Novel Farms is een in Berkeley gevestigd biotechnologiebedrijf dat gekweekte dierlijke cel-ingrediënten ontwikkelt voor de toekomst van voedsel. Opgericht in 2020 door wetenschappers met achtergronden in celbiologie, synthetische biologie en massaspectrometrie, combineert het bedrijf geavanceerde celbiologie met machine learning en biomanufacturing om schone, consistente ingrediënten te produceren die vrij zijn van GGO's, antibiotica en dierenleed. Door de groeicondities van cellen en voedingsformuleringen nauwkeurig te controleren, levert Novel Farms stabiele smaak- en voedingsprofielen op schaal, en voorziet het gekweekte vleesproducenten van cellijnen en media. Het bedrijf wordt ondersteund door de National Science Foundation, de Activate Fellowship en de Breakthrough Energy Fellowship.