's Werelds Eerste B2B Marktplaats voor Gekweekt Vlees: Lees Aankondiging

Weergeven als

Sallea

Sallea AG is een in Zürich gevestigde deep-tech pionier die zich richt op het ontsluiten van getextureerd, whole-cut gekweekt vlees en vis door middel van zijn eigen eetbare scaffold-technologie. Opgericht eind 2023 door een vrouwelijk geleid team van materiaal- en voedseltechnologie specialisten, ontwikkelt het bedrijf nauwkeurig gestructureerde 3D-poreuze raamwerken met behulp van voedselveilige polymeren, waardoor celgebaseerde productie van steaks, filets en andere whole-muscle formaten mogelijk wordt die voorheen beperkt waren tot gehakte producten. Sallea past onderzoeksniveau nauwkeurigheid en schaalbare engineering toe om samen te werken met gekweekte-eiwitbedrijven, ter ondersteuning van de overgang naar kosteneffectief, diervrij dierlijk eiwit op industriële schaal.

Vergelijken /15

Laden...