Métodos de análisis de textura para carne cultivada
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Esta proteína recombinante de grado de investigación se produce en sistemas de expresión de células de mamíferos y se purifica a >95% de pureza mediante densitometría cuantitativa SDS-PAGE. La proteína es libre de origen animal, libre de proteínas portadoras y libre de etiquetas para garantizar alta pureza y rendimiento consistente entre lotes. El control de calidad integral incluye verificación por espectrometría de masas, pruebas de bioactividad, análisis de endotoxinas (<0.05 EU/μg), y documentación específica del lote, incluidos los certificados de análisis.
Este proteína se suministra liofilizada y debe reconstituirse en 10 mM HCl o en un tampón fosfato a concentraciones superiores a 50 µg/mL, con la adición opcional de proteína portadora para una mayor estabilidad. Se recomiendan alícuotas de un solo uso para mantener la integridad de la proteína, con almacenamiento a -20°C para uso a corto plazo o -80°C para almacenamiento a largo plazo. Adecuado para aplicaciones de investigación y desarrollo, incluyendo el desarrollo de líneas celulares, optimización de medios, estudios de viabilidad de procesos y experimentos de prueba de concepto. Solo para uso en investigación; no destinado para consumo humano o animal.
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