Pierwszy na świecie rynek B2B mięsa hodowlanego: Przeczytaj ogłoszenie
Utrzymanie sterylności w bioreaktorach jest kluczowe dla produkcji mięsa hodowanego. Zanieczyszczenie może zniszczyć całe partie, zmarnować zasoby i zakłócić harmonogramy. Ten artykuł przedstawia praktyczne kroki zapobiegające zanieczyszczeniom, od projektowania systemu...
Skalowanie mediów bez surowicy jest kosztowne, ale inteligentne strategie mogą znacznie obniżyć koszty. Główny wydatek pochodzi z czynników wzrostu, takich jak FGF-2 i TGF-β, które dominują w kosztach mediów. Na...
Koszty rusztowań są jedną z największych przeszkód w uczynieniu mięsa hodowlanego przystępnym cenowo. Obecnie rusztowania często stanowią dużą część kosztów produkcji, a mięso hodowlane kosztuje około 50 £/kg w porównaniu...
Modelowanie predykcyjne przekształca produkcję mięsa hodowlanego, identyfikując problemy procesowe zanim się nasilą. Analizując dane historyczne i w czasie rzeczywistym, te modele pomagają operatorom utrzymać optymalne warunki w kluczowych etapach, takich...
Skalowanie linii komórkowych do produkcji mięsa hodowlanego zależy od wyboru odpowiedniego systemu bioreaktora. Koszty różnią się znacznie w przypadku bioreaktorów z mieszadłem, falowych i z łożem stałym ze względu na...
Biokompatybilność rusztowań jest kluczowa dla produkcji mięsa hodowlanego. Rusztowania muszą wspierać adhezję komórek, wzrost i różnicowanie, jednocześnie będąc bezpiecznymi do spożycia. Powinny rozkładać się na nieszkodliwe produkty uboczne, nie pozostawiając...
Podczas produkcji mięsa hodowlanego kluczowe jest utrzymanie precyzyjnych warunków w bioreaktorze. Czujniki monitorują kluczowe parametry, takie jak temperatura (37 °C), pH (6,8–7,4), tlen rozpuszczony (30–60%), CO₂ (<10%), glukoza, biomasa i...
Drukowane w 3D rusztowania są podstawą produkcji mięsa hodowanego. Te struktury zapewniają ramy dla komórek do wzrostu w tkanki mięśniowe i tłuszczowe, naśladując teksturę tradycyjnego mięsa. Jednak nawet drobne wady...
Funkcjonalizacja powierzchni to kluczowy proces w produkcji mięsa hodowlanego, koncentrujący się na modyfikacji powierzchni rusztowań w celu poprawy przyczepności, wzrostu i rozwoju komórek w tkankę. Poprzez dostosowanie właściwości powierzchni, takich...
Jadalne rusztowania są kluczowe dla produkcji mięsa hodowlanego, kształtując wzrost tkanek i wpływając na teksturę końcowego produktu. Ich właściwości mechaniczne - takie jak sztywność, porowatość i tempo degradacji - wpływają...
Media bez surowicy zmieniają produkcję mięsa hodowlanego, zastępując płodową surowicę bydlęcą (FBS) zdefiniowanymi, bezzwierzęcymi formulacjami. Ta zmiana rozwiązuje problemy związane z kosztami, etyką i regulacjami, jednocześnie poprawiając spójność i skalowalność....
Produkcja mięsa hodowlanego wymaga systemów użytkowych, które łączą precyzję farmaceutyczną z normami bezpieczeństwa żywności. W przeciwieństwie do zakładów przetwórstwa mięsnego, te obiekty polegają na bioreaktorach, wymagając sterylnych warunków, precyzyjnej kontroli...
Jeśli chodzi o skalowanie produkcji mięsa hodowlanego, jednym z najważniejszych wyborów dla inżynierów bioprocesów, menedżerów produkcji i naukowców badawczych jest wybór optymalnego podejścia do produkcji - przetwarzanie ciągłe lub przetwarzanie...