The Good Food Institute (GFI) zrobił znaczący krok w wspieraniu przemysłu mięsa hodowlanego, nabywając określone aktywa od SciFi Foods, firmy zajmującej się mięsem hodowlanym, która zakończyła działalność w zeszłym roku. Ten rozwój ma przyspieszyć badania i rozwój w tej dziedzinie, potencjalnie pokonując znaczące bariery, z jakimi borykają się startupy i badacze.
Aktywa wspierające badania otwartego dostępu
GFI, organizacja non-profit skupiona na promowaniu alternatywnych białek, nabyła "niewielką część" linii komórkowych i pożywek wzrostowych SciFi Foods. Obejmują one linie komórkowe bydła przystosowane do wzrostu w zawiesinie oraz pożywki wzrostowe bez surowicy, co czyni je nieocenionymi zarówno dla badaczy akademickich, jak i komercyjnych w sektorze białek hodowlanych.
We współpracy z Tufts University Center for Cellular Agriculture (TUCCA), GFI planuje udostępnić te zasoby publicznie.Badacze akademiccy uzyskają początkowy dostęp, z planami rozszerzenia dostępności na podmioty komercyjne w przyszłości. To oznacza kamień milowy dla branży, ponieważ po raz pierwszy linie komórkowe bydła przystosowane do zawiesiny będą dostępne globalnie do badań nad mięsem hodowlanym.
Impuls dla rozwoju branży
Warunki finansowe przejęcia nie zostały ujawnione, ale GFI twierdzi, że ten krok może zaoszczędzić sektorowi mięsa hodowlanego "miliony dolarów i lata czasu na rozwój linii komórkowych." Dr Amanda Hildebrand, wiceprezes ds. nauki i technologii w GFI, podkreśliła znaczenie tej inicjatywy:
"Umożliwiając szeroki dostęp do tych linii komórkowych i mediów dla ekosystemu mięsa hodowlanego, badacze i firmy mają nową linię startu – taką, która jest teraz bliżej mety wprowadzania nowych produktów na rynek.Ten rodzaj otwartego dostępu zachęca więcej osób do wejścia na rynek, daje wszystkim lepszą pozycję startową i ostatecznie może przynieść więcej zwycięzców – firm, które dostarczają więcej produktów na talerze konsumentów, oraz konsumentów, którzy mają więcej wyboru w jedzeniu, które kochają."
Wysokie koszty produkcji, szczególnie rozwój mediów wzrostowych, pozostają znaczącym wyzwaniem dla producentów mięsa hodowlanego. Udostępniając te zasoby, GFI ma nadzieję umożliwić startupom skupienie się na innowacjach produktowych bez przeszkód w postaci wygórowanych kosztów wczesnego rozwoju.
Refleksje branżowe na temat SciFi Foods
SciFi Foods zakończyło działalność w czerwcu zeszłego roku, a GFI z powodzeniem złożyło ofertę na jego aktywa w sierpniu.Refleksje nad tą zmianą, Joshua March, współzałożyciel i CEO SciFi Foods, powiedział:
"Chociaż jesteśmy na końcu drogi w SciFi Foods, mamy nadzieję, że to dopiero początek przemysłu mięsa hodowanego. Dzięki temu, co zrobili tutaj zarówno GFI, jak i Tufts, badacze akademiccy i przyszłe startupy będą mogły zaoszczędzić ogromne ilości czasu i pieniędzy oraz skupić się na tym, co naprawdę najważniejsze: tworzeniu produktów, które ludzie kochają."
Torowanie drogi dla adopcji mięsa hodowanego
Przemysł mięsa hodowanego pozostaje w początkowej fazie, z zaledwie kilkoma firmami, które otrzymały zezwolenie regulacyjne na sprzedaż produktów komercyjnie. Nawet dla tych, które wprowadziły produkty na rynek, sprzedaż była ograniczona. Inicjatywa GFI ma na celu obniżenie barier wejścia dla nowych graczy w tej przestrzeni, wspieranie innowacji i przyspieszenie wzrostu sektora.
To przejęcie ma miejsce wśród innych znaczących wydarzeń w sektorze białek hodowlanych. Na przykład francuska firma Gourmey niedawno przejęła VitalMeat, tworząc nowy biznes o nazwie Parima.
Dostarczając podstawowe zasoby dla naukowców i startupów, wysiłki GFI mogą przyspieszyć postęp w branży mięsa hodowlanego, przybliżając ją do dostarczania zrównoważonych alternatyw białkowych dla konsumentów na całym świecie.
