배양육 유통을 위한 콜드 체인 포장
콜드 체인 포장은 배양육을 유통 중 안전하고 고품질로 유지하는 데 필수적입니다. 이 유형의 고기는 온도 변화에 매우 민감하여 부패, 미생물 성장 및 오염을 방지하기 위해 엄격한 관리가 필요합니다. 냉장 제품은...
인사이트 및 뉴스
모두 보기-
-
세포주 선택: 소 vs 돼지
소 및 돼지 세포주 중에서 선택하는 것은 배양육 생산에 있어 중요한 결정입니다. 각 세포 유형은 확장성, 배지 요구 사항 및 구조화된 육류 제품을 만드는 능력에 영향을 미치는 고유한 장점과 과제를...
-
생산 확장을 위한 상위 5가지 바이오리액터 자동화 도구
배양육 생산의 확장을 위해서는 복잡한 생물학적 과정을 관리하고 일관성을 보장하며 비용을 절감하기 위한 정밀한 자동화가 필요합니다. 자동화는 배치 시간을 57% 단축하고 효율성을 향상시키며, 연간 단위당 최대 £240,000를 절감할 수 있습니다....
-
ISO 14644 모니터링: 모범 사례
ISO 14644는 배양육 생산 시스템을 사용하는 산업에 중요한 클린룸 공기 품질에 대한 표준을 설정합니다. 이 지침은 입자 제한, 모니터링 전략 및 오염 제어 방법을 다룹니다. 다음은 알아야 할 사항입니다: ISO...
-
배양육을 위한 글로벌 물류 표준 비교
배양육 운송은 다양한 글로벌 규제 및 안전 요구 사항으로 인해 독특한 도전 과제를 제시합니다. 온도 조절, 추적 가능성, 세관 준수와 같은 주요 요소는 지역에 따라 다르며, 이는 물류 비용과 일정에...
-
클린룸에서 경고 및 조치 한계 설정
클린룸은 청결을 유지하기 위해 엄격한 모니터링이 필요하며, 특히 배양육 생산에서는 오염 위험이 전체 배치를 위협할 수 있습니다. 이때 경고 및 조치 한계가 조기 경고 지표로 작용합니다. 알아야 할 사항은 다음과...
-
교반이 배양육의 세포 성장에 미치는 영향
교반은 배양육 생산에서 중요하며, 세포가 산소와 영양분을 받으면서 폐기물 축적을 피할 수 있도록 합니다. 그러나 과도한 교반은 세포 분리, 막 손상, 성장 감소와 같은 문제를 일으킵니다. 특히 대규모 생물 반응기에서는...
-
배양육 생물공정의 pH 제어 전략
정확한 pH 수준을 유지하는 것은 배양육 생산에 매우 중요합니다. 포유류 세포는 좁은 pH 범위(7.1–7.4)에서 번성하지만, 대사 산성화, CO₂ 축적 및 혼합 문제로 인해 pH 제어가 복잡해지며, 특히 대규모 생물 반응기에서...
