Cellcraft er et bioteknologifirma baseret i Cambridge, der udvikler et integreret, AI-drevet produktionssystem til at understøtte skalerbar produktion af dyrket kød. Virksomheden fokuserer på at gøre det muligt for fødevareproducenter at skifte fra traditionelle forsyningskæder for husdyr til kontrolleret, slagtefri cellekultivering. Dens platform kombinerer vækstingredienser, modulært udstyr og procesautomatisering for at strømline produktionen fra start til slut på en måde, der er tilgængelig for både nye aktører og etablerede producenter.

Grundlagt af forskere fra University of Cambridge, Cellcraft samler ekspertise inden for biokemisk ingeniørarbejde, cellekultur optimering og computerbaseret modellering. Dens tilgang fokuserer på at erstatte manuelle, fragmenterede processer med et reproducerbart system designet til hurtig installation og forudsigelig ydeevne. Dette understøtter producenter, der sigter mod at validere, skalere og kommercialisere dyrkede protein-arbejdsgange med færre operationelle barrierer.