세계 최초의 배양육 B2B 마켓플레이스: 발표 읽기

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Gelatex

Gelatex 는 고처리량 HaloSpin™ 기술로 배양육 산업을 혁신하는 에스토니아의 소재 기술 회사입니다. 이 회사는 식품 등급의 100% 동물성 성분이 없는 나노섬유 지지체와 미세운반체를 생산하여 구조화된 스테이크 같은 고기를 생산하는 비용 효율적이고 확장 가능한 솔루션을 제공합니다. 자연 세포외 기질(ECM)을 밀접하게 모방하는 3D 구조를 생성함으로써, Gelatex 는 세포 증식과 분화를 보다 효율적으로 가능하게 하여 생산자들이 배양육 제품의 상업적 실현 가능성에 더 빠르게 도달할 수 있도록 돕습니다.

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