Novel Farms es una empresa de biotecnología con sede en Berkeley que desarrolla ingredientes cultivados a partir de células animales para el futuro de la alimentación. Fundada en 2020 por científicos con experiencia en biología celular, biología sintética y espectrometría de masas, la empresa combina biología celular avanzada con aprendizaje automático y biomanufactura para producir ingredientes limpios y consistentes, libres de OGM, antibióticos y sacrificio animal. Al controlar con precisión las condiciones de crecimiento celular y las formulaciones de nutrientes, Novel Farms ofrece perfiles de sabor y nutricionales estables a escala, suministrando líneas celulares y medios a productores de carne cultivada. La empresa cuenta con el respaldo de la National Science Foundation, la Activate Fellowship y la Breakthrough Energy Fellowship.