Produkcja mięsa hodowlanego jest kosztowna, a samo podłoże wzrostowe stanowi 55–95% kosztów. Obniżenie tych kosztów wymaga inteligentniejszych strategii zaopatrzenia. Producenci w Wielkiej Brytanii stoją przed kluczową decyzją: kupować od lokalnych dostawców czy zaopatrywać się na arenie międzynarodowej. Każde podejście ma swoje zalety i wady:
- Lokalni dostawcy oferują szybszą dostawę, łatwiejsze przestrzeganie przepisów i mniej problemów z wysyłką. Jednak mogą być drożsi i mogą brakować im różnorodności lub skali.
- Międzynarodowi dostawcy oferują niższe ceny i dostęp do specjalistycznego sprzętu, ale wiążą się z dłuższymi czasami realizacji, cłami (do 145%) i wyzwaniami regulacyjnymi.
Strategia hybrydowa - łącząca lokalną niezawodność z międzynarodową przystępnością cenową - może pomóc producentom obniżyć koszty i utrzymać stabilność łańcucha dostaw.Platformy takie jak
Wraz z przewidywanym znacznym spadkiem cen mięsa hodowlanego do 2030 roku, decyzje dotyczące zaopatrzenia odegrają kluczową rolę w uczynieniu tej branży opłacalną.
Czynniki kosztowe produkcji mięsa hodowlanego
1. Lokalni dostawcy
Wybieranie dostawców blisko Ciebie w Wielkiej Brytanii przynosi wiele korzyści. Obniża koszty wysyłki. Nie płacisz podatków importowych, które mogą być bardzo wysokie, czasami od 10% do 25%. W niektórych przypadkach, takich jak zakupy z Chin, podatki mogą wynosić nawet 145%. Na przykład, możesz teraz kupić pożywkę do hodowli komórek za mniej niż osiemdziesiąt pensów za litr. Te niższe ceny znacznie pomagają obniżyć całkowity koszt produkcji, o czym mówimy więcej poniżej.
Kwestie Kosztów
Pozyskiwanie towarów od lokalnych dostawców może utrzymać koszty na stałym poziomie. Możesz spotkać się z nimi, aby omówić umowy, kupować hurtowo i nie martwić się o zmiany podatkowe czy opóźnienia w dostawie.
Niektórzy brytyjscy producenci mięsa znaleźli sposoby na oszczędności, pozyskując aminokwasy i cukier od lokalnych producentów żywności, a nie z dużo droższych źródeł farmaceutycznych. W ten sposób żywność nadal jest bezpieczna, ale koszty każdej partii są niższe.
W miarę rozwoju fabryk koszty spadają. Jeśli produkujesz dwa razy więcej, możesz zaoszczędzić od dwudziestu do trzydziestu procent. Lokalni sprzedawcy oferują teraz produkty spożywcze, aby pomóc producentom mięsa oszczędzać pieniądze i lepiej zarządzać produkcją.
Szybka Dostawa i Stałe Zaopatrzenie
Współpraca z lokalnymi dostawcami zapewnia szybką dostawę. W laboratoriach mięsnych czas jest kluczowy. Opóźniona partia może zniweczyć całą ciężką pracę. Lokalni sprzedawcy mogą dostarczyć media wzrostowe lub linie komórek żywych w ciągu kilku godzin. Jeśli zamówisz z daleka, możesz czekać tygodniami.Szybka dostawa pozwala utrzymać harmonogram.
Sprzedawcy z Wielkiej Brytanii są również pomocni w sytuacjach awaryjnych. Jeśli maszyna się zepsuje lub zabraknie towaru, mogą pomóc w ciągu jednego dnia. Znają dni robocze i święta w Wielkiej Brytanii oraz jak towary przechodzą przez odprawę celną, co pomaga w planowaniu lub w pośpiechu, aby dotrzymać terminu.
Zasady spotkań
Sprzedawcy z Wielkiej Brytanii znają lokalne przepisy dotyczące żywności. Przestrzegają wymagań Agencji ds. Standardów Żywności. Wiedzą, jakie dokumenty są potrzebne. To ułatwia uzyskanie zgody na produkt od organów regulacyjnych i zmniejsza ryzyko błędów.
Ci dostawcy muszą przestrzegać brytyjskich przepisów dotyczących bezpieczeństwa i ochrony środowiska. Oznacza to, że kontrole są łatwiejsze i tańsze. Łatwo jest również ustalić, skąd pochodzą części lub żywność, na wypadek problemów.
Ryzyka
Jednakże, jeśli korzystasz tylko z lokalnych sprzedawców, istnieją pewne ryzyka. Liczba dostawców w Wielkiej Brytanii jest ograniczona. Jeśli jeden nie może dostarczyć, znalezienie innego może być powolne lub trudne.Jeśli popyt rośnie, a wybór jest ograniczony, ceny mogą wzrosnąć.
Problemy w lokalnym obszarze, takie jak strajki lub zła pogoda, mogą dotknąć kilku sprzedawców jednocześnie. Również w przypadku niektórych specjalnych części lub narzędzi, takich jak czujniki czy maszyny, może być konieczne kupowanie z zagranicy, ponieważ sprzedawcy w Wielkiej Brytanii mogą ich jeszcze nie oferować. Może być konieczne mieszanie miejsc, w których robisz zakupy, korzystając zarówno z lokalnych, jak i odległych dostawców, aby zdobyć wszystko, czego potrzebujesz.
Aby rozwiązać te problemy, strony takie jak
2.Międzynarodowi Dostawcy
Pozyskiwanie międzynarodowe otwiera szerszy zakres opcji i często wiąże się z niższymi kosztami bazowymi. Wiele brytyjskich firm obecnie eksploruje rynki globalne, aby uzyskać dostęp do specjalistycznego sprzętu i materiałów, które są niedostępne lokalnie lub są dostępne od krajowych dostawców po znacznie wyższych cenach. Dla producentów mięsa hodowlanego wyzwaniem jest zrównoważenie tych korzyści kosztowych z logistycznymi i regulacyjnymi przeszkodami związanymi z międzynarodowym zaopatrzeniem.
Implikacje Kosztowe
Finansowy urok międzynarodowego zaopatrzenia może być znaczny. Na przykład, pożywki wzrostowe i bioreaktory pozyskiwane z krajów takich jak Chiny czy Indie mogą być o 30–50% tańsze niż podobne produkty od dostawców z Wielkiej Brytanii, zwłaszcza przy zakupie hurtowym. Jest to kluczowe rozważenie, ponieważ same pożywki do hodowli komórkowej stanowią 55–95% całkowitych kosztów produkcji w produkcji mięsa hodowlanego.
Jednak te oszczędności są często równoważone przez dodatkowe wydatki. Cła importowe, które zazwyczaj wynoszą od 10% do 25%, ale mogą sięgać nawet 145% dla niektórych chińskich komponentów, zmniejszają początkowe redukcje kosztów. To skłoniło wiele firm do priorytetowego traktowania odporności łańcucha dostaw i eksploracji strategii lokalizacji.
Wahania kursów walut również dodają nieprzewidywalności do budżetowania, a zmiany kursów wymiany mogą wpływać na ostateczne koszty. Na dodatek, koszty wysyłki, cła i ubezpieczenia mogą zwiększyć wydatki o dodatkowe 10–15%, co dodatkowo zmniejsza różnicę między międzynarodowym a lokalnym zaopatrzeniem.
Innym sposobem na obniżenie kosztów jest przejście z składników farmaceutycznych na składniki spożywcze. W miarę rozwoju sektora mięsa hodowlanego, międzynarodowi dostawcy oferują bardziej przystępne cenowo opcje dostosowane specjalnie do branży, odchodząc od cen premium związanych ze specyfikacjami farmaceutycznymi.Niemniej jednak, te oszczędności wiążą się z kompromisami w zakresie terminów dostaw i niezawodności łańcucha dostaw.
Czasy realizacji i niezawodność dostaw
Jednym z największych wyzwań związanych z międzynarodowymi dostawcami jest wydłużony czas realizacji. Wysyłka bioreaktorów z Azji do Wielkiej Brytanii, na przykład, może zająć od 4 do 8 tygodni, uwzględniając odprawy celne i potencjalne opóźnienia w portach. W przeciwieństwie do tego, zaopatrzenie od lokalnych dostawców może wymagać tylko 1–2 tygodni.
Napięcia geopolityczne i spory handlowe dodatkowo komplikują niezawodność dostaw. Globalne zakłócenia, takie jak te obserwowane podczas pandemii lub wynikające z odwetowych taryf, mogą znacząco wpłynąć na harmonogramy dostaw. Firmy silnie uzależnione od importowanych surowców i technologii do produkcji mięsa hodowlanego są szczególnie narażone na te zakłócenia.
Jednakże, międzynarodowi dostawcy często oferują korzyści w zakresie skali i elastyczności.Są lepiej przygotowani do obsługi dużych zamówień i mogą oferować dostęp do specjalistycznego lub nowoczesnego sprzętu, który nie jest dostępny lokalnie. Dla firm wymagających niszowych komponentów, ci dostawcy mogą być nieocenieni.
Zgodność z przepisami
Współpraca z międzynarodowymi dostawcami dodaje warstwę złożoności w zakresie zgodności z przepisami. Materiały muszą spełniać surowe normy UK i UE, a wszystkie przesyłki muszą zawierać niezbędną dokumentację, aby uniknąć opóźnień.
Przepisy celne mogą stanowić dodatkowe wyzwania. Niektóre materiały biologiczne podlegają ograniczeniom importowym, co może opóźnić lub nawet zablokować przesyłki. Na przykład, niektóre kraje nakładają surowe zasady dotyczące importu komponentów do hodowli komórkowych, co sprawia, że niezbędne jest dokładne zbadanie możliwości i zgodności dostawcy przed nawiązaniem współpracy.
Wymagania regulacyjne różnią się znacznie między krajami, dlatego kluczowe jest współpracowanie z dostawcami, którzy rozumieją i przestrzegają standardów brytyjskich. Platformy takie jak
Czynniki ryzyka
Międzynarodowe zaopatrzenie wiąże się z pewnym ryzykiem, w tym z niestabilnością polityczną i nagłymi zmianami w polityce handlowej, które mogą zakłócić łańcuchy dostaw i zwiększyć koszty. Na przykład, odwetowe cła na produkty rolne z Chin mogą ograniczyć przyszłe możliwości eksportowe dla firm zajmujących się mięsem hodowlanym.
Istnieje również ryzyko otrzymania produktów o niskiej jakości lub niezgodnych z normami, szczególnie podczas współpracy z niezweryfikowanymi lub nowymi dostawcami.Kontrola jakości staje się bardziej wymagająca i kosztowna wraz z rosnącą odległością i złożonością międzynarodowych relacji.
Kwestie własności intelektualnej to kolejny problem. Udostępnianie specyfikacji technicznych dostawcom w niektórych regionach może narażać firmy na ryzyko kradzieży technologii lub wycieku informacji wywiadowczych.
Aby zarządzać tymi ryzykami, wiele firm dywersyfikuje swoją bazę dostawców w różnych krajach i zabezpiecza długoterminowe kontrakty tam, gdzie to możliwe. Platformy takie jak
Regularne audyty i rygorystyczne kontrole jakości są niezbędne przy współpracy z międzynarodowymi dostawcami. Chociaż te środki zwiększają koszty operacyjne, są kluczowe dla utrzymania integralności łańcucha dostaw.Najbardziej efektywne strategie międzynarodowego zaopatrzenia równoważą oszczędności kosztów z solidnym zarządzaniem ryzykiem, zapewniając, że krótkoterminowe zyski nie zagrażają długoterminowej stabilności produkcji.
sbb-itb-ffee270
Zalety i Wady
Jeśli chodzi o strategie zaopatrzenia, wybór między lokalnymi a międzynarodowymi dostawcami wiąże się z rozważeniem takich czynników jak koszt, szybkość dostawy, łatwość regulacyjna i ryzyko. Oto bliższe spojrzenie na kompromisy między tymi dwoma podejściami.
Lokalne zaopatrzenie przynosi korzyść w postaci przewidywalnych, krótszych czasów dostawy i prostszych procesów regulacyjnych. Dostawcy w Wielkiej Brytanii przestrzegają znanych standardów, co sprawia, że dokumentacja i zgodność są stosunkowo proste. Jednak wadą jest wyższy koszt z powodu ograniczonej konkurencji - kluczowy czynnik, gdy pożywki do hodowli komórkowej mogą stanowić 55–95% całkowitych kosztów produkcji.
Z drugiej strony, międzynarodowe zaopatrzenie może przynieść znaczące oszczędności kosztów - nawet do 30–50% - na takich produktach jak pożywki wzrostowe i bioreaktory. Szersza baza dostawców umożliwia również dostęp do specjalistycznych technologii, które mogą nie być dostępne lokalnie. Jednak te oszczędności wiążą się z wyzwaniami. Dłuższe czasy realizacji spowodowane opóźnieniami celnymi mogą zakłócać planowanie, a wahania kursów walut sprawiają, że budżetowanie jest mniej przewidywalne. Cła importowe, które mogą wynosić od 10 do 145%, mogą również zniwelować początkowe korzyści kosztowe. Dodatkowo, napięcia geopolityczne i globalne zakłócenia w łańcuchu dostaw mogą stanowić poważne zagrożenia dla harmonogramów produkcji.
Poniższa tabela przedstawia wyraźne porównanie kluczowych czynników dla obu strategii zaopatrzenia:
| Kryteria | Lokalni dostawcy | Międzynarodowi dostawcy |
|---|---|---|
| Implikacje kosztowe | Wyższe koszty jednostkowe z powodu ograniczonej konkurencji; zmniejszona ekspozycja na ryzyko związane z transportem i walutą | Niższe ceny bazowe (możliwe oszczędności 30–50%); cła i koszty transportu mogą zmniejszyć oszczędności |
| Czasy dostawy | Krótsze i bardziej przewidywalne ze względu na bliskość | Dłuższe i bardziej podatne na opóźnienia celne i zakłócenia w transporcie |
| Zgodność z przepisami | Łatwiejsza, ponieważ dostawcy przestrzegają standardów UK/UE z prostszą dokumentacją | Bardziej złożone, wymagające zgodności zarówno z normami kraju eksportującego, jak i standardami UK, wraz z obszerną dokumentacją |
| Czynniki ryzyka | Ograniczone opcje dostawców; potencjalny brak dostępu do specjalistycznej wiedzy | Podatność na niestabilność polityczną, zmiany handlowe i problemy z kontrolą jakości |
W przypadku wrażliwych materiałów biologicznych, podwójne wymagania zgodności mogą prowadzić do opóźnień celnych lub nawet zablokowania przesyłek.
Strategie zarządzania ryzykiem różnią się w zależności od podejścia do zaopatrzenia. Lokalne zaopatrzenie zmniejsza narażenie na globalne zakłócenia, ale może pozostawić firmy zależne od mniejszego, mniej konkurencyjnego rynku. Z kolei międzynarodowe zaopatrzenie dywersyfikuje kanały dostaw, ale wprowadza ryzyka związane z niestabilnością polityczną i przeszkodami logistycznymi.
Uznając te złożoności, wiele firm zajmujących się mięsem hodowlanym przyjmuje strategie hybrydowe. Obejmuje to korzystanie z lokalnych dostawców dla kluczowych czasowo surowców, jednocześnie sięgając po międzynarodowe źródła dla materiałów opłacalnych kosztowo. Platformy takie jak
Ostatecznie najlepsze podejście zależy od konkretnych priorytetów firmy, potrzeb produkcyjnych i gotowości do podejmowania ryzyka.Firmy skoncentrowane na szybkim rozwoju mogą skłaniać się ku międzynarodowym źródłom, mimo ich wyzwań, podczas gdy te, które priorytetowo traktują stabilność łańcucha dostaw, mogą preferować niezawodność lokalnych dostawców.
Wniosek
Analiza kosztów podkreśla wyzwania, przed którymi stoją brytyjscy producenci mięsa hodowanego w nawigacji po złożonym środowisku zaopatrzenia. Nie ma uniwersalnego rozwiązania. Lokalni dostawcy oferują niezawodność i łatwiejsze przestrzeganie przepisów, podczas gdy międzynarodowe źródła często zapewniają bardziej przystępne cenowo opcje dla kluczowych surowców, takich jak pożywki wzrostowe - wydatek, który stanowi 55–95% całkowitych kosztów produkcji.
Co zachęcające, najnowsze dane pokazują znaczący spadek kosztów pożywek do hodowli komórkowej. Na przykład, Gourmey udało się obniżyć koszty produkcji do około 6 funtów za kilogram, co dowodzi, że strategiczne zaopatrzenie może uczynić komercyjną rentowność rzeczywistością.
Strategia hybrydowego zaopatrzenia łączy to, co najlepsze z obu światów.Poprzez pozyskiwanie materiałów wrażliwych na czas lokalnie oraz masowych surowców międzynarodowo po niższych kosztach, producenci z Wielkiej Brytanii mogą utrzymać przewagę konkurencyjną.
Jednym z narzędzi, które przekształca ten proces, jest
Przy prognozowanym wzroście rynku mięsa hodowlanego w Wielkiej Brytanii o imponujące 32,6% CAGR do 2033 roku, posiadanie solidnej strategii zaopatrzenia jest niezbędne. Producenci, którzy dywersyfikują bazę dostawców, przyjmują specjalistyczne platformy zaopatrzeniowe i przechodzą z materiałów farmaceutycznych na materiały spożywcze, będą najlepiej przygotowani do wykorzystania nadchodzących możliwości.
Zaopatrzenie to nie tylko konieczność - to strategiczna przewaga.Producenci, którzy łączą niezawodność lokalnych dostawców z oszczędnościami kosztów wynikającymi z międzynarodowego zaopatrzenia, wspierani przez platformy takie jak
Najczęściej zadawane pytania
Jakie wyzwania stoją przed producentami w Wielkiej Brytanii, gdy decydują się między lokalnymi a międzynarodowymi dostawcami do produkcji mięsa hodowlanego?
Producenci w Wielkiej Brytanii stoją przed trudnym wyborem, decydując się między lokalnymi a międzynarodowymi dostawcami do produkcji mięsa hodowlanego. Głównym czynnikiem jest koszt. Chociaż międzynarodowi dostawcy mogą wydawać się tańsi na początku, dodatkowe wydatki, takie jak opłaty za wysyłkę, podatki importowe i dłuższe czasy dostawy, mogą szybko się sumować. Lokalni dostawcy z kolei często oferują szybszą dostawę i płynniejszą komunikację, ale mogą wiązać się z wyższymi cenami bazowymi.
Kolejnym kluczowym problemem jest utrzymanie stałej jakości i niezawodności.Międzynarodowi dostawcy często zapewniają dostęp do szerszej gamy specjalistycznych materiałów, ale zapewnienie, że spełniają one brytyjskie standardy, może być bardziej skomplikowanym procesem. Lokalni dostawcy, choć łatwiejsi do weryfikacji i współpracy, nie zawsze oferują taką samą różnorodność produktów.
Istnieje również wyzwanie związane z poruszaniem się po wymaganiach regulacyjnych. Import materiałów do Wielkiej Brytanii na potrzeby produkcji mięsa hodowlanego może oznaczać dodatkowe kontrole zgodności, co może skomplikować i opóźnić proces. Znalezienie odpowiedniej równowagi między tymi czynnikami jest kluczowe dla utrzymania efektywności produkcji i zarządzania kosztami.
Jakie są korzyści kosztowe i związane z łańcuchem dostaw wynikające z zastosowania strategii hybrydowego zaopatrzenia w produkcji mięsa hodowlanego?
Mieszane podejście do zaopatrzenia, które łączy lokalnych i międzynarodowych dostawców, może być mądrym posunięciem dla producentów mięsa hodowlanego, którzy dążą do zarządzania kosztami i wzmocnienia niezawodności łańcucha dostaw. Lokalni dostawcy mogą pomóc w obniżeniu kosztów transportu, skróceniu czasu dostawy i zminimalizowaniu ryzyka związanego z potencjalnymi opóźnieniami. Tymczasem międzynarodowi dostawcy często oferują dostęp do specjalistycznych materiałów lub sprzętu, które mogą nie być łatwo dostępne w pobliżu.
Dywersyfikując swoje źródła zaopatrzenia na wiele kanałów, producenci mogą lepiej radzić sobie z wyzwaniami, takimi jak niedobory zaopatrzenia czy wahania cen. Ta strategia wspiera proces produkcji, który jest zarówno bardziej niezawodny, jak i opłacalny - co jest kluczową równowagą dla rozwijającego się przemysłu mięsa hodowlanego.
W jaki sposób Cellbase usprawnia proces zaopatrzenia dla firm zajmujących się mięsem hodowlanym?
Oferując przejrzyste ceny, starannie wyselekcjonowane oferty i wiedzę dostosowaną do sektora mięsa hodowlanego,
