Pasaran B2B Daging Ternakan Pertama di Dunia: Baca Pengumuman

Analisis Kos: Sumber Global untuk Daging Ternak

Cost Analysis: Global Sourcing for Cultivated Meat

David Bell |

Pengeluaran daging yang ditanam adalah mahal, dengan media pertumbuhan sahaja merangkumi 55–95% daripada kos. Mengurangkan kos ini memerlukan strategi sumber yang lebih bijak. Pengeluar UK menghadapi keputusan penting: membeli dari pembekal tempatan atau mendapatkan sumber secara antarabangsa. Setiap pendekatan mempunyai kebaikan dan keburukan:

  • Pembekal tempatan menawarkan penghantaran yang lebih cepat, pematuhan peraturan yang lebih mudah, dan masalah penghantaran yang lebih sedikit. Walau bagaimanapun, mereka boleh menjadi lebih mahal dan mungkin kekurangan variasi atau skala.
  • Pembekal antarabangsa menyediakan harga yang lebih rendah dan akses kepada peralatan khusus tetapi melibatkan masa penghantaran yang lebih lama, tarif (sehingga 145%), dan cabaran peraturan.

Strategi hibrid - menggabungkan kebolehpercayaan tempatan dengan kemampuan antarabangsa - boleh membantu pengeluar mengurangkan kos dan mengekalkan kestabilan rantaian bekalan.Platform seperti Cellbase memudahkan perolehan dengan menghubungkan syarikat dengan pembekal yang disahkan, menawarkan harga yang telus, dan mengurangkan risiko.

Dengan harga daging yang diternak dijangka turun dengan ketara menjelang 2030, keputusan sumber akan memainkan peranan utama dalam menjadikan industri ini berdaya maju.

Pemacu kos pengeluaran daging yang diternak

1. Pembekal Tempatan

Memilih pembekal yang dekat dengan anda di UK membawa banyak kebaikan. Ia mengekalkan kos penghantaran rendah. Anda tidak perlu membayar cukai import, yang mungkin sangat tinggi, kadang-kadang dari 10% hingga 25%. Dalam beberapa kes, seperti membeli dari China, cukai boleh setinggi 145%. Sebagai contoh, anda kini boleh membeli media kultur sel dengan harga kurang daripada lapan puluh pence untuk setiap liter. Harga yang lebih rendah ini banyak membantu untuk mengurangkan kos keseluruhan untuk membuat produk, seperti yang kita bincangkan lebih lanjut di bawah.

Isu Kos

Mendapatkan barang dari pembekal tempatan boleh mengekalkan kos yang stabil. Anda boleh bertemu dengan mereka untuk berbincang mengenai tawaran, membeli secara pukal, dan anda tidak perlu risau tentang perubahan cukai atau penghantaran lewat.

Beberapa pembuat daging di UK menemui cara untuk menjimatkan kos dengan mendapatkan asid amino dan gula dari pembuat makanan tempatan, bukan dari sumber gred farmaseutikal yang jauh lebih mahal. Cara ini masih memastikan makanan selamat, tetapi mengurangkan kos untuk setiap kumpulan.

Apabila kilang berkembang, kos semakin menurun. Jika anda menghasilkan dua kali ganda, anda boleh menjimatkan dua puluh hingga tiga puluh peratus. Penjual tempatan kini menawarkan produk gred makanan untuk membantu pembuat daging menjimatkan wang dan menjalankan operasi dengan lebih baik.

Penghantaran Pantas dan Bekalan Stabil

Bekerjasama dengan pembekal tempatan memberikan anda penghantaran yang cepat. Dalam makmal daging, masa adalah kunci. Kumpulan yang lewat boleh merosakkan semua usaha keras anda. Penjual berdekatan boleh membawa media pertumbuhan atau garis sel hidup kepada anda dalam beberapa jam. Jika anda memesan dari jauh, anda mungkin menunggu berminggu-minggu.Bekalan pantas memastikan anda mengikut jadual.

Penjual UK juga baik apabila terdapat masalah. Jika mesin rosak atau anda kehabisan stok, mereka boleh membantu anda dalam sehari. Mereka tahu hari bekerja dan cuti di UK serta bagaimana barang bergerak melalui kastam, yang membantu dalam perancangan atau mengejar tarikh akhir.

Peraturan Mesyuarat

Penjual UK tahu peraturan makanan tempatan. Mereka mengikuti apa yang Food Standards Agency kehendaki. Mereka tahu dokumen apa yang anda perlukan. Ini memudahkan apabila anda cuba mendapatkan produk anda diluluskan oleh pihak berkuasa dan mengurangkan kemungkinan kesilapan.

Pembekal ini mesti mematuhi undang-undang keselamatan dan alam sekitar UK. Ini bermakna pemeriksaan lebih mudah dan murah. Ia juga mudah untuk mengetahui dari mana asalnya bahagian atau makanan, sekiranya anda menghadapi masalah.

Risiko

Namun, jika anda hanya menggunakan penjual tempatan, terdapat beberapa risiko. Bilangan pembekal di UK adalah kecil. Jika satu tidak dapat menghantar, mencari yang lain mungkin lambat atau sukar.Jika permintaan meningkat dan pilihan adalah terhad, harga boleh meningkat lebih tinggi.

Masalah di kawasan tempatan, seperti mogok atau cuaca buruk, boleh menjejaskan beberapa penjual sekaligus. Juga, untuk beberapa bahagian atau alat khas, seperti sensor atau mesin, anda mungkin perlu membeli dari luar kerana penjual UK mungkin belum menawarkannya. Anda mungkin perlu mencampurkan tempat anda membeli-belah, menggunakan pembekal tempatan dan jauh, untuk mendapatkan semua yang anda perlukan.

Untuk menyelesaikan masalah ini, laman web seperti Cellbase membantu pembuat UK mencari penjual tempatan yang menjual barangan. Cellbase menunjukkan harga yang jelas dan memberikan bantuan pakar, jadi pasukan pembelian boleh mendapatkan sumber tempatan yang baik dan juga mencari pilihan dari negara lain jika perlu. Mempunyai dua cara untuk mendapatkan barangan membantu mengekalkan kestabilan dan juga membolehkan kumpulan berubah apabila perlu. Dengan cara ini, mereka tidak perlu risau tentang di mana untuk membeli atau apa yang selamat, kerana kedua-dua rancangan berfungsi untuk memastikan kelancaran dan memberi ruang untuk bergerak jika keadaan berubah.

2.Pembekal Antarabangsa

Pembelian secara antarabangsa membuka lebih banyak pilihan dan selalunya datang dengan kos asas yang lebih rendah. Banyak perniagaan di UK kini meneroka pasaran global untuk mendapatkan peralatan dan bahan khusus yang sama ada tidak tersedia secara tempatan atau datang dengan harga yang jauh lebih tinggi daripada pembekal domestik. Bagi pengeluar daging yang ditanam, cabarannya terletak pada mengimbangi kelebihan kos ini dengan halangan logistik dan peraturan yang datang dengan perolehan antarabangsa.

Implikasi Kos

Daya tarikan kewangan pembelian antarabangsa boleh menjadi ketara. Sebagai contoh, media pertumbuhan dan bioreaktor yang diperoleh dari negara seperti China atau India boleh menjadi 30–50% lebih murah daripada produk serupa dari pembekal UK, terutamanya apabila dibeli secara pukal. Ini adalah pertimbangan penting, kerana media kultur sel sahaja menyumbang 55–95% daripada jumlah kos pengeluaran dalam pembuatan daging yang ditanam.

Walau bagaimanapun, penjimatan ini sering diimbangi oleh perbelanjaan tambahan. Tarif import, yang biasanya berkisar antara 10% hingga 25% tetapi boleh meningkat setinggi 145% untuk komponen tertentu dari China, mengurangkan penjimatan kos awal. Ini telah mendorong banyak syarikat untuk memprioritaskan ketahanan rantaian bekalan dan meneroka strategi penempatan semula.

Fluktuasi mata wang juga menambah ketidakpastian kepada perancangan bajet, dengan perubahan kadar pertukaran berpotensi mempengaruhi kos akhir. Di samping itu, penghantaran, duti kastam, dan insurans boleh meningkatkan perbelanjaan sebanyak 10–15% lagi, seterusnya mengecilkan jurang antara sumber antarabangsa dan tempatan.

Satu lagi cara untuk mengurangkan kos adalah dengan beralih dari input gred farmaseutikal kepada input gred makanan. Apabila sektor daging yang ditanam berkembang, pembekal antarabangsa menawarkan pilihan yang lebih mampu milik yang disesuaikan khusus untuk industri ini, menjauhkan diri dari harga premium yang dikaitkan dengan spesifikasi farmaseutikal.Namun, penjimatan ini datang dengan pertukaran dari segi garis masa penghantaran dan kebolehpercayaan rantaian bekalan.

Masa Utama dan Kebolehpercayaan Bekalan

Salah satu cabaran terbesar dengan pembekal antarabangsa adalah masa utama yang dilanjutkan. Penghantaran bioreaktor dari Asia ke UK, sebagai contoh, boleh mengambil masa antara 4 hingga 8 minggu, dengan mengambil kira kastam dan potensi kelewatan di pelabuhan. Sebaliknya, mendapatkan bekalan dari pembekal tempatan mungkin hanya memerlukan 1–2 minggu.

Ketegangan geopolitik dan pertikaian perdagangan menambah lagi kerumitan kebolehpercayaan bekalan. Gangguan global, seperti yang dilihat semasa pandemik atau disebabkan oleh tarif balas, boleh memberi kesan yang ketara kepada jadual penghantaran. Syarikat yang sangat bergantung kepada bahan mentah dan teknologi yang diimport untuk pengeluaran daging yang ditanam adalah terutamanya terdedah kepada gangguan ini.

Walau bagaimanapun, pembekal antarabangsa sering membawa kelebihan dalam skala dan fleksibiliti.Mereka lebih bersedia untuk mengendalikan pesanan besar dan mungkin menawarkan akses kepada peralatan khusus atau canggih yang tidak tersedia secara tempatan. Bagi syarikat yang memerlukan komponen khusus, pembekal ini boleh menjadi sangat penting.

Pematuhan Peraturan

Bekerja dengan pembekal antarabangsa menambah lapisan kerumitan apabila berkaitan dengan pematuhan peraturan. Bahan mesti memenuhi piawaian ketat UK dan EU, dan semua penghantaran mesti disertakan dengan dokumentasi yang diperlukan untuk mengelakkan kelewatan.

Peraturan kastam boleh menimbulkan cabaran tambahan. Sesetengah bahan biologi menghadapi sekatan import, yang boleh melambatkan atau bahkan menyekat penghantaran. Sebagai contoh, sesetengah negara mengenakan peraturan ketat ke atas import komponen kultur sel, menjadikannya penting untuk menyelidik dengan teliti keupayaan dan pematuhan pembekal sebelum membentuk perkongsian.

Keperluan peraturan juga berbeza-beza antara negara, jadi adalah penting untuk bekerjasama dengan pembekal yang memahami dan mematuhi piawaian UK. Platform seperti Cellbase boleh membantu dengan menyediakan senarai pembekal yang disahkan dan memastikan pematuhan dengan peraturan khusus industri. Walau bagaimanapun, pembeli masih perlu menjalankan usaha wajar mereka sendiri untuk menavigasi kerumitan ini dengan berkesan.

Faktor Risiko

Pembelian antarabangsa datang dengan risiko tersendiri, termasuk ketidakstabilan politik dan perubahan mendadak dalam dasar perdagangan, yang boleh mengganggu rantaian bekalan dan meningkatkan kos. Sebagai contoh, tarif balas terhadap produk pertanian dari China boleh mengehadkan peluang eksport masa depan untuk syarikat daging yang ditanam.

Terdapat juga risiko menerima produk yang tidak memenuhi piawaian atau tidak mematuhi, terutamanya apabila bekerjasama dengan pembekal yang tidak disahkan atau baru.Kawalan kualiti menjadi lebih mencabar dan mahal dengan jarak tambahan dan kerumitan hubungan antarabangsa.

Isu harta intelek adalah satu lagi kebimbangan. Berkongsi spesifikasi teknikal dengan pembekal di kawasan tertentu boleh mendedahkan syarikat kepada risiko seperti kecurian teknologi atau kebocoran risikan persaingan.

Untuk menguruskan risiko ini, banyak syarikat mempelbagaikan asas pembekal mereka merentasi pelbagai negara dan mendapatkan kontrak jangka panjang di mana mungkin. Platform seperti Cellbase memainkan peranan penting di sini, menghubungkan syarikat daging yang ditanam dengan rangkaian global pembekal yang disahkan. Platform ini menawarkan harga yang telus dan kepakaran industri, membantu mengurangkan risiko perolehan.

Audit berkala dan pemeriksaan kualiti yang ketat adalah penting apabila berurusan dengan pembekal antarabangsa. Walaupun langkah-langkah ini menambah kos operasi, ia adalah penting untuk mengekalkan integriti rantaian bekalan.Strategi yang paling berkesan untuk sumber antarabangsa mencapai keseimbangan antara penjimatan kos dan pengurusan risiko yang kukuh, memastikan bahawa keuntungan jangka pendek tidak menjejaskan kestabilan jangka panjang dalam pengeluaran.

Kelebihan dan Kekurangan

Apabila berkaitan dengan strategi sumber, memilih antara pembekal tempatan dan antarabangsa melibatkan penimbangan faktor seperti kos, kelajuan penghantaran, kemudahan peraturan, dan risiko. Berikut adalah pandangan lebih dekat mengenai pertukaran antara kedua-dua pendekatan ini.

Sumber tempatan membawa manfaat masa penghantaran yang boleh diramal dan lebih pendek serta proses peraturan yang lebih mudah. Pembekal di UK mematuhi piawaian yang biasa, menjadikan dokumentasi dan pematuhan agak mudah. Walau bagaimanapun, kelemahannya adalah kos yang lebih tinggi disebabkan oleh persaingan yang terhad - satu pertimbangan penting apabila media kultur sel boleh membentuk 55–95% daripada jumlah perbelanjaan pengeluaran.

Sebaliknya, sumber antarabangsa boleh menawarkan penjimatan kos yang ketara - sehingga 30–50% - pada barangan seperti media pertumbuhan dan bioreaktor. Kolam pembekal yang lebih luas juga membuka akses kepada teknologi khusus yang mungkin tidak tersedia secara tempatan. Tetapi penjimatan ini datang dengan cabaran. Masa penghantaran yang lebih lama disebabkan oleh kelewatan kastam boleh mengganggu perancangan, dan turun naik mata wang menjadikan perancangan bajet kurang dapat diramalkan. Tarif import, yang boleh berkisar antara 10–145%, mungkin juga mengurangkan kelebihan kos awal. Selain itu, ketegangan geopolitik dan gangguan rantaian bekalan global boleh menimbulkan risiko serius kepada jadual pengeluaran.

Jadual di bawah menyediakan perbandingan jelas mengenai faktor utama untuk kedua-dua strategi sumber:

Kriteria Pembekal Tempatan Pembekal Antarabangsa
Implikasi Kos Kos unit lebih tinggi disebabkan persaingan terhad; pendedahan kepada risiko penghantaran dan mata wang berkurang Harga asas lebih rendah (penjimatan 30–50% mungkin); tarif dan kos penghantaran mungkin mengurangkan penjimatan
Masa Penghantaran Lebih pendek dan lebih boleh diramal kerana kedekatan Lebih lama dan lebih terdedah kepada kelewatan kastam dan gangguan penghantaran
Pematuhan Peraturan Lebih mudah, kerana pembekal mengikuti piawaian UK/EU dengan dokumentasi yang lebih mudahLebih kompleks, memerlukan pematuhan dengan kedua-dua piawaian negara pengeksport dan UK, bersama dengan dokumentasi yang meluas
Faktor Risiko Pilihan pembekal terhad; potensi kekurangan akses kepada kepakaran khusus Terjejas oleh ketidakstabilan politik, perubahan perdagangan, dan isu kawalan kualiti

Untuk bahan biologi sensitif, keperluan pematuhan berganda boleh menyebabkan kelewatan kastam atau penghantaran disekat.

Strategi pengurusan risiko berbeza bergantung pada pendekatan sumber. Sumber tempatan mengurangkan pendedahan kepada gangguan global tetapi boleh menyebabkan syarikat bergantung pada pasaran yang lebih kecil dan kurang kompetitif. Sementara itu, sumber antarabangsa mempelbagaikan saluran bekalan tetapi memperkenalkan risiko yang berkaitan dengan ketidakstabilan politik dan halangan logistik.

Menyedari kerumitan ini, banyak syarikat daging yang ditanam mengamalkan strategi hibrid. Ini melibatkan penggunaan pembekal tempatan untuk input yang kritikal masa sambil beralih kepada sumber antarabangsa untuk bahan yang lebih kos efektif. Platform seperti Cellbase memudahkan proses ini dengan menghubungkan syarikat dengan pembekal yang disahkan secara tempatan dan global, membolehkan keputusan sumber yang lebih bijak dan pengurusan risiko yang lebih baik.

Akhirnya, pendekatan terbaik bergantung pada keutamaan khusus syarikat, keperluan pengeluaran, dan selera untuk risiko.Perniagaan yang fokus untuk berkembang dengan cepat mungkin cenderung kepada sumber antarabangsa walaupun terdapat cabarannya, manakala mereka yang mengutamakan kestabilan rantaian bekalan mungkin lebih memilih kebolehpercayaan pembekal tempatan.

Kesimpulan

Analisis kos menyoroti cabaran yang dihadapi oleh pengeluar daging yang ditanam di UK dalam menavigasi persekitaran sumber yang kompleks. Tiada penyelesaian yang sesuai untuk semua. Pembekal tempatan menawarkan kebolehpercayaan dan pematuhan peraturan yang lebih mudah, manakala sumber antarabangsa sering menyediakan pilihan yang lebih mampu milik untuk input kritikal seperti media pertumbuhan - perbelanjaan yang merangkumi 55–95% daripada jumlah kos pengeluaran.

Secara menggalakkan, data terkini menunjukkan penurunan ketara dalam kos media kultur sel. Sebagai contoh, Gourmey telah berjaya mengurangkan kos pengeluaran kepada kira-kira £6 per kilogram, membuktikan bahawa sumber strategik boleh menjadikan daya maju komersial satu realiti.

Strategi sumber hibrid menggabungkan yang terbaik dari kedua-dua dunia.Dengan memperoleh bahan-bahan yang sensitif masa secara tempatan dan input pukal secara antarabangsa pada kos yang lebih rendah, pengeluar UK dapat mengekalkan kelebihan daya saing.

Satu alat yang mengubah proses ini adalah Cellbase. Platform ini memudahkan perolehan untuk syarikat daging yang ditanam dengan menawarkan akses kepada pembekal yang disahkan, harga yang telus, dan pengetahuan industri yang khusus - semuanya di satu tempat. Dengan mengurangkan risiko perolehan dan memudahkan keputusan, Cellbase menghubungkan pengeluar UK dengan rantaian bekalan global yang mereka perlukan untuk berkembang maju.

Dengan pasaran daging yang ditanam di UK dijangka berkembang pada CAGR 32.6% yang mengagumkan menjelang 2033, mempunyai strategi sumber yang kukuh adalah penting. Pengeluar yang mempelbagaikan asas pembekal mereka, mengguna pakai platform perolehan khusus, dan beralih daripada bahan gred farmaseutikal kepada bahan gred makanan akan berada dalam kedudukan terbaik untuk merebut peluang yang ada.

Perolehan bukan sekadar keperluan - ia adalah kelebihan strategik.Pengeluar yang menggabungkan kebolehpercayaan pembekal tempatan dengan penjimatan kos dari sumber antarabangsa, disokong oleh platform seperti Cellbase, boleh mencapai kecekapan yang diperlukan untuk bersaing dengan daging tradisional.

Soalan Lazim

Apakah cabaran yang dihadapi oleh pengeluar UK apabila membuat keputusan antara pembekal tempatan dan antarabangsa untuk pengeluaran daging yang diternak?

Pengeluar UK menghadapi cabaran yang sukar apabila membuat keputusan antara pembekal tempatan dan antarabangsa untuk pengeluaran daging yang diternak. Faktor utama adalah kos. Walaupun pembekal antarabangsa mungkin kelihatan lebih murah pada awalnya, perbelanjaan tambahan seperti yuran penghantaran, cukai import, dan masa penghantaran yang lebih lama boleh cepat meningkat. Pembekal tempatan, sementara itu, sering menawarkan penghantaran yang lebih cepat dan komunikasi yang lebih lancar tetapi mungkin datang dengan harga asas yang lebih tinggi.

Satu lagi isu utama adalah mengekalkan kualiti dan kebolehpercayaan yang konsisten.Pembekal antarabangsa sering menyediakan akses kepada pelbagai jenis bahan khusus yang lebih luas, tetapi memastikan bahan-bahan ini memenuhi piawaian UK boleh menjadi proses yang lebih rumit. Pembekal tempatan, walaupun lebih mudah untuk disemak dan bekerjasama, mungkin tidak selalu menawarkan pelbagai produk yang sama.

Kemudian terdapat cabaran untuk menavigasi keperluan peraturan. Mengimport bahan ke UK untuk pengeluaran daging yang ditanam boleh bermakna pemeriksaan pematuhan tambahan, yang boleh merumitkan dan melambatkan proses. Menemukan keseimbangan yang tepat antara faktor-faktor ini adalah penting untuk memastikan pengeluaran efisien dan kos dapat diuruskan.

Apakah kelebihan kos dan rantaian bekalan menggunakan strategi sumber hibrid untuk pengeluaran daging yang ditanam?

Pendekatan sumber campuran yang menggabungkan pembekal tempatan dan antarabangsa boleh menjadi langkah bijak bagi pengeluar daging yang ditanam yang bertujuan untuk menguruskan kos dan mengukuhkan kebolehpercayaan rantaian bekalan.Pembekal tempatan boleh membantu mengurangkan perbelanjaan pengangkutan, memendekkan masa penghantaran, dan meminimumkan risiko yang berkaitan dengan kelewatan yang berpotensi. Sementara itu, pembekal antarabangsa sering menawarkan akses kepada bahan atau peralatan khusus yang mungkin tidak mudah didapati di sekitar.

Dengan menyebarkan sumber mereka merentasi pelbagai saluran, pengeluar boleh menangani cabaran seperti kekurangan bekalan atau perubahan harga dengan lebih baik. Strategi ini menyokong proses pengeluaran yang lebih boleh dipercayai dan kos efektif - keseimbangan penting untuk industri daging yang ditanam ketika ia terus berkembang.

Bagaimana Cellbase memudahkan proses perolehan untuk syarikat daging yang ditanam?

Cellbase memudahkan proses perolehan untuk syarikat daging yang ditanam melalui pasaran B2B khusus yang direka khusus untuk memenuhi permintaan unik industri ini.Ia menghubungkan pembeli dan pembekal yang disahkan, menawarkan bahan dan peralatan penting seperti bioreaktor, media pertumbuhan, scaffold, sensor, dan garis sel - semuanya tersedia dengan mudah di satu platform yang dipercayai.

Dengan menawarkan harga yang telus, senarai yang dipilih dengan teliti, dan kepakaran yang disesuaikan untuk sektor daging yang diternak, Cellbase membantu penyelidik, pengurus pengeluaran, dan pasukan perolehan mengakses alat yang mereka perlukan dengan mudah. Pendekatan yang disasarkan ini menghapuskan kesulitan berurusan dengan pembekal umum, menjimatkan masa berharga dan mengurangkan kos.

Blog Berkaitan

Author David Bell

About the Author

David Bell is the founder of Cultigen Group (parent of Cellbase) and contributing author on all the latest news. With over 25 years in business, founding & exiting several technology startups, he started Cultigen Group in anticipation of the coming regulatory approvals needed for this industry to blossom.

David has been a vegan since 2012 and so finds the space fascinating and fitting to be involved in... "It's exciting to envisage a future in which anyone can eat meat, whilst maintaining the morals around animal cruelty which first shifted my focus all those years ago"