培養肉の生産は高価であり、成長媒体だけでコストの55〜95%を占めています。 これらのコストを削減するには、より賢明な調達戦略が必要です。英国の生産者は、地元のサプライヤーから購入するか、国際的に調達するかという重要な決定に直面しています。それぞれのアプローチには長所と短所があります:
- 地元のサプライヤーは、迅速な配送、規制の順守の容易さ、輸送問題の少なさを提供します。しかし、コストが高くなる可能性があり、品揃えや規模が不足している場合があります。
- 国際的なサプライヤーは、低価格と専門機器へのアクセスを提供しますが、リードタイムが長くなり、関税（最大145%）、および規制上の課題が伴います。
地元の信頼性と国際的な手頃な価格を組み合わせたハイブリッド戦略は、生産者がコストを削減し、サプライチェーンの安定性を維持するのに役立ちます。
培養肉の価格は2030年までに大幅に下がると予想されており、調達の決定がこの業界を実現可能にする上で重要な役割を果たします。
培養肉生産のコスト要因
1. 地元のサプライヤー
英国で近くのサプライヤーを選ぶことは多くの利点をもたらします。輸送コストを抑えることができ、輸入税を支払う必要がありません。輸入税は時には10%から25%にもなることがあります。例えば、中国からの購入の場合、税金は145%にもなることがあります。例えば、細胞培養培地を1リットルあたり80ペンス未満で購入することができます。これらの低価格は、製品の総コストを下げるのに大いに役立ちます。
コストの問題
地元のサプライヤーから商品を仕入れることで、コストを安定させることができます。彼らと取引について話し合い、大量購入を行うことで、税金の変動や遅延配送を心配する必要がありません。
一部の英国の肉製造業者は、より高価な医薬品グレードの原料ではなく、地元の食品メーカーからアミノ酸や糖を調達することでコストを削減する方法を見つけました。この方法でも食品の安全性は保たれますが、各バッチのコストを削減できます。
工場が成長するにつれて、コストはさらに下がります。生産量を倍増させることで、20%から30%の節約が可能です。地元の販売業者は、肉製造業者がコストを削減し、運営を改善するために食品グレードの製品を提供しています。
迅速な配送と安定した供給
地元のサプライヤーと協力することで、迅速な配送が可能になります。肉の研究所では、時間が重要です。遅れたバッチは、これまでの努力を台無しにする可能性があります。近くの販売業者は、数時間以内に成長媒体や生細胞株を届けることができます。遠方から注文すると、数週間待たされることがあります。迅速な供給でスケジュールを守ります。
トラブルが発生した際には、英国の販売者も頼りになります。機械が故障したり、在庫が切れたりした場合、彼らは1日で対応してくれます。英国の営業日や祝日、通関手続きの流れを理解しているため、計画を立てたり、締め切りに間に合わせる際に役立ちます。
会議のルール
英国の販売者は地元の食品規則を熟知しています。彼らは食品基準庁の要求に従います。必要な書類も把握しているため、製品を規制当局に承認してもらう際に手続きがスムーズになり、ミスの可能性が低くなります。
これらのサプライヤーは、英国の安全基準や環境法を遵守しなければなりません。これにより、検査が簡単で安価になります。また、問題が発生した場合に部品や食品の出所を簡単に確認できます。
リスク
しかし、地元の販売者のみを利用する場合、いくつかのリスクがあります。英国のサプライヤーの数は限られており、1社が納品できない場合、別のサプライヤーを見つけるのに時間がかかったり、困難であったりすることがあります。需要が増加し、選択肢が少ない場合、価格が上昇する可能性があります。
ストライキや悪天候などの地域の問題は、複数の売り手に同時に影響を与える可能性があります。また、センサーや機械のような特別な部品やツールについては、英国の売り手がまだ提供していないため、海外から購入する必要があるかもしれません。必要なものをすべて手に入れるために、地元と遠方の両方のサプライヤーを利用して、購入先を混在させる必要があるかもしれません。
これらの問題を解決するために、
2.国際サプライヤー
国際的な調達は、より広範な選択肢を提供し、しばしば低い基本コストを伴います。多くの英国企業は、地元では入手できないか、国内サプライヤーからは著しく高い価格で提供される専門的な機器や材料にアクセスするために、グローバル市場を探求しています。培養肉の生産者にとって、これらのコスト優位性を国際調達に伴う物流および規制上の課題とバランスを取ることが課題となります。
コストの影響
国際調達の財務的な魅力はかなりのものです。例えば、中国やインドなどの国から調達される成長培地やバイオリアクターは、特に大量購入時に、英国のサプライヤーからの同様の製品よりも30〜50％安価です。これは重要な考慮事項であり、培養肉製造においては、細胞培養培地だけで総生産コストの55〜95％を占めるためです。
しかし、これらの節約は追加の費用によってしばしば相殺されます。輸入関税は通常10%から25%の範囲ですが、特定の中国製部品では145%に達することもあり、初期のコスト削減を食い込んでしまいます。このため、多くの企業がサプライチェーンの回復力を優先し、ローカライゼーション戦略を模索しています。
通貨の変動も予算に予測不可能性を加え、為替レートの変動が最終的なコストに影響を与える可能性があります。これに加えて、輸送費、関税、保険がさらに10〜15%の費用を増加させ、国際調達と国内調達の間の差をさらに狭めます。
コストを削減するもう一つの方法は、医薬品グレードから食品グレードの原料に切り替えることです。培養肉セクターが成長するにつれて、国際的なサプライヤーは業界に特化したより手頃なオプションを提供し、医薬品仕様に関連するプレミアム価格から離れています。それでも、これらの節約には、配送スケジュールやサプライチェーンの信頼性に関するトレードオフが伴います。
リードタイムと供給の信頼性
国際的なサプライヤーとの最大の課題の一つは、リードタイムの延長です。例えば、アジアから英国へのバイオリアクターの輸送は、税関や港での遅延を考慮すると、4週間から8週間かかることがあります。対照的に、地元のサプライヤーから調達する場合は、1〜2週間で済むかもしれません。
地政学的緊張や貿易紛争は、供給の信頼性をさらに複雑にします。パンデミック中や報復関税による世界的な混乱は、配送スケジュールに大きな影響を与える可能性があります。培養肉の生産に必要な輸入原材料や技術に大きく依存している企業は、これらの混乱に特に脆弱です。
とはいえ、国際的なサプライヤーは、規模や柔軟性において利点をもたらすことがよくあります。彼らは大口注文を処理するための設備が整っており、地元では利用できない専門的または最先端の機器へのアクセスを提供することがあります。ニッチなコンポーネントを必要とする企業にとって、これらのサプライヤーは不可欠です。
規制遵守
国際的なサプライヤーと協力することは、規制遵守に関して複雑さを増します。材料は厳格な英国およびEUの基準を満たす必要があり、すべての出荷には遅延を避けるために必要な書類が含まれていなければなりません。
税関規制は追加の課題を引き起こす可能性があります。生物学的材料の中には輸入制限があるものがあり、出荷が遅れたり、ブロックされたりすることがあります。例えば、特定の国では細胞培養成分の輸入に厳しい規則を課しており、パートナーシップを形成する前にサプライヤーの能力とコンプライアンスを徹底的に調査することが不可欠です。
規制要件は国によって大きく異なるため、英国の基準を理解し、遵守するサプライヤーと協力することが重要です。
リスク要因
国際調達には、政治的不安定や貿易政策の急激な変化などのリスクが伴い、これがサプライチェーンを混乱させ、コストを増加させる可能性があります。例えば、中国からの農産物に対する報復関税は、培養肉企業の将来の輸出機会を制限する可能性があります。
また、未確認または新しいサプライヤーと取引する際には、基準を満たさない製品や非準拠製品を受け取るリスクもあります。品質管理は、国際的な関係の距離と複雑さが増すことで、より困難で高価になります。
知的財産の問題も別の懸念事項です。特定の地域のサプライヤーと技術仕様を共有することは、技術の盗難や競争情報の漏洩といったリスクに企業をさらす可能性があります。
これらのリスクを管理するために、多くの企業はサプライヤー基盤を複数の国に分散させ、可能な限り長期契約を確保しています。
国際的なサプライヤーと取引する際には、定期的な監査と厳格な品質チェックが不可欠です。これらの措置は運用コストを増加させますが、サプライチェーンの完全性を維持するために重要です。国際調達の最も効果的な戦略は、コスト削減と強固なリスク管理のバランスを取り、短期的な利益が生産の長期的な安定性を危険にさらさないようにします。
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利点と欠点
調達戦略に関しては、地元のサプライヤーと国際的なサプライヤーの選択には、コスト、納品速度、規制の容易さ、リスクなどの要因を比較検討することが含まれます。ここでは、これら二つのアプローチのトレードオフを詳しく見ていきます。
地元調達は、予測可能で短い納品時間と簡単な規制プロセスの利点をもたらします。英国のサプライヤーは馴染みのある基準に従っており、文書作成やコンプライアンスが比較的簡単です。しかし、競争が限られているためコストが高くなるという欠点があります。これは、細胞培養媒体が総生産費用の55〜95％を占める可能性がある場合に重要な考慮事項です。
一方で、国際調達は、培地やバイオリアクターのようなアイテムで30〜50%の大幅なコスト削減を提供することができます。より広範なサプライヤープールは、地元では入手できない専門技術へのアクセスも開きます。しかし、これらの節約には課題が伴います。税関の遅延によるリードタイムの延長は計画を混乱させ、通貨の変動は予算編成を予測しにくくします。輸入関税は10〜145%の範囲で、初期のコスト優位性を損なう可能性もあります。さらに、地政学的緊張やグローバルなサプライチェーンの混乱は、生産スケジュールに深刻なリスクをもたらす可能性があります。
以下の表は、両方の調達戦略における主要な要因の明確な比較を提供します。
| 基準 | 国内サプライヤー | 国際サプライヤー |
|---|---|---|
| コストの影響 | 競争が限られているため単価が高いが、輸送や通貨リスクへの露出が少ない | 基本価格が低い（30–50%の節約が可能）；関税と輸送コストが節約を減少させる可能性あり |
| 納期 | 近接性により短く、予測可能 | 通関遅延や輸送の混乱により長くなりがち |
| 規制遵守 | UK/EU基準に従うため簡単で、書類も簡素 | より複雑で、輸出国と英国の基準の両方に準拠する必要があり、膨大な書類作成が必要です |
| リスク要因 | 限られたサプライヤーオプション; 専門的な専門知識へのアクセスの欠如の可能性 | 政治的不安定性、貿易の変化、品質管理の問題に対して脆弱 |
敏感な生物材料の場合、二重のコンプライアンス要件が税関の遅延や出荷のブロックにつながる可能性があります。
リスク管理戦略は、調達アプローチによって異なります。ローカル調達は、グローバルな混乱への露出を減らしますが、企業がより小さく、競争力の低い市場に依存する可能性があります。一方、国際調達は供給チャネルを多様化しますが、政治的不安定や物流の障害に関連するリスクを伴います。
これらの複雑さを認識し、多くの培養肉企業はハイブリッド戦略を採用しています。これは、時間が重要な入力には地元のサプライヤーを使用し、コスト効率の高い材料には国際的なソースを利用することを含みます。
最終的に、最適なアプローチは、企業の特定の優先事項、生産ニーズ、およびリスクに対する許容度に依存します。急速な成長を目指す企業は、その課題にもかかわらず国際的な調達を選ぶかもしれませんが、サプライチェーンの安定性を優先する企業は、地元のサプライヤーの信頼性を好むかもしれません。
結論
コスト分析は、複雑な調達環境をナビゲートする際に直面する英国の培養肉生産者の課題を浮き彫りにしています。万能の解決策はありません。地元のサプライヤーは信頼性と規制遵守の容易さを提供しますが、国際的な供給源は、成長媒体のような重要な投入物に対してより手頃なオプションを提供することが多く、これは総生産コストの55〜95％を占める費用です。
励みになることに、最近のデータは細胞培養媒体のコストが大幅に低下していることを示しています。例えば、Gourmeyは生産コストを1キログラムあたり約£6にまで引き下げることに成功し、戦略的な調達が商業的な実現可能性を現実のものにできることを証明しています。
ハイブリッド調達戦略は、両方の利点を組み合わせたものです。時間に敏感な材料を地元で調達し、国際的に大量の投入物を低コストで調達することにより、英国の生産者は競争力を維持できます。
このプロセスを再構築しているツールの一つが
英国の培養肉市場は2033年までに32.6%のCAGRで成長すると予測されており、堅実な調達戦略が不可欠です。サプライヤーベースを多様化し、専門的な調達プラットフォームを採用し、医薬品グレードから食品グレードの材料に移行する生産者は、今後の機会を最大限に活用するための最良のポジションに立つでしょう。
調達は単なる必要性ではなく、戦略的な優位性です。地元のサプライヤーの信頼性と国際的な調達によるコスト削減を組み合わせ、
よくある質問
英国の生産者が培養肉の生産において地元と国際的なサプライヤーの間で決定する際に直面する課題は何ですか？
英国の生産者は、培養肉の生産において地元と国際的なサプライヤーの間で決定する際に厳しいバランスを取る必要があります。主な要因はコストです。国際的なサプライヤーは一見安価に見えるかもしれませんが、送料、輸入税、長い納期などの追加費用がすぐに積み重なる可能性があります。一方、地元のサプライヤーは、より迅速な納品とスムーズなコミュニケーションを提供することが多いですが、基本価格が高くなることがあります。
もう一つの重要な問題は、一貫した品質と信頼性を維持することです。国際的なサプライヤーは、より広範な専門的な材料へのアクセスを提供することが多いですが、これらが英国の基準を満たすことを確認するのは、より複雑なプロセスになることがあります。地元のサプライヤーは、審査や取引が容易である一方で、常に同じ種類の製品を提供するとは限りません。
次に、規制要件をナビゲートするという課題があります。培養肉の生産のために英国に材料を輸入することは、追加のコンプライアンスチェックを意味し、プロセスを複雑にし、遅延させる可能性があります。これらの要因のバランスを取ることは、生産を効率的に保ち、コストを管理可能にするために重要です。
培養肉生産のためのハイブリッド調達戦略を使用することのコストとサプライチェーンの利点は何ですか？
地元と国際的なサプライヤーを組み合わせた混合調達アプローチは、コストを管理し、サプライチェーンの信頼性を強化することを目指す培養肉生産者にとって賢明な選択となる可能性があります。地元のサプライヤーは、輸送費を削減し、納期を短縮し、潜在的な遅延に伴うリスクを最小限に抑えるのに役立ちます。一方、国際的なサプライヤーは、近くでは容易に入手できない特殊な材料や設備へのアクセスを提供することがよくあります。
複数のチャネルにわたって調達を分散することで、生産者は供給不足や価格変動といった課題によりうまく対処できます。この戦略は、信頼性が高くコスト効率の良い生産プロセスをサポートし、拡大を続ける培養肉産業にとって不可欠なバランスを提供します。
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