Los materiales de andamiaje son críticos en la producción de carne cultivada, actuando como un marco para el crecimiento celular y la estructura del tejido. Estos materiales influyen directamente en la seguridad, textura y calidad nutricional, requiriendo un estricto cumplimiento normativo. En el Reino Unido, los materiales de andamiaje deben cumplir con las directrices de la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (FSA), junto con las regulaciones de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) para los mercados globales.
Puntos Clave:
- Requisitos de Seguridad: Los materiales de andamiaje deben ser seguros para los alimentos, no tóxicos y biocompatibles. Las pruebas incluyen toxicología, alergenicidad y análisis de residuos.
- Organismos Reguladores: Las empresas del Reino Unido deben navegar las reglas de la FSA a nivel nacional y los estándares de la EFSA o la FDA para exportaciones.
- Tipos de Materiales: Polímeros sintéticos (e.g., PEG), materiales naturales (e.g., alginato), y compuestos avanzados (e.g., hidrogeles) enfrentan diferentes procesos de aprobación.
- Proceso de Aprobación: Requiere documentación detallada, incluyendo datos de seguridad, consistencia de producción y evaluaciones de riesgos.
Plataformas como
Dr.Tom Ben-Arye: Cultivo de músculo esquelético bovino utilizando andamiaje de proteína de soja texturizada
Marcos Regulatorios Globales para Materiales de Andamiaje
Cuando se trata de materiales de andamiaje en carne cultivada, los requisitos regulatorios varían ampliamente entre regiones, cada una con su propio conjunto de evaluaciones de seguridad y procesos de aprobación. Las empresas, especialmente aquellas con sede en el Reino Unido, a menudo enfrentan el desafío de navegar por múltiples sistemas regulatorios simultáneamente. Aquí hay un vistazo más de cerca a cómo las regiones clave abordan esto.
Estados Unidos: Estándares de la FDA
En los Estados Unidos, la Food and Drug Administration (FDA) desempeña un papel fundamental en la regulación de materiales de andamiaje para carne cultivada. Su marco exige que estos materiales sean seguros para el consumo, biocompatibles y no tóxicos, con estrictos controles de seguridad previos a la aprobación[1][5].
Los materiales de andamiaje se evalúan bajo las regulaciones de aditivos alimentarios, lo que significa que las empresas deben presentar datos extensos de seguridad, especialmente para los materiales que permanecen en el producto final. Esto incluye pruebas de toxicidad, alergenicidad y comportamiento metabólico[1][5].
Uno de los obstáculos más difíciles es la Cláusula Delaney, que prohíbe cualquier aditivo alimentario vinculado al cáncer en humanos o animales. Las empresas deben demostrar que sus materiales de andamiaje están libres de sustancias cancerígenas[1]. Además, la FDA impone límites estrictos sobre residuos y contaminantes. Para los andamios eliminados antes de cosechar el producto final, pueden clasificarse como ayudas de procesamiento, que enfrentan menos escrutinio regulatorio. Sin embargo, las empresas aún necesitan probar que cualquier residuo o subproducto es seguro[1].
Unión Europea: EFSA y Regulación de Nuevos Alimentos
En la Unión Europea, los materiales de andamiaje están regulados por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) bajo el Reglamento (UE) 2015/2283, que rige los nuevos alimentos. Este reglamento requiere una evaluación de riesgos detallada que va mucho más allá de las comprobaciones básicas de seguridad[1][4].
Para obtener la aprobación, las empresas deben presentar datos completos, incluyendo la composición del andamiaje, su origen, proceso de fabricación y perfil de seguridad. Las evaluaciones toxicológicas, de alergenicidad y microbiológicas son parte del proceso. El enfoque exhaustivo de la EFSA garantiza la seguridad del consumidor al centrarse en la evaluación de riesgos y las estimaciones de exposición[2].
El proceso de aprobación puede ser largo y exige una documentación meticulosa, incluyendo la caracterización completa de los materiales del andamiaje y evidencia de seguridad consistente a través de lotes de producción. A diferencia de algunos sistemas, la EFSA evalúa cada solicitud de manera individual, basada en el riesgo, lo que permite flexibilidad pero requiere presentaciones detalladas para materiales novedosos[2].
Reino Unido: Panorama Regulatorio Post-Brexit
Después del Brexit, la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (FSA) ha introducido su propia guía para materiales de andamiaje. Aunque refleja de cerca las regulaciones de la UE, la FSA ahora opera de manera independiente, requiriendo una solicitud de nuevos alimentos que incluya datos completos de seguridad, composición y toxicología[4].
El sistema del Reino Unido prioriza la transparencia y la seguridad del consumidor, con algunas diferencias procedimentales en la presentación de expedientes y los plazos de revisión en comparación con la EFSA.Aunque los requisitos científicos siguen siendo similares, las empresas del Reino Unido ahora deben gestionar el cumplimiento dual. Necesitan cumplir con los estándares de la FSA para las ventas nacionales mientras se adhieren a las regulaciones de la EFSA para las exportaciones a la UE. Involucrarse temprano con la FSA puede ayudar a agilizar el proceso, particularmente para materiales no convencionales[2][4].
Otras Regiones Clave
Más allá de estos mercados principales, otras regiones también están configurando sus marcos regulatorios.
Singapur fue el primer país en Asia-Pacífico en aprobar la carne cultivada para la venta comercial. La Agencia de Alimentos de Singapur (SFA) exige una evaluación de seguridad previa al mercado y un expediente técnico para nuevos alimentos, incluidos los materiales de andamiaje[2][4].
El enfoque de Singapur es flexible, con cada solicitud evaluada individualmente.Las empresas deben proporcionar datos sobre la composición del andamio, fuente, niveles de residuos, toxicología y alergenicidad. Este modelo ha influido en otros países de la región[2][4].
En otras partes de Asia-Pacífico, las naciones están desarrollando marcos similares, a menudo basándose en estándares internacionales o adaptando elementos de los sistemas de la UE y EE. UU. Esta creciente tendencia hacia la armonización está facilitando un poco que las empresas operen en múltiples mercados, aunque los requisitos específicos aún varían.
| Región | Autoridad Reguladora | Requisitos Clave | Vía de Aprobación |
|---|---|---|---|
| Estados Unidos | FDA | Seguridad alimentaria, biocompatibilidad, toxicidad, cumplimiento de la Cláusula Delaney | Petición de aditivo alimentario/GRAS |
| Unión Europea | EFSA | Cumplimiento con el Reglamento de Nuevos Alimentos, evaluación de riesgos | Solicitud de Nuevo Alimento |
| Reino Unido | FSA | Alineación post-Brexit con los estándares de la UE, expediente de seguridad | Solicitud de Nuevo Alimento (Reino Unido) |
| Singapur | SFA | Evaluación de seguridad previa a la comercialización, enfoque caso por caso | Presentación de expediente técnico |
Para las empresas que abordan estos complejos requisitos, plataformas como
Tipos de Materiales de Andamiaje y Sus Requisitos Regulatorios
Los materiales de andamiaje para carne cultivada deben adherirse a estándares regulatorios específicos dependiendo de su composición. En términos generales, estos materiales se dividen en tres categorías: polímeros sintéticos, materiales naturales y de origen vegetal, y andamios emergentes o compuestos. Cada tipo enfrenta diferentes vías de seguridad y regulación.
Polímeros Sintéticos
Los polímeros sintéticos, como ácido poliláctico (PLA), policaprolactona (PCL), y polietilenglicol (PEG), son valorados por sus propiedades mecánicas controlables y tasas de degradación ajustables.Para cumplir con los estándares regulatorios, deben pasar pruebas estrictas de biocompatibilidad y toxicidad, incluidas evaluaciones de citotoxicidad de acuerdo con las directrices ISO 10993-5 [8]. Pruebas adicionales, como el análisis de residuos químicos y estudios de migración, aseguran que cualquier producto de descomposición sea seguro para el consumo.
Por ejemplo, el PEG ya está aprobado por la FDA para aplicaciones alimentarias, lo que puede simplificar su camino regulatorio. Sin embargo, los polímeros sintéticos a menudo requieren funcionalización, como la adición de péptidos RGD para mejorar la adhesión celular. Esto añade complejidad al proceso de aprobación, ya que los fabricantes deben documentar la degradación del andamiaje y demostrar que no quedan residuos dañinos en el producto final. Aunque los polímeros sintéticos ofrecen personalización, estos pasos adicionales hacen que su camino regulatorio sea más desafiante en comparación con los materiales naturales.
Materiales Naturales y de Origen Vegetal
Andamios naturales y de origen vegetal, incluyendo alginato, celulosa, gelatina y proteína de soya texturizada, cuentan con una historia bien establecida de seguridad en aplicaciones alimentarias. Estos materiales se someten a pruebas de biodegradabilidad para confirmar cómo se descomponen en sistemas biológicos, junto con evaluaciones de alergenicidad, especialmente para andamios derivados de alérgenos comunes como la soya o la gelatina de origen animal.
Por ejemplo, los andamios de proteína de soya texturizada han logrado más del 80% de eficiencia de siembra para células madre bovinas sin necesidad de funcionalización previa [3]. De manera similar, los andamios comestibles hechos de pan han mostrado un fuerte potencial al soportar altas tasas de proliferación celular.A diferencia de los andamios sintéticos, las pruebas de residuos para materiales naturales se centran más en los contaminantes introducidos durante el procesamiento en lugar del material en sí. La aprobación regulatoria para estos andamios suele ser menos intensiva, ya que sus perfiles de seguridad ya están bien documentados.
Materiales de Andamios Emergentes y Compuestos
Los andamios emergentes y compuestos, como hidrogeles, proteínas recombinantes, materiales a base de micelio y tejido vegetal descelularizado, representan soluciones de vanguardia pero enfrentan obstáculos regulatorios únicos. Estos materiales se evalúan caso por caso, requiriendo estudios toxicológicos extensivos, evaluaciones de exposición a largo plazo y análisis detallados de cómo interactúan los componentes.
Por ejemplo, los andamios de hidrogel diseñados para carne cultivada marmoleada han mostrado una fuerte viabilidad celular [8] al mismo tiempo que proporcionan la complejidad estructural necesaria para texturas realistas. Los andamios de proteínas recombinantes, producidos mediante fermentación microbiana, se someten a un escrutinio adicional para abordar los procesos de producción y los posibles contaminantes. Los andamios compuestos, que combinan múltiples materiales, deben cumplir con los estándares de seguridad para cada componente individual, así como para sus interacciones combinadas. Esto a menudo resulta en plazos de aprobación más largos. Involucrarse con las autoridades regulatorias temprano en el proceso de desarrollo es crítico para navegar estas complejidades de manera efectiva.
Para simplificar el cumplimiento, plataformas como
| Categoría de Andamios | Materiales Clave | Enfoque Regulatorio Primario | Requisitos de Pruebas |
|---|---|---|---|
| Polímeros Sintéticos | PLA, PCL, PEG | Biocompatibilidad y toxicidad | ISO 10993-5, análisis de residuos químicos, estudios de migración |
| Natural/Basado en Plantas | Alginate, proteína de soya, celulosa | Alergenicidad y biodegradabilidad | Pruebas de alérgenos, estudios de degradación |
| Emergente/Compuesto | Hidrogeles, proteínas recombinantes | Evaluación de seguridad novedosa | Evaluación caso por caso, estudios de interacción |
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Protocolos de Evaluación de Seguridad y Pruebas
Los materiales de andamiaje utilizados en la producción de carne cultivada deben someterse a evaluaciones de seguridad exhaustivas antes de obtener la aprobación regulatoria.Estos procesos aseguran que cualquier residuo en el producto final sea seguro para el consumo humano y cumpla con los estándares de seguridad alimentaria reconocidos internacionalmente.
Métodos Clave de Prueba
La evaluación de toxicidad es un paso crítico en la evaluación de materiales de andamiaje. Esto involucra tanto pruebas in vitro como in vivo para identificar posibles efectos citotóxicos, mutagenicidad o riesgos cancerígenos. Según las regulaciones del Reino Unido y la UE, los andamios no deben contener sustancias que se haya demostrado que causan cáncer en animales [1][2]. Además, se evalúa la descomposición metabólica de residuos o contaminantes para confirmar su seguridad.
Por ejemplo, la investigación sobre andamios de hidrogel autorreparables mostró tasas de viabilidad celular superiores al 70%, alineándose con los estándares ISO 10993-5 para evaluar la citotoxicidad en la ingeniería de tejidos [8]. Estos ensayos aseguran que los andamios no dañen las células ni obstaculicen su crecimiento.
Las pruebas de alérgenos se utilizan para detectar compuestos alergénicos, especialmente en andamios derivados de soja, materiales de origen animal u otros alérgenos comunes. Este proceso combina bioinformática, inmunoensayos y, a veces, ensayos clínicos para identificar proteínas o sustancias alergénicas. Los organismos reguladores requieren documentación extensa que detalle todos los ingredientes y sus posibles riesgos alergénicos [2].
Las verificaciones de contaminación microbiana son esenciales para confirmar que los andamios están libres de patógenos dañinos u organismos de descomposición. Se realizan pruebas microbiológicas estándar, como recuentos totales de placas, ensayos específicos de patógenos y detección de endotoxinas, en múltiples lotes para garantizar el cumplimiento de las regulaciones del Reino Unido y la UE [2].
Los estudios de biocompatibilidad evalúan qué tan bien los materiales del andamio apoyan el crecimiento celular sin causar daño. Esto implica cultivar células animales en el andamio mientras se monitorea su adhesión, crecimiento y diferenciación. Estos estudios aseguran que los andamios no causen efectos citotóxicos ni alteren el comportamiento normal de las células [3][6]. Tales pruebas son un requisito previo para compilar la documentación detallada necesaria para la aprobación regulatoria.
Documentación Regulatoria y Gestión de Riesgos
La documentación integral es la columna vertebral de la aprobación regulatoria para los materiales de andamios. Las presentaciones deben incluir información detallada sobre el origen del material, el proceso de producción, los niveles de residuos, los datos toxicológicos, la alergenicidad y la seguridad microbiana [2].
La trazabilidad es vital, requiriendo registros del origen, procesamiento y distribución del material. Las autoridades regulatorias a menudo exigen documentación de al menos tres lotes de producción separados para demostrar consistencia [2].
Los sistemas de gestión de riesgos incorporan principios de HACCP y auditorías de seguridad regulares. Estos sistemas ayudan a las empresas a monitorear los parámetros de seguridad, abordar rápidamente las desviaciones y mantener registros detallados de las materias primas, las condiciones de procesamiento y los resultados del control de calidad. Tales prácticas aseguran la reproducibilidad de los lotes y el cumplimiento de los estándares regulatorios. Además de facilitar la aprobación, el mantenimiento exhaustivo de registros genera confianza del consumidor en los productos de carne cultivada.
Mejores Prácticas para la Verificación de Seguridad
Para garantizar una verificación de seguridad consistente, los líderes de la industria siguen mejores prácticas que comienzan con la obtención de materiales de proveedores de confianza. Estos proveedores deben proporcionar documentación de seguridad integral y evidencia de cumplimiento normativo, reduciendo los riesgos potenciales durante el proceso de aprobación.
Las pruebas de seguridad deben comenzar temprano en el desarrollo e incluir evaluaciones de toxicidad, evaluaciones de alergenicidad, verificaciones de contaminación microbiana y estudios de biocompatibilidad. El uso de estándares reconocidos globalmente, como ISO 10993-5 para pruebas de citotoxicidad, ayuda a cumplir con las expectativas regulatorias en todo el mundo. El monitoreo continuo de las actualizaciones regulatorias asegura el cumplimiento continuo [2][8].
Sistemas de documentación robustos son cruciales a lo largo del proceso de producción.Estos sistemas deben permitir la fácil recopilación, almacenamiento y recuperación de datos de seguridad, cumpliendo con los requisitos regulatorios para la trazabilidad y la integridad de los datos.
Plataformas como
La industria depende cada vez más de bases de datos públicas de biomateriales y plataformas especializadas para garantizar la transparencia y la trazabilidad en la obtención de materiales de andamiaje. Estos pasos son clave para cumplir con los estándares globales y mantener la integridad de la cadena de suministro de carne cultivada [7].
Vías para la Aprobación Regulatoria y Recursos de la Industria
Proceso de Presentación Regulatoria
En el Reino Unido y la UE, la presentación de andamios para su aprobación sigue la vía estructurada del Reglamento de Nuevos Alimentos. Las empresas deben compilar un expediente completo que demuestre la seguridad y adecuación del material para su uso en la producción de carne cultivada.
Esta presentación incluye una descripción detallada del material, cubriendo su origen, composición y proceso de fabricación. Se debe proporcionar datos analíticos sobre pureza y posibles contaminantes, junto con estudios toxicológicos y de alergenicidad exhaustivos. La consistencia en la producción debe establecerse mediante evidencia de múltiples lotes de producción, asegurando la reproducibilidad [2].
También se requieren estimaciones de exposición dietética y comparaciones de peligros.Si el andamio contiene componentes genéticamente modificados, pueden ser necesarios análisis genómicos o proteómicos adicionales [2].
El proceso de revisión generalmente toma entre 12 y 24 meses. Sin embargo, el cronograma puede variar dependiendo de la integridad de la presentación inicial y la complejidad del material del andamio. Los materiales novedosos o altamente complejos a menudo requieren datos adicionales o aclaraciones, lo que puede extender el período de aprobación. La comunicación eficiente entre el solicitante y los organismos reguladores también juega un papel fundamental en la determinación del cronograma [2]. Esta presentación es crítica para las verificaciones posteriores de proveedores y materiales.
En el Reino Unido, la Agencia de Normas Alimentarias supervisa el proceso de evaluación, mientras que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) maneja las evaluaciones de riesgo científico en la UE.Ambas jurisdicciones operan bajo principios similares, pero pueden imponer requisitos específicos de la región que las empresas deben abordar durante sus presentaciones.
Rol de Cellbase en la Obtención de Andamios
Cumplir con estas demandas regulatorias requiere una obtención eficiente de materiales conformes, y aquí es donde
La plataforma ofrece listados claros y seleccionados, permitiendo a las empresas obtener materiales de andamios con confianza. Cada listado incluye información detallada sobre el estado de cumplimiento, certificaciones de calidad y la documentación necesaria para las presentaciones regulatorias.
A diferencia de las plataformas generales de suministro de laboratorio,
Para aquellos que trabajan en expedientes regulatorios,
Tendencias y Direcciones Futuras
A medida que el sector de la carne cultivada crece, los marcos regulatorios de andamiaje se están adaptando a nuevas tecnologías y materiales.Las autoridades están poniendo mayor énfasis en la transparencia, la trazabilidad y el monitoreo post-mercado como elementos clave del proceso de aprobación [2].
La demanda de materiales de andamiaje seguros para alimentos, asequibles y escalables está cambiando el enfoque regulatorio hacia proteínas y polisacáridos de origen vegetal. Materiales establecidos como la celulosa, el alginato y el quitosano están ganando terreno debido a sus perfiles de seguridad comprobados y clasificación de grado alimenticio [7][3].
Los organismos reguladores también están refinando sus métodos de evaluación para materiales de andamiaje compuestos y novedosos. Un enfoque de evaluación caso por caso permite la inclusión de materiales de vanguardia mientras se mantienen estrictos estándares de seguridad. Esto es particularmente beneficioso para las empresas que desarrollan andamios avanzados, como polímeros sintéticos funcionalizados o tejidos vegetales descelularizados.
Los esfuerzos para armonizar las regulaciones internacionales pueden simplificar aún más los procesos de aprobación en diferentes jurisdicciones en el futuro. Las empresas pueden prepararse para estos cambios aprovechando plataformas como
Involucrarse con las autoridades regulatorias desde el principio del proceso sigue siendo un factor clave para el éxito.Al combinar este enfoque proactivo con relaciones sólidas con proveedores, facilitadas a través de plataformas especializadas, las empresas pueden navegar el cada vez más complejo panorama regulatorio con mayor confianza y eficiencia.
Conclusión
Cumplir con los estándares regulatorios para materiales de andamiaje en carne cultivada requiere un enfoque centrado y adaptado a las reglas específicas de cada región. Autoridades como la FDA en los Estados Unidos, EFSA en la Unión Europea y la Agencia de Normas Alimentarias en el Reino Unido enfatizan la importancia de la seguridad, la precisión composicional y la completa ausencia de contaminantes nocivos.
Para cumplir, las empresas deben proporcionar documentación detallada, incluidos informes de toxicología, evaluaciones de alergenicidad y datos de al menos tres lotes de producción no consecutivos[2]. Los polímeros sintéticos, al ser relativamente nuevos, requieren pruebas más rigurosas, mientras que los materiales naturales como la celulosa y el alginato a menudo tienen la ventaja de registros de seguridad establecidos[1][3]. Usar materiales con historiales regulatorios comprobados puede ayudar a simplificar el proceso de aprobación.
Más allá de cumplir con los requisitos de seguridad y composición, el proceso de presentación en sí puede ser complejo. El éxito a menudo depende de la colaboración temprana con los organismos reguladores y de presentar solicitudes bien preparadas desde el principio.
Plataformas como
A medida que los marcos regulatorios evolucionan para incluir una mayor transparencia y monitoreo post-mercado, las empresas deben permanecer flexibles. La tendencia hacia el uso de materiales de origen vegetal y bien establecidos refleja tanto las preferencias regulatorias como la necesidad de equilibrar la asequibilidad con la escalabilidad, todo mientras se adhieren a los estándares de seguridad.
Preguntas Frecuentes
¿Qué desafíos enfrentan las empresas para cumplir con los estándares regulatorios de materiales de andamiaje en la producción de carne cultivada?
Las empresas en el sector de la carne cultivada a menudo luchan por navegar el complejo laberinto de estándares regulatorios para materiales de andamiaje. Cumplir con los requisitos de marcos como la FDA en los Estados Unidos o la EFSA en Europa no es tarea fácil, especialmente cuando entran en juego reglas adicionales regionales o específicas de cada país.Estos marcos a menudo tienen expectativas distintas para la seguridad del material, la biocompatibilidad y las consideraciones ambientales, añadiendo capas de complejidad para las empresas que buscan operar a escala global.
Uno de los mayores obstáculos es la ausencia de estándares globales unificados. Las variaciones en los métodos de prueba, la documentación y los procesos de aprobación obligan a las empresas a dedicar tiempo y recursos significativos para cumplir con múltiples demandas regulatorias. Además, mantenerse informado sobre los cambios en las regulaciones es crucial, ya que la industria de la carne cultivada está evolucionando rápidamente y los requisitos de cumplimiento están cambiando constantemente.
¿Cuáles son las principales diferencias en la aprobación regulatoria para polímeros sintéticos frente a materiales naturales utilizados como andamios en la producción de carne cultivada?
La aprobación regulatoria para materiales de andamiaje en la producción de carne cultivada varía dependiendo de si el material es natural o sintético.
Materiales naturales, como el colágeno o el alginato, provienen de fuentes biológicas y deben someterse a pruebas rigurosas para garantizar que sean seguros, biocompatibles y consistentes en calidad. Los reguladores también pueden requerir evidencia de que estos materiales están libres de contaminantes y alérgenos, añadiendo otra capa de escrutinio.
Polímeros sintéticos, que están diseñados para propósitos específicos, proporcionan más control sobre características como la estructura y la durabilidad. Sin embargo, los organismos reguladores a menudo exigen información detallada sobre su composición química, toxicidad potencial y seguridad a largo plazo antes de aprobarlos para aplicaciones relacionadas con alimentos.
Tanto los materiales naturales como los sintéticos deben cumplir con las regulaciones establecidas por autoridades como la FDA en los Estados Unidos y la EFSA en Europa.Estos requisitos están adaptados a las propiedades específicas del material y su uso previsto, lo que hace que las pruebas exhaustivas y la documentación detallada sean críticas para obtener la aprobación.
¿Por qué es importante la participación temprana con las autoridades regulatorias para aprobar materiales de andamiaje en la producción de carne cultivada?
La colaboración temprana con las autoridades regulatorias desempeña un papel clave para garantizar que los materiales de andamiaje utilizados en la producción de carne cultivada cumplan con los estándares de seguridad y cumplimiento. Involucrarse con organismos como la FDA o la EFSA durante las etapas iniciales de desarrollo permite a las empresas comprender los requisitos específicos, abordar posibles problemas con anticipación y evitar retrasos innecesarios.
Esta estrategia impulsada por la colaboración ayuda a simplificar el proceso de aprobación, asegurando que los materiales de andamiaje sean seguros y estén alineados con las regulaciones regionales e internacionales. También construye confianza y transparencia, que son vitales para llevar con éxito los productos de carne cultivada al mercado.
