Världens första B2B-marknadsplats för odlat kött: Läs meddelande
MyoWorks specialiserar sig på ätbara ställningar och tillhörande lösningar utformade för att påskynda kommersialiseringen av odlat kött. Baserat i Indien utvecklar företaget biomimetiska, växtbaserade strukturer som adresserar de kritiska utmaningarna med textur och skalbarhet. Deras portfölj inkluderar MyoScaff, en myceliumbaserad matris som replikerar den fibrösa arkitekturen hos muskler för helskurna produkter, och MyoZein, ätbara majszein-mikrobärare för högdensitetskultur i suspension. Genom att använda GRAS-certifierade ingredienser eliminerar MyoWorks behovet av att ta bort ställningar, vilket förenklar nedströms bearbetning. Tillsammans med sina primära cellinjer tillhandahåller de en "off-the-shelf" verktygslåda för producenter som skalar från bänkskiva R&D till livsmedelsklassad tillverkning.
Prediktiv modellering omvandlar produktionen av odlat kött genom att identifiera processproblem innan de eskalerar. Genom att analysera historiska och realtidsdata hjälper dessa modeller operatörer att upprätthålla optimala förhållanden över viktiga...
Att skala upp cellinjer för odlat köttproduktion beror på att välja rätt bioreaktorsystem. Kostnaderna varierar avsevärt mellan omrörda tankar, våg- och fastbäddsbioreaktorer på grund av skillnader i kapitalinvesteringar, driftskostnader och...
Ställnings biokompatibilitet är avgörande för odlad köttproduktion. Ställningar måste stödja celladhesion, tillväxt och differentiering samtidigt som de är säkra att äta. De bör brytas ner till ofarliga biprodukter, utan att...
When producing cultivated meat, maintaining precise bioreactor conditions is critical. Sensors monitor key parameters like temperature (37 °C), pH (6.8–7.4), dissolved oxygen (30–60%), CO₂ (<10%), glucose, biomass, and metabolites to...
3D-printed scaffolds are the backbone of cultivated meat production. These structures provide the framework for cells to grow into muscle and fat tissues, mimicking the texture of traditional meat. However,...
Surface functionalisation is a key process in cultivated meat production, focusing on modifying scaffold surfaces to improve how cells attach, grow, and develop into tissue. By tailoring surface properties like...
Edible scaffolds are critical for cultivated meat production, shaping tissue growth and influencing the final product's texture. Their mechanical properties - like stiffness, porosity, and degradation rates - impact cell...
Serum-free media is reshaping cultivated meat production by replacing foetal bovine serum (FBS) with defined, animal-free formulations. This shift addresses cost, ethical, and regulatory challenges while improving consistency and scalability....
