Energy Efficiency in Bioreactor Scale-Up Processes
Scaling up bioreactors for cultivated meat production - from small (1–5 L) to large (1,000+ L) systems - brings energy challenges. Larger volumes require more power for mixing, oxygen transfer,...
인사이트 & 뉴스
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pH 및 온도 제어: 세포 성장에 미치는 영향
정확한 pH와 온도 유지는 포유류 세포를 배양하는 데 매우 중요하며, 특히 배양육 생산에서 그렇습니다. 세포는 증식(증식)하고 근섬유로 발달(분화)하기 위해 제어된 환경이 필요합니다. 다음은 주요 요점입니다: 최적 조건: pH는 7.2–7.4 사이를...
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생물 반응기에서 살아있는 세포 모니터링을 위한 분석 방법
바이오리액터에서 살아있는 세포를 모니터링하는 것은 배양육 생산에 중요합니다. 확장을 위해서는 세포의 건강과 성장을 실시간으로 추적할 수 있는 정밀한 도구가 필요합니다. 이 기사는 용량 센서, 라만 분광법, 형광법을 포함한 주요 방법을...
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프로세스 분석 기술(PAT) 구현 방법
공정 분석 기술(PAT)은 실시간 품질 모니터링을 제조 공정에 통합하여 일관성을 향상시키고 폐기물을 줄입니다. 이는 pH, 산소, 영양소와 같은 요소의 정밀한 제어가 중요한 배양육 생산에 특히 유용합니다. PAT는 인라인 센서, 화학계량학,...
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콜드 체인 모니터링을 위한 상위 5개 센서
운송 중 정확한 온도와 습도를 유지하는 것은 배양육에 매우 중요합니다. 작은 변동도 배송을 망치고 낭비로 이어질 수 있습니다. 고급 IoT 센서는 이제 실시간 모니터링을 제공하여 FSMA 및 EN12830와 같은 엄격한...
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자동화된 샘플링 시스템을 통한 실시간 미디어 분석
자동화된 샘플링 시스템은 특히 배양육 생산에서 생물 공정 모니터링 방식을 혁신하고 있습니다. 이러한 시스템은 영양소 수준, 대사산물, 세포 건강과 같은 중요한 요소에 대해 빈번하고, 정밀하며, 실시간 데이터를 제공하여 수동 샘플링이...
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바이오리액터 스케일링: 전단 응력 모델링 기법
배양육 생산을 위한 생물반응기의 확장은 복잡하며, 특히 전단 응력을 관리하는 것이 중요합니다. 전단 응력은 확장 과정에서 포유류 세포를 손상시킬 수 있는 기계적 힘입니다. 미생물 세포와 달리, 포유류 세포는 연약하고 난류와...
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배양육을 위한 상위 7가지 오염 제거 도구
오염은 배양육 생산에서 주요 장애물로, 배치 실패율이 11.2%에 달하며 대규모 운영에서는 19.5%까지 증가하고 있습니다. 이는 성장 배지(생산 비용의 50% 이상)와 같은 자원을 낭비할 뿐만 아니라 일정에도 차질을 줍니다. 효과적인 오염...
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성장 배지 분석을 위한 분광법
분광법은 배양육 생산에서 배양 배지 모니터링을 위한 빠르고 정확한 방법을 제공합니다. 포도당과 글루타민과 같은 영양소를 실시간으로 추적하여 세포 성장을 최적화하고 품질을 유지하는 데 도움을 줍니다. 두 가지 주요 방법이 돋보입니다:...
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혈청-프리 미디어 생산을 위한 경제 모델링
혈청이 없는 배지 (SFM)는 윤리적 문제와 규제 요구 사항을 해결하기 위해 FBS와 같은 동물 유래 혈청을 대체하여 배양육 생산에 필수적입니다. 그러나 높은 비용 - 종종 생산 비용의 50% 이상 -...
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바이오리액터의 무균 시험 방법
무균 시험은 배양육 생산에 있어 매우 중요하며, 작은 오염이라도 발생하면 비용이 많이 드는 배치 실패로 이어질 수 있습니다. 이 과정은 유해 미생물이 바이오리액터 작동을 방해하지 않도록 하여 제품 품질과 재정적...
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바이오리액터에서 스캐폴드 분해 측정 방법
스캐폴드 분해는 배양육 생산의 핵심 요소입니다. 조직 성장과 일치해야 하며, 너무 빠르면 세포가 지지를 잃고, 너무 느리면 조직 발달이 방해받습니다. 특히 동적 흐름이 있는 바이오리액터는 정적 설정에 비해 분해를 가속화하여...
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관능 검사: 배양육의 주요 지표
배양육이 전통적인 고기의 감각적 특성을 재현하기 위해 관능 검사는 필수적입니다. 주요 지표는 다음과 같습니다: 즙기: 가스 크로마토그래피-질량 분석법(GC-MS)과 조리 중 수분 손실 테스트를 사용하여 측정합니다. 지방 함량과 수분 보유를 재현하는...
