyak produk ke piring konsumen, dan konsumen yang memiliki lebih banyak pilihan untuk makanan yang mereka sukai."
Biaya produksi yang tinggi, terutama pengembangan media pertumbuhan, tetap menjadi tantangan signifikan bagi produsen daging budidaya. Dengan menyediakan akses terbuka ke sumber daya ini, GFI berharap dapat memungkinkan startup untuk fokus pada inovasi produk tanpa terhalang oleh biaya pengembangan awal yang tinggi.
Refleksi Industri tentang SciFi Foods
SciFi Foods menghentikan operasinya pada bulan Juni tahun lalu, dengan GFI berhasil mengajukan tawaran untuk asetnya pada bulan Agustus.Merefleksikan transisi ini, Joshua March, salah satu pendiri dan CEO SciFi Foods, mengatakan:
"Meskipun kami berada di akhir perjalanan di SciFi Foods, kami berharap ini hanyalah awal dari industri daging budidaya. Sebagai hasil dari apa yang telah dilakukan oleh GFI dan Tufts di sini, para peneliti akademis dan startup masa depan akan dapat menghemat banyak waktu dan uang dan dapat fokus pada apa yang benar-benar paling penting: membuat produk yang disukai orang."
Menyiapkan Jalan untuk Adopsi Daging Budidaya
Industri daging budidaya masih dalam tahap awal, dengan hanya sejumlah kecil perusahaan yang menerima izin regulasi untuk menjual produk secara komersial. Bahkan bagi mereka yang telah meluncurkan produk, penjualan masih terbatas. Inisiatif GFI bertujuan untuk menurunkan hambatan masuk bagi pemain baru di ruang ini, mendorong inovasi dan mempercepat pertumbuhan sektor ini.
Pengambilalihan ini terjadi di tengah perkembangan penting lainnya di sektor protein hasil budidaya. Misalnya, perusahaan Prancis Gourmey baru-baru ini mengakuisisi VitalMeat, membentuk bisnis baru bernama Parima.
Dengan menyediakan sumber daya dasar kepada peneliti dan startup, upaya GFI dapat mendorong kemajuan dalam industri daging hasil budidaya, mendekatkannya untuk menyediakan alternatif protein berkelanjutan kepada konsumen di seluruh dunia.
