מודלים חיזויים לפתרון בעיות בתהליכים ביולוגיים
מודלים חיזויים משנים את ייצור הבשר המתורבת על ידי זיהוי בעיות בתהליך לפני שהן מתדרדרות. על ידי ניתוח נתונים היסטוריים ובזמן אמת, מודלים אלו עוזרים למפעילים לשמור על תנאים אופטימליים...
MyoWorks מתמחה בפתרונות אכילים של שלד ופתרונות נלווים שנועדו להאיץ את המסחור של בשר מתורבת. מבוססת בהודו, החברה מפתחת מבנים ביומימטיים מבוססי צמחים שמטפלים באתגרים הקריטיים של מרקם ויכולת הרחבה. הפורטפוליו שלהם כולל MyoScaff, מטריצה מבוססת מיצליום שמחקה את הארכיטקטורה הסיבית של שריר למוצרים של חיתוך שלם, ו-MyoZein, מיקרונשאים אכילים של זאין תירס לתרבות השעיה בצפיפות גבוהה. על ידי שימוש במרכיבים מאושרי GRAS, MyoWorks מבטלת את הצורך בהסרת השלד, מה שמייעל את עיבוד המורד. לצד קווי התאים הראשיים שלהם, הם מספקים ערכת כלים "מהמדף" ליצרנים שמתרחבים ממחקר ופיתוח על שולחן העבודה לייצור בדרגת מזון.
תובנות & חדשות
הצג הכל-
-
ניתוח עלויות: הגדלת קווי תאים לגידול בביו-ריאקטור
הגדלת קווי תאים לייצור בשר מתורבת תלויה בבחירת מערכת הביוראקטור הנכונה. העלויות משתנות באופן משמעותי בין ביוראקטורים מסוג מיכל מעורבל, גל ועם מיטה קבועה בשל הבדלים בהשקעה הונית, הוצאות תפעול...
-
ביוקומפטיביליות של פיגומים: פרוטוקולי בדיקה
הביוקומפטיביליות של הפיגום היא קריטית לייצור בשר מתורבת. הפיגומים חייבים לתמוך בהידבקות תאים, צמיחה והתמיינות תוך כדי היותם בטוחים לאכילה. הם צריכים להתפרק לתוצרי לוואי בלתי מזיקים, מבלי להשאיר שאריות...
-
בחירת חיישנים לביורי-אקטורים לבשר מתורבת
When producing cultivated meat, maintaining precise bioreactor conditions is critical. Sensors monitor key parameters like temperature (37 °C), pH (6.8–7.4), dissolved oxygen (30–60%), CO₂ (<10%), glucose, biomass, and metabolites to...
-
ניטור תהליך בייצור תבניות מודפסות בתלת-ממד
3D-printed scaffolds are the backbone of cultivated meat production. These structures provide the framework for cells to grow into muscle and fat tissues, mimicking the texture of traditional meat. However,...
-
Analysing Surface Functionalization for Cultivated Meat
Surface functionalisation is a key process in cultivated meat production, focusing on modifying scaffold surfaces to improve how cells attach, grow, and develop into tissue. By tailoring surface properties like...
-
תכונות מכניות של פיגומים אכילים: מדדים מרכזיים
Edible scaffolds are critical for cultivated meat production, shaping tissue growth and influencing the final product's texture. Their mechanical properties - like stiffness, porosity, and degradation rates - impact cell...
-
מדיה ללא סרום: אסטרטגיות ניסוח תזונתיות
Serum-free media is reshaping cultivated meat production by replacing foetal bovine serum (FBS) with defined, animal-free formulations. This shift addresses cost, ethical, and regulatory challenges while improving consistency and scalability....
