Premier marché B2B de viande cultivée au monde : Lire l'annonce

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Gelatex

Gelatex est une entreprise estonienne de technologie des matériaux qui révolutionne l'industrie de la viande cultivée avec sa technologie HaloSpin™ à haut débit. L'entreprise produit des échafaudages nanofibreux et des microporteurs de qualité alimentaire, 100 % sans animaux, offrant une solution rentable et évolutive pour produire de la viande structurée semblable à un steak. En créant une structure 3D qui imite de près la matrice extracellulaire (ECM) naturelle, Gelatex permet une prolifération et une différenciation cellulaires plus efficaces, aidant les producteurs à accélérer la voie vers la viabilité commerciale des produits de viande cultivée.

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