Cellcraft est une entreprise de biotechnologie basée à Cambridge qui développe un système de production intégré, piloté par l'IA, pour la fabrication évolutive de viande cultivée. Fondée par des chercheurs de l'Université de Cambridge, l'entreprise combine des ingrédients de croissance, des équipements modulaires et l'automatisation des processus pour remplacer les flux de travail fragmentés et manuels par un système reproductible de bout en bout. Sa plateforme est conçue pour un déploiement rapide et des performances prévisibles, soutenant les producteurs à chaque étape, de la validation initiale à l'échelle commerciale.