세계 최초의 배양육 B2B 마켓플레이스: 발표 읽기

배양육 생산을 위한 연속식과 Fed-Batch 방식 선택 방법

How to Choose Continuous vs Fed‑Batch for Cultivated Meat

David Bell |

배양육 생산을 확장할 때, 생물공정 엔지니어, 생산 관리자, 연구 과학자에게 가장 중요한 결정 중 하나는 연속 또는 공급 배치 처리 중 최적의 제조 방식을 선택하는 것입니다. 두 가지 전략 모두 고유한 장점과 도전 과제를 제공하지만, 경제적, 규제적, 지속 가능성 요인을 신중하게 고려해야 합니다. 이 기사는 바이오테크 산업의 전문가 통찰력을 바탕으로 각 시스템의 미묘한 차이를 분석하고, 생산 목표에 맞는 정보에 입각한 결정을 내릴 수 있는 로드맵을 제공합니다.

핵심 개념 이해하기: 연속 처리 vs 공급 배치 처리

공급 배치 처리란 무엇인가?

공급 배치 처리는 오랫동안 바이오 제조의 산업 표준이었습니다. 이 방법에서는 세포가 생물 반응기에서 자라며, 시간이 지남에 따라 영양소가 점진적으로 추가됩니다. 이 과정은 제품의 단일 수확으로 마무리됩니다.

장점에는 다음이 포함됩니다:

  • 친숙함: 업계 전반에서 널리 사용되고 잘 이해됩니다.
  • 견고성: 운영 복잡성이 적어 관리가 용이합니다.
  • 확장성: 단기 임상 배치나 제한된 생산량에 특히 효과적입니다.

그러나, 연속 배양 공정은 본질적으로 낮은 생산성과 대규모 운영을 위한 높은 자본 요구 사항으로 제한될 수 있습니다.

연속 처리란 무엇입니까?

연속 처리는 세포와 배지를 지속적으로 생물 반응기에 공급하고 동시에 제품을 수확하는 새로운 동적 접근 방식입니다. 이 공정은 더 높은 세포 밀도와 지속적인 생산을 지원합니다.

혜택에는 다음이 포함됩니다:

  • 높은 생산성: 연속 퍼퓨전 시스템은 배치 공정의 3-5배의 출력을 달성할 수 있습니다.
  • 작은 장비 설치 면적: 동일한 생산량을 더 작은 바이오리액터로 달성할 수 있어 자본 투자, HVAC 필요성 및 에너지 소비를 줄일 수 있습니다.
  • 제품 품질 향상 가능성: 연속 시스템은 일관된 운영 조건을 제공하여 변동성을 줄입니다.

그럼에도 불구하고, 연속 처리로의 전환은 복잡성을 증가시켜 고급 자동화, 증가된 미디어 소비 및 상류 및 하류 작업의 신중한 통합이 필요합니다.

구현을 위한 주요 고려사항

1. 경제적 영향

바이오 제조업체에게 가장 시급한 질문 중 하나는 연속 처리가 실제로 비용 이점을 제공하는지 여부입니다.모델링 연구에 따르면 연간 100킬로그램의 제품 생산량에 대해:

  • 자본 비용: 연속 시스템은 더 작은 생물 반응기와 축소된 시설 크기로 인해 자본 요구가 낮습니다.
  • 운영 비용: 연속 시스템에서는 미디어 비용이 증가하며, 독점 미디어 또는 기성 미디어 사용 여부에 따라 매출원가(COGS)의 20-25%를 차지합니다.
  • 비용 균형: 생산성 및 확장성을 고려할 때, 연속 및 피드 배치 시스템의 전체 생산 비용은 종종 ±10%의 차이로 수렴합니다.

초기 단계 임상 시험 중이거나 소량을 생산하는 회사의 경우, 피드 배치가 그 단순성과 낮은 초기 투자로 인해 여전히 더 적합할 수 있습니다. 그러나 연속 시스템은 일관되고 대량의 출력을 요구하는 상업 규모의 운영에 더 적합합니다.

2.규제 요구 사항

FDA 및 EMA와 같은 규제 기관은 지속적인 제조를 통한 공정 강화에 점점 더 많은 관심을 기울이고 있습니다. 그러나 품질 보증(QA) 및 관리에 대한 그들의 기대는 주로 연속 배치 시스템과 유사합니다:

  • 추적 가능성: 배치의 명확한 정의와 강력한 문서화가 필수적입니다.
  • 환자 안전: 공정은 바이러스 제거, 저 pH 처리 및 효과적인 부담 관리를 보장해야 합니다.
  • 제품 품질: 연속 시스템은 적절한 특성화 및 재현성을 입증해야 합니다.

규제 기관은 이를 지지하지만, 최종 결정은 회사의 전략적 우선순위와 운영 준비 상태에 달려 있습니다.

3. 프로세스 복잡성 및 자동화

연속 처리로 전환하려면 상류 및 하류 작업 간의 더 높은 수준의 자동화 및 통합이 필요합니다. 주요 과제는 다음과 같습니다:

  • 연속 생물 반응기를 하류 정제 공정과 동기화합니다.
  • 증가된 배지 준비 및 공급 관리.
  • 시스템 안정성과 제품 일관성을 보장하기 위한 견고한 제어 전략 개발.

이러한 복잡성에도 불구하고 잘 설계된 연속 프로세스는 특히 대규모 운영에서 향상된 견고성과 신뢰성을 제공합니다.

4. 지속 가능성 요인

연속 처리는 더 작은 시설 공간과 에너지 요구 사항 감소로 인해 종종 환경 친화적인 옵션으로 홍보됩니다. 그러나 업계 연구에 따르면 지속 가능성 이점은 예상보다 덜 두드러집니다. 예를 들어:

  • 탄소 발자국: 연속 시스템은 HVAC 관련 배출을 약 20% 줄이지만, 전체 환경 영향은 배치 시스템과 유사합니다.
  • 미디어 사용: 연속 공정에서 증가된 미디어 수요는 일부 지속 가능성 이점을 상쇄합니다.

두 방법 모두 개선의 여지가 있지만, 지속 가능성 고려 사항은 경제적 및 운영적 요소와 함께 평가되어야 합니다.

의사 결정 모범 사례

연속 또는 배치 공정을 채택할지 여부를 결정할 때, 기업은 특정 파이프라인 요구, 조직 역량 및 장기 목표를 고려하여 전체적인 접근 방식을 취해야 합니다. 주요 권장 사항은 다음과 같습니다:

  • 제품 수요 평가: 연속 시스템은 대량, 후기 단계 생산에 가장 유리합니다.초기 단계 임상 시험에서는, Fed-batch가 더 간단한 선택입니다.
  • 조직 준비 상태 평가: 연속 공정을 구현하려면 자동화, 교육 및 공정 통합에 상당한 투자가 필요합니다.
  • 유연성에 집중: N-1 퍼퓨전(고종자 연속 단계)과 Fed-batch 생산을 결합한 하이브리드 모델은 균형 잡힌 접근 방식을 제공할 수 있습니다.
  • 산업 자원 활용: 공급업체와 협력하고, 컨퍼런스에 참석하며, 시뮬레이션 도구를 활용하여 다양한 시나리오를 탐색하고 공정 설계를 최적화하십시오.

핵심 요점

  • 생산성 향상: 연속 시스템은 3-5배 높은 생산성을 제공하지만 상류 및 하류 작업의 신중한 동기화가 필요합니다.
  • 경제적 고려사항: 상업 규모에서는 연속 및 Fed-batch 공정이 종종 비용 균형을 달성합니다.소규모 생산의 경우, Fed-batch 방식이 비용 효율적입니다.
  • 규제 정렬: 두 방법 모두 엄격한 QA/QC 기준을 충족해야 하지만, 규제 기관은 공정 강화에 우호적입니다.
  • 지속 가능성 통찰: 연속 시스템은 환경 발자국이 더 작지만, 예상보다 차이가 크지 않습니다.
  • 전략적 적합성: 연속 및 Fed-batch 처리 방법의 선택은 회사의 생산 규모, 파이프라인 필요성 및 조직 역량과 일치해야 합니다.
  • 하이브리드 접근법: 두 방법의 요소를 결합하면 유연성과 비용 효율성을 제공할 수 있습니다.

결론

연속 처리는 배양육 산업 내에서 확실히 변혁적인 기술이지만, 모든 상황에 맞는 해결책은 아닙니다.기업은 특정 접근 방식을 채택하기 전에 고유한 생산 요구 사항, 규제 환경 및 시장 수요를 신중하게 평가해야 합니다. 강력한 데이터, 산업 전문 지식 및 전략적 통찰력을 활용하여, 바이오 제조업체는 프로세스를 최적화하여 더 높은 생산성, 비용 효율성 및 지속 가능성을 달성할 수 있으며, 이는 글로벌 시장을 위한 배양육 제품의 성공적인 확장을 보장합니다.

출처: "192: 프로세스 강화 비밀: Andreas Castan과 함께하는 프로세스 엔지니어의 의사 결정 프레임워크..." - 스마트 바이오텍 과학자, YouTube, 2025년 9월 25일 - https://www.youtube.com/watch?v=YptE3k2JyG0

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Author David Bell

About the Author

David Bell is the founder of Cultigen Group (parent of Cellbase) and contributing author on all the latest news. With over 25 years in business, founding & exiting several technology startups, he started Cultigen Group in anticipation of the coming regulatory approvals needed for this industry to blossom.

David has been a vegan since 2012 and so finds the space fascinating and fitting to be involved in... "It's exciting to envisage a future in which anyone can eat meat, whilst maintaining the morals around animal cruelty which first shifted my focus all those years ago"