Cellcraft adalah perusahaan bioteknologi yang berbasis di Cambridge yang mengembangkan sistem produksi terintegrasi berbasis AI untuk mendukung manufaktur daging budidaya yang dapat diskalakan. Perusahaan ini berfokus pada memungkinkan produsen makanan untuk beralih dari rantai pasokan ternak tradisional ke budidaya sel yang terkontrol dan bebas penyembelihan. Platformnya menggabungkan bahan pertumbuhan, peralatan modular, dan otomatisasi proses untuk menyederhanakan produksi dari awal hingga akhir dengan cara yang dapat diakses oleh pendatang baru maupun produsen yang sudah mapan.

Didirikan oleh peneliti dari University of Cambridge, Cellcraft menggabungkan keahlian dalam rekayasa biokimia, optimasi kultur sel, dan pemodelan komputasi. Pendekatannya berpusat pada menggantikan proses manual yang terfragmentasi dengan sistem yang dapat direproduksi yang dirancang untuk instalasi cepat dan kinerja yang dapat diprediksi. Ini mendukung produsen yang bertujuan untuk memvalidasi, meningkatkan skala, dan mengkomersialkan alur kerja protein budidaya dengan hambatan operasional yang lebih sedikit.