Good Food Institute (GFI) on ottanut merkittävän askeleen tuettaessa viljeltyjen lihatuotteiden teollisuutta hankkimalla tiettyjä omaisuuksia SciFi Foods -yhtiöltä, joka lopetti toimintansa viime vuonna. Tämän kehityksen odotetaan nopeuttavan tutkimusta ja kehitystä alalla, mahdollisesti voittaen merkittäviä esteitä, joita startupit ja tutkijat kohtaavat.
Omaisuudet avoimen pääsyn tutkimuksen tukemiseksi
GFI, voittoa tavoittelematon organisaatio, joka keskittyy vaihtoehtoisten proteiinien edistämiseen, on hankkinut "pienen osan" SciFi Foodsin solulinjoista ja kasvualustoista. Näihin kuuluu naudan solulinjoja, jotka on sopeutettu suspensioon ja seerumittomaan kasvualustaan, mikä tekee niistä arvokkaita sekä akateemisille että kaupallisille tutkijoille viljellyn proteiinin sektorilla.
Yhteistyössä Tufts University Center for Cellular Agriculture (TUCCA) kanssa GFI aikoo tehdä nämä resurssit julkisesti saataville.Akateemiset tutkijat saavat aluksi pääsyn, ja tulevaisuudessa on suunnitelmia laajentaa saatavuutta kaupallisille toimijoille. Tämä merkitsee virstanpylvästä teollisuudelle, sillä se on ensimmäinen kerta, kun suspensio-adaptoituja naudan solulinjoja tehdään globaalisti saataville viljellyn lihan tutkimusta varten.
Teollisuuden kehityksen tukeminen
Hankinnan taloudellisia ehtoja ei ole julkistettu, mutta GFI väittää, että tämä siirto voisi säästää viljellyn lihan alalta "miljoonia dollareita ja vuosia solulinjan kehitysaikaa." Tohtori Amanda Hildebrand, GFI:n tiede- ja teknologiavarapresidentti, korosti tämän aloitteen merkitystä:
"Tekemällä nämä solulinjat ja mediat laajalti saataville viljellyn lihan ekosysteemille, tutkijoilla ja yrityksillä on uusi lähtökohta – yksi, joka on nyt lähempänä maalia uusien tuotteiden tuomiseksi markkinoille.Tämäntyyppinen avoimen pääsyn hyppäys kutsuu enemmän ihmisiä alalle, antaa kaikille paremman lähtöaseman ja voi lopulta tuottaa enemmän voittajia – yrityksiä, jotka saavat enemmän tuotteita kuluttajien lautasille, ja kuluttajia, joilla on enemmän vaihtoehtoja rakastamilleen ruoille.
Korkeat tuotantokustannukset, erityisesti kasvualustojen kehittäminen, ovat edelleen merkittävä haaste viljellyn lihan tuottajille. Tarjoamalla avointa pääsyä näihin resursseihin, GFI toivoo mahdollistavansa startup-yrityksille keskittymisen tuoteinnovaatioihin ilman, että varhaisen kehityksen estävät korkeat kustannukset ovat esteenä.
Teollisuuden pohdintoja SciFi Foods
SciFi Foods lopetti toimintansa viime vuoden kesäkuussa, ja GFI onnistui tekemään tarjouksen sen omaisuudesta elokuussa.Heijastellen tätä siirtymää, Joshua March, SciFi Foodsin perustaja ja toimitusjohtaja, sanoi:
"Vaikka olemme SciFi Foodsissa loppusuoralla, toivomme, että tämä on vasta alkua viljellyn lihan teollisuudelle. Sen ansiosta, mitä sekä GFI että Tufts ovat täällä tehneet, akateemiset tutkijat ja tulevat startupit pystyvät säästämään valtavia määriä aikaa ja rahaa ja keskittymään siihen, mikä todella on tärkeintä: tuotteiden tekemiseen, joista ihmiset pitävät."
Polun raivaaminen viljellyn lihan hyväksymiselle
Viljelty liha -teollisuus on edelleen varhaisessa vaiheessa, ja vain pieni määrä yrityksiä on saanut sääntelyviranomaisten hyväksynnän myydä tuotteita kaupallisesti. Jopa niille, jotka ovat lanseeranneet tuotteita, myynti on ollut rajallista. GFI:n aloite pyrkii alentamaan esteitä uusille toimijoille alalla, edistäen innovaatioita ja nopeuttaen sektorin kasvua.
Tämä hankinta tapahtuu muiden merkittävien kehitysten keskellä viljellyn proteiinin sektorilla. Esimerkiksi ranskalainen yritys Gourmey on äskettäin hankkinut VitalMeat, muodostaen uuden liiketoiminnan nimeltä Parima.
Tarjoamalla perustavanlaatuisia resursseja tutkijoille ja startup-yrityksille, GFI:n ponnistelut voisivat katalysoida edistystä viljellyn lihan teollisuudessa, tuoden sen lähemmäksi kestävien proteiinivaihtoehtojen tarjoamista kuluttajille ympäri maailmaa.
