L'Institut Good Food (GFI) a franchi une étape importante dans le soutien à l'industrie de la viande cultivée en acquérant des actifs spécifiques de SciFi Foods, une entreprise de viande cultivée qui a cessé ses activités l'année dernière. Ce développement devrait accélérer la recherche et le développement dans ce domaine, permettant potentiellement de surmonter des obstacles significatifs rencontrés par les startups et les chercheurs.
Actifs pour soutenir la recherche en accès ouvert
GFI, une organisation à but non lucratif axée sur l'avancement des protéines alternatives, a acquis "une petite partie" des lignées cellulaires et des milieux de culture de SciFi Foods. Celles-ci comprennent des lignées cellulaires bovines adaptées à la culture en suspension et des milieux de culture sans sérum, les rendant inestimables pour les chercheurs académiques et commerciaux dans le secteur des protéines cultivées.
En collaboration avec le Centre pour l'Agriculture Cellulaire de l'Université Tufts (TUCCA), GFI prévoit de rendre ces ressources accessibles au public.Les chercheurs académiques auront un accès initial, avec des plans pour étendre la disponibilité aux entités commerciales à l'avenir. Cela marque une étape importante pour l'industrie, car ce sera la première fois que des lignées cellulaires bovines adaptées à la suspension seront accessibles à l'échelle mondiale pour la recherche sur la viande cultivée.
Un coup de pouce pour le développement de l'industrie
Les conditions financières de l'acquisition n'ont pas été divulguées, mais GFI affirme que cette initiative pourrait faire économiser au secteur de la viande cultivée "des millions de dollars et des années de temps de développement de lignées cellulaires." Dr. Amanda Hildebrand, vice-présidente de la science et de la technologie chez GFI, a souligné l'importance de cette initiative :
"En rendant ces lignées cellulaires et milieux largement accessibles à l'écosystème de la viande cultivée, les chercheurs et les entreprises disposent d'une nouvelle ligne de départ – une qui est maintenant plus proche de la ligne d'arrivée pour amener de nouveaux produits sur le marché.Ce type de démarrage en accès libre invite davantage de personnes dans le domaine, offre à chacun une meilleure position de départ et peut finalement produire plus de gagnants – des entreprises qui mettent plus de produits dans les assiettes des consommateurs, et des consommateurs qui ont plus de choix pour les aliments qu'ils aiment.
Le coût élevé de production, en particulier le développement de milieux de culture, reste un défi majeur pour les producteurs de viande cultivée. En fournissant un accès libre à ces ressources, GFI espère permettre aux startups de se concentrer sur les innovations de produits sans être freinées par les coûts prohibitifs du développement précoce.
Réflexions de l'industrie sur SciFi Foods
SciFi Foods a cessé ses opérations en juin de l'année dernière, GFI ayant réussi à soumissionner pour ses actifs en août.En réfléchissant à cette transition, Joshua March, co-fondateur et PDG de SciFi Foods, a déclaré :
"Bien que nous soyons à la fin de la ligne chez SciFi Foods, nous espérons que ce n'est que le début de l'industrie de la viande cultivée. Grâce à ce que GFI et Tufts ont accompli ici, les chercheurs académiques et les futures startups pourront économiser d'énormes quantités de temps et d'argent et se concentrer sur ce qui compte vraiment : créer des produits que les gens adorent."
Ouvrir la voie à l'adoption de la viande cultivée
L'industrie de la viande cultivée en est encore à ses débuts, avec seulement un petit nombre d'entreprises ayant reçu l'autorisation réglementaire de vendre des produits commercialement. Même pour celles qui ont lancé des produits, les ventes ont été limitées. L'initiative de GFI vise à réduire les barrières à l'entrée pour les nouveaux acteurs du secteur, favorisant l'innovation et accélérant la croissance du secteur.
Cette acquisition intervient dans un contexte de développements notables dans le secteur des protéines cultivées. Par exemple, la société française Gourmey a récemment acquis VitalMeat, formant une nouvelle entreprise nommée Parima.
En fournissant des ressources fondamentales aux chercheurs et aux startups, les efforts de GFI pourraient catalyser le progrès dans l'industrie de la viande cultivée, la rapprochant de la livraison d'alternatives protéiques durables aux consommateurs du monde entier.
