Novel Farms er et bioteknologifirma baseret i Berkeley, der udvikler dyrkede dyrecellingredienser til fremtidens mad. Grundlagt i 2020 af forskere med baggrunde inden for cellebiologi, syntetisk biologi og massespektrometri, kombinerer virksomheden avanceret cellebiologi med maskinlæring og bioproduktion for at producere rene, konsistente ingredienser fri for GMO'er, antibiotika og dyreslagtning. Ved præcist at kontrollere cellevækstbetingelser og næringsstofsammensætninger leverer Novel Farms stabile smags- og ernæringsprofiler i stor skala og leverer cellelinjer og medier til producenter af dyrket kød. Virksomheden er støttet af National Science Foundation, Activate Fellowship og Breakthrough Energy Fellowship.