Novel Farms är ett bioteknikföretag baserat i Berkeley som utvecklar odlade djurcell-ingredienser för framtidens mat. Företaget grundades 2020 av forskare med bakgrund inom cellbiologi, syntetisk biologi och masspektrometri, och kombinerar avancerad cellbiologi med maskininlärning och biotillverkning för att producera rena, konsekventa ingredienser fria från GMO, antibiotika och djurslakt. Genom att noggrant kontrollera celltillväxtförhållanden och näringsformuleringar levererar Novel Farms stabila smak- och näringsprofiler i stor skala och tillhandahåller cellinjer och medier till odlade köttproducenter. Företaget stöds av National Science Foundation, Activate Fellowship och Breakthrough Energy Fellowship.