's Werelds Eerste B2B Marktplaats voor Gekweekt Vlees: Lees Aankondiging
MyoWorks is gespecialiseerd in eetbare steigers en aanvullende oplossingen die zijn ontworpen om de commercialisatie van gekweekt vlees te versnellen. Gevestigd in India, ontwikkelt het bedrijf biomimetische, plantaardige structuren die de kritieke uitdagingen van textuur en schaalbaarheid aanpakken. Hun portfolio omvat MyoScaff, een op mycelium gebaseerde matrix die de vezelachtige architectuur van spierweefsel nabootst voor whole-cut producten, en MyoZein, eetbare maïszeïne microcarriers voor hoge-dichtheid suspensiecultuur. Door gebruik te maken van GRAS-gecertificeerde ingrediënten, elimineert MyoWorks de noodzaak voor het verwijderen van steigers, waardoor de downstream verwerking wordt gestroomlijnd. Naast hun primaire cellijnen bieden ze een "off-the-shelf" toolkit voor producenten die opschalen van benchtop R&D naar voedselveilige productie.
Predictieve modellering transformeert de productie van gekweekt vlees door procesproblemen te identificeren voordat ze escaleren. Door historische en real-time gegevens te analyseren, helpen deze modellen operators om optimale omstandigheden te...
Het opschalen van cellijnen voor de productie van gekweekt vlees hangt af van de keuze van het juiste bioreactorsysteem. De kosten variëren aanzienlijk tussen roerwerktank-, golf- en vaste-bedbioreactoren vanwege verschillen...
Biocompatibiliteit van steigers is cruciaal voor de productie van gekweekt vlees. Steigers moeten celadhesie, groei en differentiatie ondersteunen terwijl ze veilig zijn om te eten. Ze moeten afbreken tot onschadelijke...
When producing cultivated meat, maintaining precise bioreactor conditions is critical. Sensors monitor key parameters like temperature (37 °C), pH (6.8–7.4), dissolved oxygen (30–60%), CO₂ (<10%), glucose, biomass, and metabolites to...
3D-printed scaffolds are the backbone of cultivated meat production. These structures provide the framework for cells to grow into muscle and fat tissues, mimicking the texture of traditional meat. However,...
Surface functionalisation is a key process in cultivated meat production, focusing on modifying scaffold surfaces to improve how cells attach, grow, and develop into tissue. By tailoring surface properties like...
Edible scaffolds are critical for cultivated meat production, shaping tissue growth and influencing the final product's texture. Their mechanical properties - like stiffness, porosity, and degradation rates - impact cell...
Serum-free media is reshaping cultivated meat production by replacing foetal bovine serum (FBS) with defined, animal-free formulations. This shift addresses cost, ethical, and regulatory challenges while improving consistency and scalability....
