The Good Food Institute (GFI) har taget et betydeligt skridt i at støtte den dyrkede kødindustri ved at erhverve specifikke aktiver fra SciFi Foods, et dyrket kød firma, der ophørte med at operere sidste år. Denne udvikling forventes at fremskynde forskning og udvikling inden for området, hvilket potentielt kan overvinde betydelige barrierer, som startups og forskere står overfor.
Aktiver til at støtte åben adgang forskning
GFI, en non-profit organisation fokuseret på at fremme alternative proteiner, har erhvervet "en lille del" af SciFi Foods' cellelinjer og vækstmedier. Disse inkluderer bovine cellelinjer tilpasset til suspension og serumfrit vækstmedie, hvilket gør dem uvurderlige for både akademiske og kommercielle forskere inden for den dyrkede proteinsektor.
I samarbejde med Tufts University Center for Cellular Agriculture (TUCCA), planlægger GFI at gøre disse ressourcer offentligt tilgængelige.Akademiske forskere vil få indledende adgang, med planer om at udvide tilgængeligheden til kommercielle enheder i fremtiden. Dette markerer en milepæl for industrien, da det vil være første gang, at suspensionstilpassede bovine cellelinjer gøres tilgængelige globalt for forskning i dyrket kød.
Et løft for industrien
De finansielle vilkår for erhvervelsen er ikke blevet offentliggjort, men GFI hævder, at dette skridt kunne spare sektoren for dyrket kød "millioner af dollars og års udviklingstid for cellelinjer." Dr. Amanda Hildebrand, GFI's vicepræsident for videnskab og teknologi, understregede vigtigheden af denne initiativ:
"Ved at gøre disse cellelinjer og medier bredt tilgængelige for økosystemet for dyrket kød, har forskere og virksomheder en ny startlinje – en der nu er tættere på målstregen for at bringe nye produkter på markedet.Denne type open-access jump-start inviterer flere mennesker til feltet, giver alle en bedre startposition og kan i sidste ende producere flere vindere – virksomheder, der får flere produkter til forbrugernes tallerkener, og forbrugere, der har flere valgmuligheder for de fødevarer, de elsker."
De høje produktionsomkostninger, især udviklingen af vækstmedier, forbliver en betydelig udfordring for producenter af dyrket kød. Ved at give åben adgang til disse ressourcer håber GFI at gøre det muligt for startups at fokusere på produktinnovationer uden at blive hæmmet af de forbudt høje omkostninger ved tidlig udvikling.
Industriens refleksioner over SciFi Foods
SciFi Foods ophørte med driften i juni sidste år, hvor GFI med succes afgav et bud på dets aktiver i august.Reflekterende over denne overgang sagde Joshua March, medstifter og CEO for SciFi Foods:
"Selvom vi er ved vejs ende hos SciFi Foods, håber vi, at dette kun er begyndelsen på den dyrkede kødindustri. Som et resultat af det, både GFI og Tufts har gjort her, vil akademiske forskere og fremtidige startups kunne spare enorme mængder tid og penge og vil kunne fokusere på det, der virkelig betyder mest: at lave produkter, folk elsker."
Baner vejen for adoption af dyrket kød
Den dyrkede kødindustri er stadig i sine tidlige stadier, med kun et lille antal virksomheder, der har modtaget regulatorisk godkendelse til at sælge produkter kommercielt. Selv for dem, der har lanceret produkter, har salget været begrænset. GFI's initiativ sigter mod at sænke adgangsbarriererne for nye aktører i branchen, fremme innovation og fremskynde væksten i sektoren.
Dette opkøb sker midt i andre bemærkelsesværdige udviklinger inden for sektoren for dyrket protein. For eksempel har det franske firma Gourmey for nylig opkøbt VitalMeat, og dannet en ny virksomhed ved navn Parima.
Ved at levere grundlæggende ressourcer til forskere og startups, kan GFI's indsats katalysere fremskridt i industrien for dyrket kød, og bringe den tættere på at levere bæredygtige proteinalternativer til forbrugere verden over.
