The Good Food Institute (GFI) har taget et betydeligt skridt i støtten til den dyrkede kødindustri ved at erhverve specifikke aktiver fra SciFi Foods, et dyrket kød selskab, der stoppede driften sidste år. Denne udvikling forventes at accelerere forskning og udvikling inden for området, hvilket potentielt kan overvinde betydelige barrierer, som startups og forskere står overfor.
Aktiver til at støtte åben adgang forskning
GFI, en non-profit organisation med fokus på at fremme alternative proteiner, har erhvervet "en lille del" af SciFi Foods’ cellelinjer og vækstmedier. Disse inkluderer bovine cellelinjer tilpasset til suspension og serumfri vækstmedier, hvilket gør dem uvurderlige for både akademiske og kommercielle forskere inden for den dyrkede proteinsektor.
I samarbejde med Tufts University Center for Cellular Agriculture (TUCCA) planlægger GFI at gøre disse ressourcer offentligt tilgængelige.Akademiske forskere vil få indledende adgang, med planer om at udvide tilgængeligheden til kommercielle enheder i fremtiden. Dette markerer en milepæl for branchen, da det vil være første gang, at suspensions-tilpassede bovine cellelinjer gøres tilgængelige globalt for forskning i kultiveret kød.
Et Boost for Brancheudvikling
De finansielle vilkår for opkøbet er ikke blevet offentliggjort, men GFI hævder, at dette skridt kan spare den kultiverede kødsektor "millioner af dollars og år med udviklingstid for cellelinjer." Dr. Amanda Hildebrand, GFI’s vicepræsident for videnskab og teknologi, understregede vigtigheden af denne initiativ:
"Ved at gøre disse cellelinjer og medier bredt tilgængelige for det kultiverede kødøkosystem, har forskere og virksomheder en ny startlinje – en, der nu er tættere på mållinjen for at bringe nye produkter på markedet.Denne type åbent adgang jump-start inviterer flere mennesker til feltet, giver alle en bedre startposition, og kan i sidste ende producere flere vindere – virksomheder, der får flere produkter til forbrugernes tallerkener, og forbrugere, der har flere valgmuligheder for de fødevarer, de elsker."
De høje produktionsomkostninger, især udviklingen af vækstmedier, forbliver en betydelig udfordring for producenter af kultiveret kød. Ved at give åben adgang til disse ressourcer håber GFI at muliggøre, at startups kan fokusere på produktinnovationer uden at blive hæmmet af de prohibitive omkostninger ved tidlig udvikling.
Branche Refleksioner over SciFi Foods
SciFi Foods stoppede driften i juni sidste år, hvor GFI med succes afgav et bud på deres aktiver i august.Reflekterende over denne overgang sagde Joshua March, medstifter og CEO for SciFi Foods:
"Selvom vi er ved vejs ende hos SciFi Foods, håber vi, at dette kun er begyndelsen på den kultiverede kødindustri. Som et resultat af hvad både GFI og Tufts har gjort her, vil akademiske forskere og fremtidige startups kunne spare enorme mængder tid og penge og vil kunne fokusere på det, der virkelig betyder mest: at lave produkter, som folk elsker."
Baner vejen for adoption af kultiveret kød
Den kultiverede kødindustri er stadig i sine tidlige faser, med kun et lille antal virksomheder, der har fået regulatorisk godkendelse til at sælge produkter kommercielt. Selv for dem, der har lanceret produkter, har salget været begrænset. GFI's initiativ sigter mod at sænke barriererne for nye aktører i branchen, fremme innovation og accelerere væksten i sektoren.
Denne opkøb kommer midt i andre bemærkelsesværdige udviklinger inden for den dyrkede proteinsektor. For eksempel har det franske firma Gourmey for nylig erhvervet VitalMeat, hvilket danner en ny virksomhed ved navn Parima.
Ved at levere grundlæggende ressourcer til forskere og startups kan GFI's bestræbelser katalysere fremskridt i den dyrkede kødindustri og bringe den tættere på at levere bæredygtige proteinalternativer til forbrugere verden over.
