世界初の培養肉B2Bマーケットプレイス: 発表を読む

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Novel Farms

Novel Farmsは、未来の食品のために培養動物細胞成分を開発しているバークレーに拠点を置くバイオテクノロジー企業です。2020年に細胞生物学、合成生物学、質量分析のバックグラウンドを持つ科学者によって設立され、先進的な細胞生物学と機械学習、バイオマニュファクチャリングを組み合わせて、GMO、抗生物質、動物屠殺を含まないクリーンで一貫した成分を生産しています。細胞成長条件と栄養素の配合を正確に制御することにより、Novel Farmsは安定した風味と栄養プロファイルを大規模に提供し、培養肉生産者に細胞株と培地を供給しています。同社は、National Science Foundation、Activate Fellowship、Breakthrough Energy Fellowshipによって支援されています。

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