Instytut Dobrej Żywności (GFI) podjął znaczący krok w wspieraniu przemysłu mięsa hodowanego, nabywając określone aktywa od SciFi Foods, firmy zajmującej się mięsem hodowanym, która zaprzestała działalności w zeszłym roku. Oczekuje się, że ten rozwój przyspieszy badania i rozwój w tej dziedzinie, potencjalnie pokonując istotne bariery, przed którymi stają startupy i badacze.
Aktywa wspierające badania z otwartym dostępem
GFI, organizacja non-profit skoncentrowana na promowaniu alternatywnych białek, nabyła "małą część" linii komórkowych i mediów hodowlanych SciFi Foods. Obejmują one linie komórkowe bydła dostosowane do hodowli w zawiesinie oraz media hodowlane wolne od surowicy, co czyni je nieocenionymi dla badaczy akademickich i komercyjnych w sektorze białek hodowanych.
We współpracy z Centrum Rolnictwa Komórkowego Uniwersytetu Tufts (TUCCA), GFI planuje udostępnić te zasoby publicznie.Akademiccy badacze uzyskają początkowy dostęp, z planami rozszerzenia dostępności na podmioty komercyjne w przyszłości. To oznacza kamień milowy dla branży, ponieważ po raz pierwszy linie komórkowe bydła dostosowane do zawiesiny będą dostępne globalnie dla badań nad mięsem hodowlanym.
Wsparcie dla rozwoju branży
Warunki finansowe przejęcia nie zostały ujawnione, ale GFI twierdzi, że ten krok może zaoszczędzić sektorowi mięsa hodowlanego "miliony dolarów i lata czasu rozwoju linii komórkowych." Dr Amanda Hildebrand, wiceprezydent GFI ds. nauki i technologii, podkreśliła znaczenie tej inicjatywy:
"Umożliwiając szeroki dostęp do tych linii komórkowych i mediów dla ekosystemu mięsa hodowlanego, badacze i firmy mają nową linię startową – taką, która jest teraz bliżej linii mety w wprowadzaniu nowych produktów na rynek.Ten typ otwartego dostępu do skoków zachęca więcej osób do branży, daje wszystkim lepszą pozycję wyjściową i ostatecznie może przynieść więcej zwycięzców – firm, które dostarczają więcej produktów na talerze konsumentów, oraz konsumentów, którzy mają więcej wyborów w zakresie ulubionych potraw.
Wysokie koszty produkcji, szczególnie rozwój mediów hodowlanych, pozostają znaczącym wyzwaniem dla producentów mięsa hodowanego. Umożliwiając otwarty dostęp do tych zasobów, GFI ma nadzieję umożliwić startupom skupienie się na innowacjach produktowych bez bycia ograniczonym przez prohibicyjne koszty wczesnego rozwoju.
Refleksje branżowe na temat SciFi Foods
SciFi Foods zaprzestało działalności w czerwcu ubiegłego roku, a GFI skutecznie złożyło ofertę na jego aktywa w sierpniu.Refleksje na temat tej transformacji, Joshua March, współzałożyciel i dyrektor generalny SciFi Foods, powiedział:
"Chociaż jesteśmy na końcu drogi w SciFi Foods, mamy nadzieję, że to dopiero początek przemysłu mięsa hodowanego. Dzięki temu, co zrobiły zarówno GFI, jak i Tufts, badacze akademiccy oraz przyszłe startupy będą mogły zaoszczędzić ogromne ilości czasu i pieniędzy oraz skupić się na tym, co naprawdę ma największe znaczenie: tworzeniu produktów, które ludzie kochają."
Torowanie drogi do przyjęcia mięsa hodowanego
Przemysł mięsa hodowanego pozostaje na wczesnym etapie, zaledwie kilka firm uzyskało zezwolenie regulacyjne na sprzedaż produktów komercyjnie. Nawet dla tych, które wprowadziły produkty na rynek, sprzedaż była ograniczona. Inicjatywa GFI ma na celu obniżenie barier wejścia dla nowych graczy w tej dziedzinie, wspierając innowacje i przyspieszając rozwój sektora.
To przejęcie następuje wśród innych znaczących wydarzeń w sektorze białka hodowanego. Na przykład, francuska firma Gourmey niedawno nabyła VitalMeat, tworząc nową firmę o nazwie Parima.
Dzięki dostarczaniu podstawowych zasobów badaczom i startupom, wysiłki GFI mogą przyspieszyć postęp w przemyśle mięsa hodowanego, zbliżając go do dostarczania zrównoważonych alternatyw białkowych dla konsumentów na całym świecie.
