<tc>Sallea</tc> ערכת התחלה ProteinPURE

ערכת ההתחלהSallea’s ProteinPURE מספקת דרך מעשית וסטנדרטית לבדוק חומרים אכילים לפיתוח בשר ופירות ים מתורבתים. כל ערכה כוללת 24 שלדים בדרגת מזון עשויים מחלבונים מבוססי צמחים, המיועדים לתמוך בצמיחת תאים בשלושה ממדים. השלדים כוללים מבנה נקבובי המאפשר הצמדות תאים יעילה, חילוף חומרים ויצירת רקמות, ומאפשרים דגימות מובנות המשחזרות את המרקם והפרופיל התזונתי של בשר קונבנציונלי.

הערכה מכילה 24 שלדים המבוססים על חלבון סויה (SP25), אפונה (PP25) או עדשים (LP25). נוסחאות אלו משתנות מעט בהרכב החלבון ובהתנהגות המכאנית, ומאפשרות לחוקרים להשוות כיצד מטריצות חלבון שונות משפיעות על הצמדות תאים ומרקם המוצר הסופי. גרסה מעורבת זמינה גם היא, המספקת את כל שלושת סוגי השלדים בערכה אחת להערכה השוואתית.

כל שלדי ProteinPURE מיוצרים מחומרים בדרגת מזון ומסופקים בפורמט יבש. הם מתאימים לשימושים במעבדה ובביוריאקטור בשלב ה-R&D ומיוצרים תוך שימוש במרכיבים אכילים שאינם מהחי, בהתאם לציפיות הרגולציה העתידיות למזון.

לשימוש במחקר ופיתוח בלבד. לא מיועד לצריכה אנושית.