การผลิตเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยง มีค่าใช้จ่ายสูง โดยเฉพาะสื่อการเจริญเติบโตที่คิดเป็น 55–95% ของค่าใช้จ่ายทั้งหมด การลดค่าใช้จ่ายเหล่านี้ต้องการกลยุทธ์การจัดหาที่ชาญฉลาดขึ้น ผู้ผลิตในสหราชอาณาจักรต้องตัดสินใจสำคัญ: ซื้อจากซัพพลายเออร์ในท้องถิ่นหรือจัดหาจากต่างประเทศ แต่ละวิธีมีข้อดีและข้อเสีย:
- ซัพพลายเออร์ในท้องถิ่น มีการจัดส่งที่รวดเร็วกว่า การปฏิบัติตามกฎระเบียบที่ง่ายกว่า และปัญหาการขนส่งที่น้อยกว่า อย่างไรก็ตาม อาจมีค่าใช้จ่ายสูงกว่าและอาจขาดความหลากหลายหรือขนาดที่ต้องการ
- ซัพพลายเออร์ต่างประเทศ มีราคาที่ต่ำกว่าและเข้าถึงอุปกรณ์เฉพาะทางได้ แต่มีระยะเวลารอคอยที่นานขึ้น ภาษี (สูงสุดถึง 145%) และความท้าทายด้านกฎระเบียบ
กลยุทธ์แบบผสมผสาน - การรวมความน่าเชื่อถือในท้องถิ่นกับความคุ้มค่าจากต่างประเทศ - สามารถช่วยผู้ผลิตลดต้นทุนและรักษาเสถียรภาพของห่วงโซ่อุปทานได้แพลตฟอร์มอย่าง
ด้วยราคาของเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงคาดว่าจะลดลงอย่างมากภายในปี 2030 การตัดสินใจในการจัดหาจะมีบทบาทสำคัญในการทำให้อุตสาหกรรมนี้มีความยั่งยืน
ปัจจัยที่ส่งผลต่อค่าใช้จ่ายในการผลิตเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยง
1. ซัพพลายเออร์ในท้องถิ่น
การเลือกซัพพลายเออร์ที่อยู่ใกล้คุณในสหราชอาณาจักรมีข้อดีหลายประการ มันช่วยลดค่าใช้จ่ายในการขนส่ง คุณไม่ต้องจ่ายภาษีนำเข้า ซึ่งอาจสูงมาก บางครั้งตั้งแต่ 10% ถึง 25% ในบางกรณี เช่น การซื้อจากจีน ภาษีอาจสูงถึง 145% ตัวอย่างเช่น ตอนนี้คุณสามารถซื้อ สื่อเพาะเลี้ยงเซลล์ ในราคาต่ำกว่าหกสิบเพนนีต่อลิตร ราคาที่ต่ำลงเหล่านี้ช่วยลดต้นทุนรวมในการผลิตสินค้าได้มาก ดังที่เราจะพูดถึงเพิ่มเติมด้านล่าง
ปัญหาด้านต้นทุน
การรับสินค้าจากซัพพลายเออร์ในท้องถิ่นสามารถรักษาต้นทุนให้คงที่ได้ คุณสามารถพบกับพวกเขาเพื่อพูดคุยเกี่ยวกับข้อตกลง ซื้อในปริมาณมาก และไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงภาษีหรือการจัดส่งล่าช้า
ผู้ผลิตเนื้อสัตว์ในสหราชอาณาจักรบางรายพบวิธีประหยัดโดยการรับกรดอะมิโนและน้ำตาลจากผู้ผลิตอาหารในท้องถิ่น ไม่ใช่จากแหล่งที่มีราคาแพงกว่ามากในระดับยา วิธีนี้ยังคงรักษาความปลอดภัยของอาหาร แต่ลดต้นทุนต่อชุดลง
เมื่อโรงงานเติบโตขึ้น ต้นทุนก็ลดลงมากขึ้น หากคุณผลิตได้มากขึ้นสองเท่า คุณสามารถประหยัดได้ยี่สิบถึงสามสิบเปอร์เซ็นต์ ผู้ขายในท้องถิ่นกำลังเสนอผลิตภัณฑ์เกรดอาหารเพื่อช่วยให้ผู้ผลิตเนื้อสัตว์ประหยัดเงินและดำเนินการได้ดีขึ้น
การจัดส่งที่รวดเร็วและการจัดหาที่มั่นคง
การทำงานกับซัพพลายเออร์ในท้องถิ่นทำให้คุณได้รับการจัดส่งที่รวดเร็ว ในห้องปฏิบัติการเนื้อสัตว์ เวลามีความสำคัญ ชุดที่ล่าช้าสามารถทำลายงานหนักทั้งหมดของคุณได้ ผู้ขายที่อยู่ใกล้เคียงสามารถนำสื่อการเจริญเติบโตหรือสายเซลล์ที่มีชีวิตมาให้คุณภายในไม่กี่ชั่วโมง หากคุณสั่งซื้อจากที่ไกล คุณอาจต้องรอหลายสัปดาห์การจัดส่งที่รวดเร็วช่วยให้คุณทำงานตามกำหนดเวลาได้
ผู้ขายในสหราชอาณาจักรก็มีประโยชน์เมื่อเกิดปัญหา หากเครื่องจักรเสียหรือสินค้าหมด พวกเขาสามารถช่วยคุณได้ภายในวันเดียว พวกเขารู้วันทำงานและวันหยุดในสหราชอาณาจักรและวิธีการผ่านด่านศุลกากร ซึ่งช่วยในการวางแผนหรือเร่งให้ทันกำหนดเวลา
กฎการประชุม
ผู้ขายในสหราชอาณาจักรรู้กฎเกี่ยวกับอาหารท้องถิ่น พวกเขาปฏิบัติตามที่ Food Standards Agency กำหนด พวกเขารู้ว่าคุณต้องการเอกสารอะไรบ้าง ซึ่งทำให้การขออนุมัติผลิตภัณฑ์จากผู้กำกับดูแลง่ายขึ้นและลดโอกาสเกิดข้อผิดพลาด
ซัพพลายเออร์เหล่านี้ต้องปฏิบัติตามกฎหมายความปลอดภัยและสิ่งแวดล้อมของสหราชอาณาจักร ซึ่งหมายความว่าการตรวจสอบจะง่ายและถูกลง นอกจากนี้ยังง่ายต่อการตรวจสอบแหล่งที่มาของชิ้นส่วนหรืออาหารในกรณีที่คุณพบปัญหา
ความเสี่ยง
อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้ผู้ขายในท้องถิ่นเท่านั้น ก็มีความเสี่ยงบางประการ จำนวนซัพพลายเออร์ในสหราชอาณาจักรมีน้อย หากรายหนึ่งไม่สามารถส่งมอบได้ การหาผู้ขายรายอื่นอาจช้าหรือยากหากความต้องการเพิ่มขึ้นและตัวเลือกมีน้อย ราคาก็อาจถูกผลักดันให้สูงขึ้นได้.
ปัญหาในพื้นที่ท้องถิ่น เช่น การประท้วงหรือสภาพอากาศที่ไม่ดี อาจส่งผลกระทบต่อผู้ขายหลายรายพร้อมกัน นอกจากนี้ สำหรับชิ้นส่วนหรือเครื่องมือพิเศษบางอย่าง เช่น เซ็นเซอร์หรือเครื่องจักร คุณอาจจำเป็นต้องซื้อจากภายนอกเพราะผู้ขายในสหราชอาณาจักรอาจยังไม่มีให้บริการ คุณอาจจำเป็นต้องผสมผสานแหล่งช้อปปิ้งของคุณ โดยใช้ทั้งผู้จัดจำหน่ายในท้องถิ่นและจากที่ไกลออกไป เพื่อให้ได้ทุกสิ่งที่คุณต้องการ.
เพื่อแก้ไขปัญหาเหล่านี้ เว็บไซต์เช่น
2.ซัพพลายเออร์ต่างประเทศ
การจัดหาจากต่างประเทศเปิดโอกาสให้มีตัวเลือกที่หลากหลายมากขึ้นและมักมาพร้อมกับต้นทุนพื้นฐานที่ต่ำกว่า ธุรกิจในสหราชอาณาจักรหลายแห่งกำลังสำรวจตลาดโลกเพื่อเข้าถึงอุปกรณ์และวัสดุเฉพาะทางที่ไม่สามารถหาได้ในท้องถิ่นหรือมีราคาสูงกว่ามากจากซัพพลายเออร์ในประเทศ สำหรับผู้ผลิตเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง ความท้าทายอยู่ที่การสร้างสมดุลระหว่างข้อได้เปรียบด้านต้นทุนเหล่านี้กับอุปสรรคด้านลอจิสติกส์และกฎระเบียบที่มาพร้อมกับการจัดหาจากต่างประเทศ
ผลกระทบด้านต้นทุน
ความน่าสนใจทางการเงินของการจัดหาจากต่างประเทศอาจมีความสำคัญ ตัวอย่างเช่น สื่อการเจริญเติบโตและเครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพ ที่จัดหาจากประเทศเช่นจีนหรืออินเดียอาจมีราคาถูกกว่าผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันจากซัพพลายเออร์ในสหราชอาณาจักรถึง 30–50% โดยเฉพาะเมื่อซื้อเป็นจำนวนมาก นี่เป็นข้อพิจารณาที่สำคัญ เนื่องจากสื่อการเพาะเลี้ยงเซลล์เพียงอย่างเดียวคิดเป็น 55–95% ของต้นทุนการผลิตทั้งหมดในการผลิตเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง
อย่างไรก็ตาม การประหยัดเหล่านี้มักจะถูกลดทอนด้วยค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม ภาษีนำเข้า ซึ่งโดยทั่วไปอยู่ในช่วง 10% ถึง 25% แต่สามารถพุ่งสูงถึง 145% สำหรับชิ้นส่วนจากจีนบางประเภท กินเข้าไปในต้นทุนที่ลดลงในตอนแรก สิ่งนี้ทำให้หลายบริษัทให้ความสำคัญกับความยืดหยุ่นของห่วงโซ่อุปทานและสำรวจกลยุทธ์การท้องถิ่น
ความผันผวนของสกุลเงินยังเพิ่มความไม่แน่นอนให้กับการจัดทำงบประมาณ โดยการเปลี่ยนแปลงของอัตราแลกเปลี่ยนอาจส่งผลต่อค่าใช้จ่ายสุดท้าย นอกจากนี้ การขนส่ง ภาษีศุลกากร และการประกันภัยสามารถเพิ่มค่าใช้จ่ายได้อีก 10–15% ทำให้ช่องว่างระหว่างการจัดหาจากต่างประเทศและในประเทศแคบลง
อีกวิธีหนึ่งในการลดต้นทุนคือการเปลี่ยนจาก วัตถุดิบเกรดยาเป็นวัตถุดิบเกรดอาหาร เมื่อภาคส่วนเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงเติบโตขึ้น ซัพพลายเออร์ต่างประเทศกำลังเสนอทางเลือกที่คุ้มค่ามากขึ้นซึ่งปรับแต่งมาโดยเฉพาะสำหรับอุตสาหกรรมนี้ โดยห่างไกลจากการตั้งราคาพรีเมียมที่เกี่ยวข้องกับข้อกำหนดทางเภสัชกรรมอย่างไรก็ตาม การประหยัดเหล่านี้มาพร้อมกับการแลกเปลี่ยนในแง่ของระยะเวลาการจัดส่งและความน่าเชื่อถือของห่วงโซ่อุปทาน.
ระยะเวลานำเข้าและความน่าเชื่อถือของการจัดหา
หนึ่งในความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดกับซัพพลายเออร์ต่างประเทศคือระยะเวลานำเข้าที่ยาวนาน การจัดส่งเครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพจากเอเชียไปยังสหราชอาณาจักร ตัวอย่างเช่น อาจใช้เวลาตั้งแต่ 4 ถึง 8 สัปดาห์ เมื่อคำนึงถึงการผ่านด่านศุลกากรและความล่าช้าที่อาจเกิดขึ้นที่ท่าเรือ ในทางตรงกันข้าม การจัดหาจากซัพพลายเออร์ในท้องถิ่นอาจใช้เวลาเพียง 1–2 สัปดาห์.
ความตึงเครียดทางภูมิรัฐศาสตร์และข้อพิพาททางการค้าเพิ่มความซับซ้อนให้กับความน่าเชื่อถือของการจัดหา การหยุดชะงักทั่วโลก เช่น ที่เห็นในช่วงการระบาดใหญ่หรือเนื่องจากภาษีตอบโต้ สามารถส่งผลกระทบอย่างมากต่อกำหนดการจัดส่ง บริษัทที่พึ่งพาวัตถุดิบและเทคโนโลยีนำเข้าอย่างหนักสำหรับการผลิตเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงมีความเสี่ยงต่อการหยุดชะงักเหล่านี้เป็นพิเศษ.
อย่างไรก็ตาม ซัพพลายเออร์ต่างประเทศมักจะมีข้อได้เปรียบในด้านขนาดและความยืดหยุ่น.พวกเขามีความพร้อมมากขึ้นในการจัดการกับคำสั่งซื้อขนาดใหญ่และอาจมีการเข้าถึงอุปกรณ์เฉพาะทางหรืออุปกรณ์ที่ทันสมัยซึ่งไม่มีในท้องถิ่น สำหรับบริษัทที่ต้องการส่วนประกอบเฉพาะกลุ่ม ซัพพลายเออร์เหล่านี้อาจเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้
การปฏิบัติตามกฎระเบียบ
การทำงานกับซัพพลายเออร์ต่างประเทศเพิ่มความซับซ้อนในเรื่องการปฏิบัติตามกฎระเบียบ วัสดุต้องเป็นไปตามมาตรฐานที่เข้มงวดของสหราชอาณาจักรและสหภาพยุโรป และการจัดส่งทั้งหมดต้องมีเอกสารที่จำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงความล่าช้า
กฎระเบียบทางศุลกากรอาจก่อให้เกิดความท้าทายเพิ่มเติม วัสดุชีวภาพบางชนิดเผชิญกับข้อจำกัดในการนำเข้า ซึ่งอาจทำให้การจัดส่งล่าช้าหรือถูกบล็อกได้ ตัวอย่างเช่น บางประเทศมีกฎที่เข้มงวดในการนำเข้าส่วนประกอบของการเพาะเลี้ยงเซลล์ ทำให้จำเป็นต้องวิจัยความสามารถและการปฏิบัติตามกฎระเบียบของซัพพลายเออร์อย่างละเอียดก่อนที่จะสร้างความร่วมมือ
ข้อกำหนดด้านกฎระเบียบมีความแตกต่างกันอย่างมากระหว่างประเทศ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์ที่เข้าใจและปฏิบัติตามมาตรฐานของสหราชอาณาจักร แพลตฟอร์มเช่น
ปัจจัยเสี่ยง
การจัดหาจากต่างประเทศมาพร้อมกับความเสี่ยงต่างๆ รวมถึงความไม่มั่นคงทางการเมืองและการเปลี่ยนแปลงนโยบายการค้าอย่างฉับพลัน ซึ่งอาจทำให้ห่วงโซ่อุปทานหยุดชะงักและเพิ่มต้นทุน ตัวอย่างเช่น ภาษีตอบโต้สินค้าการเกษตรจากจีนอาจจำกัดโอกาสการส่งออกในอนาคตสำหรับบริษัทเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยง
ยังมีความเสี่ยงที่จะได้รับสินค้าที่ไม่ได้มาตรฐานหรือไม่เป็นไปตามข้อกำหนด โดยเฉพาะเมื่อทำงานกับซัพพลายเออร์ที่ไม่ได้รับการตรวจสอบหรือใหม่
การควบคุมคุณภาพกลายเป็นเรื่องที่ท้าทายและมีค่าใช้จ่ายสูงขึ้นเมื่อมีระยะทางและความซับซ้อนที่เพิ่มขึ้นจากความสัมพันธ์ระหว่างประเทศ
ปัญหาทรัพย์สินทางปัญญาเป็นอีกหนึ่งข้อกังวล การแบ่งปันข้อมูลทางเทคนิคกับซัพพลายเออร์ในบางภูมิภาคอาจทำให้บริษัทเสี่ยงต่อการถูกขโมยเทคโนโลยีหรือการรั่วไหลของข้อมูลเชิงแข่งขัน
เพื่อจัดการกับความเสี่ยงเหล่านี้ หลายบริษัทกระจายฐานซัพพลายเออร์ของตนไปยังหลายประเทศและทำสัญญาระยะยาวเมื่อเป็นไปได้ แพลตฟอร์มเช่น
การตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอและการตรวจสอบคุณภาพอย่างเข้มงวดเป็นสิ่งจำเป็นเมื่อจัดการกับซัพพลายเออร์ต่างประเทศ แม้ว่ามาตรการเหล่านี้จะเพิ่มค่าใช้จ่ายในการดำเนินงาน แต่ก็มีความสำคัญต่อการรักษาความสมบูรณ์ของห่วงโซ่อุปทานกลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพที่สุดสำหรับการจัดหาจากต่างประเทศคือการสร้างสมดุลระหว่างการประหยัดต้นทุนและการจัดการความเสี่ยงที่แข็งแกร่ง เพื่อให้มั่นใจว่าผลประโยชน์ระยะสั้นจะไม่ทำให้ความมั่นคงระยะยาวในการผลิตตกอยู่ในความเสี่ยง ข้อดีและข้อเสีย เมื่อพูดถึงกลยุทธ์การจัดหา การเลือกซัพพลายเออร์ในประเทศหรือต่างประเทศเกี่ยวข้องกับการพิจารณาปัจจัยต่างๆ เช่น ต้นทุน ความเร็วในการจัดส่ง ความง่ายในการปฏิบัติตามกฎระเบียบ และความเสี่ยง นี่คือการพิจารณาอย่างใกล้ชิดถึงการแลกเปลี่ยนระหว่างสองวิธีการนี้ การจัดหาในประเทศมีข้อดีคือเวลาการจัดส่งที่คาดการณ์ได้และสั้นกว่า และกระบวนการทางกฎระเบียบที่ง่ายขึ้น ซัพพลายเออร์ในสหราชอาณาจักรปฏิบัติตามมาตรฐานที่คุ้นเคย ทำให้การจัดทำเอกสารและการปฏิบัติตามข้อกำหนดค่อนข้างตรงไปตรงมา อย่างไรก็ตาม ข้อเสียคือค่าใช้จ่ายที่สูงขึ้นเนื่องจากการแข่งขันที่จำกัด ซึ่งเป็นข้อพิจารณาที่สำคัญเมื่อสื่อเพาะเลี้ยงเซลล์สามารถคิดเป็น 55–95% ของค่าใช้จ่ายในการผลิตทั้งหมด
ในทางกลับกัน, การจัดหาจากต่างประเทศ สามารถประหยัดต้นทุนได้อย่างมาก - สูงสุดถึง 30–50% - ในสินค้าต่างๆ เช่น สื่อการเจริญเติบโตและเครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพ การมีซัพพลายเออร์ที่หลากหลายยังเปิดโอกาสให้เข้าถึงเทคโนโลยีเฉพาะทางที่อาจไม่มีในท้องถิ่น แต่การประหยัดเหล่านี้มาพร้อมกับความท้าทาย เวลานำที่ยาวนานขึ้นเนื่องจากความล่าช้าของศุลกากรอาจทำให้การวางแผนสะดุด และความผันผวนของค่าเงินทำให้การจัดงบประมาณไม่แน่นอน ภาษีนำเข้า ซึ่งอาจอยู่ในช่วง 10–145% อาจลดข้อได้เปรียบด้านต้นทุนเริ่มต้น นอกจากนี้ ความตึงเครียดทางภูมิรัฐศาสตร์และการหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทานทั่วโลกอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงร้ายแรงต่อกำหนดการผลิต
ตารางด้านล่างแสดงการเปรียบเทียบปัจจัยสำคัญสำหรับกลยุทธ์การจัดหาทั้งสองแบบอย่างชัดเจน:
| เกณฑ์ | ซัพพลายเออร์ในประเทศ | ซัพพลายเออร์ต่างประเทศ |
|---|---|---|
| ผลกระทบด้านต้นทุน | ต้นทุนต่อหน่วยสูงขึ้นเนื่องจากการแข่งขันที่จำกัด; ลดความเสี่ยงจากการขนส่งและอัตราแลกเปลี่ยน | ราคาพื้นฐานต่ำกว่า (ประหยัดได้ 30–50%); ภาษีและค่าขนส่งอาจลดการประหยัดลง |
| เวลาการจัดส่ง | สั้นกว่าและคาดการณ์ได้มากกว่าเนื่องจากความใกล้เคียง | นานกว่าและมีแนวโน้มที่จะล่าช้าเนื่องจากศุลกากรและการขนส่ง |
| การปฏิบัติตามกฎระเบียบ | ง่ายกว่า เนื่องจากซัพพลายเออร์ปฏิบัติตามมาตรฐาน UK/EU พร้อมเอกสารที่ง่ายขึ้น | ซับซ้อนมากขึ้น ต้องปฏิบัติตามมาตรฐานของทั้งประเทศผู้ส่งออกและสหราชอาณาจักร พร้อมกับเอกสารที่ต้องจัดการมากมาย |
| ปัจจัยเสี่ยง | ตัวเลือกผู้จัดจำหน่ายที่จำกัด; อาจขาดการเข้าถึงความเชี่ยวชาญเฉพาะทาง | เสี่ยงต่อความไม่มั่นคงทางการเมือง การเปลี่ยนแปลงทางการค้า และปัญหาการควบคุมคุณภาพ |
สำหรับวัสดุชีวภาพที่มีความอ่อนไหว ข้อกำหนดการปฏิบัติตามกฎระเบียบสองทางอาจนำไปสู่ความล่าช้าในการผ่านด่านศุลกากรหรือแม้กระทั่งการถูกระงับการจัดส่ง
กลยุทธ์การจัดการความเสี่ยง แตกต่างกันไปตามวิธีการจัดหา การจัดหาในท้องถิ่นช่วยลดการเผชิญกับการหยุดชะงักทั่วโลก แต่ก็อาจทำให้บริษัทต้องพึ่งพาตลาดที่เล็กกว่าและมีการแข่งขันน้อยกว่า ในขณะเดียวกัน การจัดหาจากต่างประเทศช่วยกระจายช่องทางการจัดหา แต่ก็มีความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับความไม่มั่นคงทางการเมืองและอุปสรรคด้านลอจิสติกส์
เมื่อรับรู้ถึงความซับซ้อนเหล่านี้ หลายบริษัทที่ผลิตเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงจึงนำกลยุทธ์แบบผสมผสานมาใช้ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ซัพพลายเออร์ในท้องถิ่นสำหรับวัตถุดิบที่ต้องการความรวดเร็ว ในขณะที่หันไปหาซัพพลายเออร์ต่างประเทศสำหรับวัสดุที่คุ้มค่า แพลตฟอร์มเช่น
ในที่สุด วิธีการที่ดีที่สุดขึ้นอยู่กับลำดับความสำคัญเฉพาะของบริษัท ความต้องการในการผลิต และความพร้อมในการรับความเสี่ยงธุรกิจที่มุ่งเน้นการขยายตัวอย่างรวดเร็วอาจเลือกใช้การจัดหาจากต่างประเทศแม้จะมีความท้าทาย ในขณะที่ธุรกิจที่ให้ความสำคัญกับความมั่นคงของห่วงโซ่อุปทานอาจชอบความน่าเชื่อถือของซัพพลายเออร์ในท้องถิ่น
บทสรุป
การวิเคราะห์ต้นทุนเน้นถึงความท้าทายที่ผู้ผลิตเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงในสหราชอาณาจักรต้องเผชิญในการนำทางสภาพแวดล้อมการจัดหาที่ซับซ้อน ไม่มีวิธีแก้ปัญหาที่เหมาะกับทุกสถานการณ์ ซัพพลายเออร์ในท้องถิ่นเสนอความน่าเชื่อถือและการปฏิบัติตามกฎระเบียบที่ง่ายขึ้น ในขณะที่แหล่งต่างประเทศมักจะให้ตัวเลือกที่คุ้มค่ามากขึ้นสำหรับปัจจัยสำคัญเช่นสื่อการเจริญเติบโต - ค่าใช้จ่ายที่คิดเป็น 55–95% ของต้นทุนการผลิตทั้งหมดน่าชื่นชมที่ข้อมูลล่าสุดแสดงให้เห็นว่าต้นทุนสื่อการเพาะเลี้ยงเซลล์ลดลงอย่างมาก ตัวอย่างเช่น Gourmey สามารถลดต้นทุนการผลิตลงเหลือประมาณ 6 ปอนด์ต่อกิโลกรัม พิสูจน์ให้เห็นว่าการจัดหาที่มีกลยุทธ์สามารถทำให้ความเป็นไปได้ทางการค้าเป็นจริงได้
กลยุทธ์การจัดหาแบบผสมผสานรวมข้อดีของทั้งสองโลกการจัดหาวัสดุที่มีความสำคัญด้านเวลาในท้องถิ่นและการนำเข้าวัตถุดิบจำนวนมากจากต่างประเทศในราคาที่ต่ำกว่า ผู้ผลิตในสหราชอาณาจักรสามารถรักษาความได้เปรียบในการแข่งขันได้
เครื่องมือหนึ่งที่กำลังเปลี่ยนแปลงกระบวนการนี้คือ
ด้วยตลาดเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงในสหราชอาณาจักรที่คาดว่าจะเติบโตที่ CAGR 32.6% ภายในปี 2033 การมีแผนการจัดหาที่มั่นคงเป็นสิ่งสำคัญ ผู้ผลิตที่กระจายฐานซัพพลายเออร์ของตน ใช้แพลตฟอร์มการจัดหาที่เชี่ยวชาญ และเปลี่ยนจากวัสดุเกรดยาเป็นเกรดอาหารจะอยู่ในตำแหน่งที่ดีที่สุดในการคว้าโอกาสที่อยู่ข้างหน้า
การจัดหาไม่ใช่แค่ความจำเป็น - มันคือข้อได้เปรียบเชิงกลยุทธ์ผู้ผลิตที่ผสมผสานความน่าเชื่อถือของซัพพลายเออร์ในท้องถิ่นกับการประหยัดต้นทุนจากการจัดหาจากต่างประเทศ โดยได้รับการสนับสนุนจากแพลตฟอร์มเช่น
คำถามที่พบบ่อย
ผู้ผลิตในสหราชอาณาจักรเผชิญกับความท้าทายอะไรบ้างเมื่อเลือกซัพพลายเออร์ในท้องถิ่นและต่างประเทศสำหรับการผลิตเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง?
ผู้ผลิตในสหราชอาณาจักรเผชิญกับการตัดสินใจที่ยากลำบากเมื่อเลือกซัพพลายเออร์ในท้องถิ่นและต่างประเทศสำหรับการผลิตเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยง ปัจจัยสำคัญคือ ต้นทุน แม้ว่าซัพพลายเออร์ต่างประเทศอาจดูเหมือนถูกกว่าในตอนแรก แต่ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมเช่นค่าขนส่ง ภาษีนำเข้า และเวลาการส่งมอบที่ยาวนานขึ้นสามารถเพิ่มขึ้นได้อย่างรวดเร็ว ในขณะที่ซัพพลายเออร์ในท้องถิ่นมักจะเสนอการส่งมอบที่รวดเร็วและการสื่อสารที่ราบรื่นกว่า แต่ก็อาจมาพร้อมกับราคาพื้นฐานที่สูงกว่า
อีกประเด็นสำคัญคือการรักษา คุณภาพและความน่าเชื่อถือที่สม่ำเสมอซัพพลายเออร์ต่างประเทศมักจะให้การเข้าถึงวัสดุเฉพาะทางที่หลากหลายมากขึ้น แต่การรับรองว่าวัสดุเหล่านี้เป็นไปตามมาตรฐานของสหราชอาณาจักรอาจเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนมากขึ้น ซัพพลายเออร์ในประเทศ แม้ว่าจะง่ายต่อการตรวจสอบและทำงานด้วย แต่ก็อาจไม่เสนอตัวเลือกผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเท่าเดิม
จากนั้นก็มีความท้าทายในการนำทาง ข้อกำหนดด้านกฎระเบียบ การนำเข้าวัสดุเข้าสู่สหราชอาณาจักรเพื่อการผลิตเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงอาจหมายถึงการตรวจสอบการปฏิบัติตามข้อกำหนดเพิ่มเติม ซึ่งอาจทำให้กระบวนการซับซ้อนและล่าช้า การหาสมดุลที่เหมาะสมระหว่างปัจจัยเหล่านี้เป็นสิ่งสำคัญในการรักษาประสิทธิภาพการผลิตและการจัดการต้นทุน
ข้อดีด้านต้นทุนและห่วงโซ่อุปทานของการใช้กลยุทธ์การจัดหาผสมสำหรับการผลิตเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงคืออะไร?
วิธีการจัดหาผสมที่ผสมผสานซัพพลายเออร์ในประเทศและต่างประเทศสามารถเป็นทางเลือกที่ชาญฉลาดสำหรับผู้ผลิตเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงที่ต้องการจัดการต้นทุนและเสริมสร้างความน่าเชื่อถือของห่วงโซ่อุปทานซัพพลายเออร์ในท้องถิ่นสามารถช่วยลดค่าใช้จ่ายในการขนส่ง ลดระยะเวลาในการจัดส่ง และลดความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับความล่าช้าที่อาจเกิดขึ้นได้ ในขณะเดียวกัน ซัพพลายเออร์ต่างประเทศมักจะมีวัสดุหรืออุปกรณ์เฉพาะทางที่อาจหาได้ยากในพื้นที่ใกล้เคียง
การกระจายการจัดหาผ่านหลายช่องทางช่วยให้ผู้ผลิตสามารถจัดการกับความท้าทาย เช่น การขาดแคลนอุปทานหรือความผันผวนของราคาได้ดียิ่งขึ้น กลยุทธ์นี้สนับสนุนกระบวนการผลิตที่มีความน่าเชื่อถือและคุ้มค่ามากขึ้น ซึ่งเป็นสมดุลที่สำคัญสำหรับอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงที่กำลังขยายตัว
ด้วยการเสนอราคาที่โปร่งใส รายการที่คัดสรรอย่างพิถีพิถัน และความเชี่ยวชาญที่ปรับให้เหมาะกับภาคเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยง
