MyoWorks | 식용 스캐폴드 & 마이크로캐리어

생물공정 문제 해결을 위한 예측 모델링

예측 모델링은 문제를 확대하기 전에 식육 생산을 변혁하고 있습니다. 과거 및 실시간 데이터를 분석하여 이러한 모델은 세포 성장, 분화 및 성숙과 같은 주요 단계에서 최적의 조건을 유지하도록 운영자를 돕습니다. 이...

2025년 12월 12일

배양육 생산을 위한 세포주 확장은 적절한 바이오리액터 시스템을 선택하는 것에 달려 있습니다. 자본 투자, 운영 비용 및 확장성의 차이로 인해 교반 탱크, 웨이브, 고정층 바이오리액터 간의 비용은 크게 다릅니다. 알아야...

2025년 12월 10일

스캐폴드 생체 적합성은 배양육 생산에 매우 중요합니다. 스캐폴드는 세포 부착, 성장 및 분화를 지원하면서 안전하게 섭취할 수 있어야 합니다. 무해한 부산물로 분해되어 먹을 수 없는 잔여물을 남기지 않아야 합니다. 규제...

2025년 12월 9일

배양육을 생산할 때, 정확한 바이오리액터 조건을 유지하는 것이 중요합니다. 센서는 온도 (37 °C), pH (6.8–7.4), 용존 산소 (30–60%), CO₂ (<10%), 포도당, 생체량, 대사산물과 같은 주요 매개변수를 모니터링하여 세포 건강과 제품...

2025년 12월 8일

3D 프린팅된 지지체는 배양육 생산의 중추입니다. 이러한 구조물은 세포가 근육과 지방 조직으로 성장할 수 있는 틀을 제공하여 전통적인 고기의 질감을 모방합니다. 그러나 지지체 제작에서의 작은 결함 - 예를 들어 고르지...

2025년 12월 6일

표면 기능화는 배양육 생산에서 중요한 과정으로, 세포가 부착하고 성장하며 조직으로 발달하는 방식을 개선하기 위해 스캐폴드 표면을 수정하는 데 중점을 둡니다. 화학, 전하, 질감과 같은 표면 특성을 조정함으로써 생산자는 세포 부착,...

2025년 12월 5일

식용 지지체는 배양육 생산에 필수적이며, 조직 성장을 형성하고 최종 제품의 질감에 영향을 미칩니다. 강성, 다공성, 분해 속도와 같은 기계적 특성은 배양 및 조리 중 세포 행동, 영양소 흐름, 구조적 무결성에...

2025년 12월 3일

혈청이 없는 배지는 정의된 동물성 성분이 없는 제형으로 태아 소 혈청(FBS)을 대체하여 배양육 생산을 혁신하고 있습니다. 이 변화는 비용, 윤리 및 규제 문제를 해결하면서 일관성과 확장성을 향상시킵니다. 주요 전략은 다음과...

2025년 12월 2일