Sallea ProteinPURE Startpaket

Sallea’s ProteinPURE Startkit erbjuder ett praktiskt och standardiserat sätt att testa ätbara ställningsmaterial för utveckling av odlat kött och skaldjur. Varje kit innehåller 24 livsmedelsklassade ställningar gjorda av växtbaserade proteiner utformade för att stödja celltillväxt i tre dimensioner. Ställningarna har ett poröst gitter som främjar effektiv cellfästning, näringsutbyte och vävnadsbildning, vilket möjliggör strukturerade prover som replikerar texturen och den näringsmässiga profilen hos konventionellt kött.

Kitet innehåller 24 ställningar baserade antingen på soja (SP25), ärta (PP25) eller lins (LP25) protein. Dessa formuleringar varierar något i proteinkomposition och mekaniskt beteende, vilket gör det möjligt för forskare att jämföra hur olika proteinmatriser påverkar celladhesion och slutproduktens textur. En blandad version finns också tillgänglig, som erbjuder alla tre ställningstyper i ett set för jämförande utvärdering.

Alla ProteinPURE-ställningar tillverkas av livsmedelsklassade material och levereras i torrt format. De är lämpliga för både laboratorie- och bioreaktorapplikationer i FoU-stadiet och produceras med ätbara, icke-animaliska ingredienser som överensstämmer med framtida livsmedelsregleringar.

Endast för forsknings- och utvecklingsbruk. Ej avsedd för mänsklig konsumtion.